Nature子刊：张亚力团队发现感知碱性物质的新型味觉感受器
该研究发现，通过一种新发现的味觉感受器，果蝇能感知碱性物质。虽然这一研究是在果蝇中进行的，但它可以为未来其他动物的碱味觉研究提供基础。
PLoS Genetics:揭示棉铃虫感受植物苦味物质香豆素的味觉受体
植物次生物质是植物体内经过复杂的分支代谢途径的产物，一般没有营养价值，但构成不同植物特有的味道，进而在植物防御中起到关键作用。植食性昆虫对植物的喜好程度取决于次生物质的种类和含量。
胎儿在子宫内能竟对味觉和嗅觉有喜好反应？胎儿通过羊水可以品尝和闻味
近日，科学家对100名孕妇进行了4D超声波扫描，用以了解未出生的婴儿对母亲所吃食物的味道的反应如何。研究小组对孕妇腹部进行4D超声波扫描，发现了胎儿对羽衣甘蓝和胡萝卜口味的面部反应竟有喜好反应！研究成
控盐降压筷子：电流刺激味觉，增加1.5倍咸味
食盐过量摄入是高血压的一大诱因，食盐摄入量少的人群，高血压患病率低，如Yanomana岛居民，以无盐饮食为主，日均摄入钠仅0.2 mmol，高血压终身患病率甚至为0[1]。因此，降低食盐食用量不失为控
2期临床试验甲磺酸卡莫司他虽不能降低新冠病毒载量，但有助于预防嗅觉和味觉丧失
导致COVID-19的冠状病毒SARS-CoV-2正在全球肆虐。嗅觉和味觉的丧失是COVID-19的一种标志性症状。
Nature子刊：新冠最大谜团之一被解开，为何感染新冠后出现嗅觉味觉失灵？
嗅觉丧失或味觉丧失，是新冠感染后的独特症状，也是感染急性期最早出现和最常报告的症状之一。与其他病毒感染不同的是，新冠感染后，嗅觉或味觉丧失是突然发生的，而且没有鼻粘膜阻塞。虽然很大一部分新冠感染者会出现嗅觉或味觉丧失，但也有相当一部分感染者不会出现这两种症状，其背后潜在的机制也尚不清楚。美国 23andMe 公司的研究团队在 Nature 子刊 Nature
Nature子刊：新冠最大谜团之一被解开，为何感染新冠后出现嗅觉味觉失灵？
嗅觉丧失或味觉丧失，是新冠感染后的独特症状，也是感染急性期最早出现和最常报告的症状之一。与其他病毒感染不同的是，新冠感染后，嗅觉或味觉丧失是突然发生的，而且没有鼻粘膜阻塞。虽然很大一部分新冠感染者会出现嗅觉或味觉丧失，但也有相当一部分感染者不会出现这两种症状，其背后潜在的机制也尚不清楚。美国 23andMe 公司的研究团队在 Natu
J Neurosci：揭示饮食影响机体味觉敏感性和食物偏好的分子机理
2021年12月23日 讯 /生物谷BIOON/ --众所周知，动物的食物选择会随着机体内部营养状态的变化而变化，也会随着饮食条件的变化而变化；近日，一篇发表在国际杂志The Journal of Neuroscience上题为“Dietary Macronutrient Imbalances Lead to Compensatory Changes in
PLoS Genetics：研究揭示菜粉蝶感受甘蓝中黑芥子苷的味觉分子基础
植物中数量庞大且结构复杂的次生物质构成每种植物的独特味道，这些次生物质大多对植食性昆虫具有防御作用，阻碍昆虫的取食。然而，有的昆虫非但不受其影响，反而把它们作为识别寄主植物的标志刺激物。取食十字花科植物的多种专食性昆虫就是如此。菜粉蝶（Pieris rapae）是一种世界性的重要农业害虫，嗜食百姓日常食用的甘蓝、花椰菜、油
研究发现小菜蛾感受植物激素油菜素内酯的味觉受体
植物的代谢产物构成了每种植物独有的味道。植食性昆虫主要利用其发达的味觉系统来检测植物化合物，从而识别要取食的组织和产卵的场所。味觉感器多分布在昆虫的口器、足、触角上，其中，表达的味觉受体（GR）决定昆虫的味觉感受特性。在植食性昆虫的味觉受体中，苦味受体种类最多，但到目前，学界对其功能的了解仍有限。中国科学院动物研究所研究员王琛柱团队在eLife上，发表了题为