臭别人香自己的「超级食物」大蒜！研究表明：食用大蒜可以改善血糖和血脂水平，持续7年摄入大蒜与胃癌死亡风险降低有关
在时间的浩瀚长河中，大蒜以其独有的“芬芳”和那一抹辛辣征服了全球的餐桌，它不仅调味了无数的佳肴，更以其非凡的健康益处被誉为“自然抗生素”。
大蒜——对抗酒精性肝病（ALD）的良药！Genes Nutr：大蒜素能够降低炎症因子和TLR4的表达，并提升酒精脱氢酶水平
研究利用网络药理学及分子对接，确定大蒜26种活性成分与503个潜在靶点，取交集获83个治疗ALD潜在靶点，经GO、KEGG分析及实验验证，表明大蒜可能借抗炎和促乙醇代谢抵御ALD。
Genome Biology:揭示大蒜种群进化历史
本研究发现中国主栽的四六瓣和多瓣蒜大蒜组群源自于独立驯化。长期独立进化/驯化导致两组群大蒜转录组结构重塑，有害突变单独积累，且鳞芽性状相关基因要么仅在CG1中具有选择信号
科研人员发明新型纳米荧光探针并成功应用于大蒜素功效机制研究
大蒜素是由大蒜中的蒜氨酸酶催化蒜氨酸，经分解合成而形成的一种有机硫化合物，因其独特的化学结构，具有调控生物体氧化还原作用的营养活性。
爱大蒜的理由找到了！BMJ：22年国人研究显示，长年吃大蒜，胃癌死亡风险降低34%
“吃面不吃蒜，香味少一半”。四川的蒜泥白肉、海南的蒜蓉粉丝虾、陕西的蒜蘸面......大蒜，在“舌尖上的中国”占据了重要地位，成就了无数中华美食。
麻类所改良湖南茶陵紫皮大蒜增产90.1%
中国农业科学院麻类研究所承担的湖南省茶陵县紫皮大蒜提纯复壮项目通过专家验收评审。测产结果显示，脱毒大蒜蒜头平均直径超过5cm，比对照母本蒜增产90.1%。
大蒜韭菜衍生的囊泡样纳米颗粒在NLRP3炎症小体介导的炎症疾病中的治疗潜力
核苷结合域、富亮氨酸重复序列相关(NLR)家族、含3吡林结构域(NLRP3)炎性小体的异常激活可导致多种复杂炎症疾病的发生，如肥胖、阿尔茨海默病和动脉粥样硬化等。然而，目前临床上还没有专门针对NLRP3炎症小体的药物。
首个染色体水平大蒜基因组图谱绘制成功
7月27日，《分子植物》（Molecular Plant）在线发表首个染色体水平大蒜基因组图谱。被测序的大蒜品种是二水早紫皮蒜，其适用性广，在我国种植地域最广。这项成果由中国农业科学院麻类研究所（以下简称麻类所）南方蛋白饲料植物资源开发与利用团队联合有关高校和企业，历时4年完成。论文通讯作者、麻类所研究员刘头明介绍，大蒜是重要的蔬菜作物之一，我国大蒜的年播种
Nutr Cancer：大蒜与洋葱或许是降低乳腺癌风险的食谱
2019年9月24日 讯 /生物谷BIOON/ --根据最近一项研究，洋葱和大蒜可能是降低乳腺癌风险的良方。这是根据布法罗大学和波多黎各大学研究人员领导的一项研究得出的。这是波多黎各首例基于人群的研究，旨在研究洋葱和大蒜食用与乳腺癌之间的关系。研究结果发表在《Nutrition and Cancer》杂志上。“我们发现在波多黎各的女性中，摄入洋葱，大蒜和黑素蛋黄酱可以降低患乳腺癌的风险，”该研究的
APJCO：多吃大蒜和洋葱或能有效降低结直肠癌的患病风险
2019年3月5日 讯 /生物谷BIOON/ --近日，一项刊登在国际杂志Asia-Pacific Journal of Clinical Oncology上题为 “Allium vegetables are associated with reduced risk of colorectal cancer： A hospital-based matched case-control study