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  • 乳制品让益生菌发挥更大健康效果

    益生菌被认为对人类健康有着重要影响。然而,益生菌多半是通过食物、饮料或者其他携带益生菌的介质进入人体的。因此,如果希望通过益生菌来改善人类健康,那么这些食品或者饮品可能会有着很大功劳。最新的研究表明,益生菌进入人体的方式(食品或者饮品),会影响益生菌对人体健康的作用。

  • J Dairy Sci:乳制品中的特殊蛋白或可保护机体抵御心血管疾病

    美拉德反应是一种在复杂糖和氨基酸之间发生的褐变反应,当蛋白质和糖类混合在一起被加热时就会产生新的化合物,有些就会产生新的香料及其它物质,近日一篇发表在国家杂志Journal of Dairy Science上的研究论文中,来自高丽大学等处的研究人员就发现牛奶中的蛋白质可以帮助机体抵御心血管疾病的发生。

  • 想要新陈代谢健康 多来点乳制品吧!

    新的研究表明,乳制品也可能对代谢健康产生有益的作用,并能降低代谢性疾病如肥胖症和2型糖尿病的风险。

  • 含益生菌的发酵乳制品对肠道微生物群的影响

    近日,法国农业科学院(INRA)科学家和达能纽迪希亚研究解释了含益生菌的发酵奶产品对肠道微生物群的影响。

  • JCO:乳制品或可延长结肠癌患者生存

    一项新的研究表明:饮食中富含奶制品可能会稍微延长结肠癌患者生存期。如果大肠癌患者,使用钙和牛奶消耗量可能提高患者生存,但在还没有更多的研究进行确认之前,并不需要不改变你的饮食习惯。这项新的研究仅提示为

  • 中国境内进口商称已对受污染乳制品展开追溯和召回

    路透北京8月5日-在全球最大乳品出口商恒天然(Fonterra)(FSF.NZ:行情)爆出乳制品受污染事件后,涉及到的中国境内进口商对此进行了回应,并展开追溯和召回。其中杭州娃哈哈集团表示,对使用该乳清蛋白产品的出厂检测记录进行了复查,并未发现肉毒毒素,并对市场上的产品库存进行紧急排查,经销商销售的产品已基本销售完毕。

  • 质检总局公布4家可能受肉毒杆菌污染乳制品企业

    国家质检总局4日公布了4家进口企业名单,这些中国境内进口商进口了可能受到肉毒杆菌污染的新西兰恒天然集团产品。 新西兰恒天然公司2日发布消息称,该公司一个工厂2012年5月生产的浓缩乳清蛋白粉检出肉毒杆菌。经中新双方核查,现初步确定有4家中国境内进口商进口了可能受到肉毒杆菌污染的新西兰恒天然集团产品。

  • 王丁棉:中国乳制品行业亟待重建信心

    尽管“三聚氰胺”事件发生已经接近5年时间,但“三聚氰胺”事件的后遗症太严重,阴影到现在还没有过去。消费者对乳制品的质量安全意识大大提高,这对行业发展是一种促进。 由于“三聚氰胺”事件的影响,现在整个乳制品行业出现了信任危机,消费者对乳品企业产品不放心、不信任。在这种情况下,作为乳品行业的从业者,应该有责任改变这种尴尬被动的局面。

  • 恒天然努力消除对新西兰乳制品的顾虑

    周日,全球最大的乳制品出口商恒天然集团(Fonterra Cooperative Group Ltd.)就新西兰牛奶供应的安全问题做出保证,以便打消全球客户的顾虑。 该公司去年进行的检测曾发现奶粉中含有微量双氰胺。如果摄入量过高,双氰胺对人类是有毒的。 恒天然首席执行长史毕根斯(Theo Spierings)周日在一场新闻发布会上说,新西兰奶制品可以安全食用。

  • 乳制品进口量大增 国内乳企争相傍洋奶源

    今年1~8月,我国已进口乳制品超80万吨,同比增长28.4%,逼近去年全年98万吨的进口总量。这是中国食品土畜进出口商会昨日发布的最新统计数据。 在乳制品进口数字攀升的同时,国内乳企近期陆续开始了轰轰烈烈的洋奶源运动,这会成为打破洋奶粉一统天下局面的利器吗? 进口数字连年飙升 商务部外贸司处长马宏伟昨日在中国食品土畜进出口商会主办的中国乳制品贸易与产业发展论坛上表示,近年来...