咖啡爱好者的福利！多喝咖啡或能帮助降低机体患心力衰竭的风险！

2021年2月20日 讯 /生物谷BIOON/ --近日，一篇发表在国际杂志Circulation：Heart Failure上题为“Association Between Coffee Intake and Incident Heart Failure Risk—A Machine Learning Analysis of the FHS， the ARIC Study， and the CHS”的研究报告中，来自美国西北大学芬堡医学院等机构的科学家们通过研究发现，多喝一杯或三倍含咖啡因的咖啡或能帮助降低机体心力衰竭的风险。

冠心病、心力衰竭和中风史美国人群因心脏病死亡的主要原因，医学博士David P. Kao说道，由于吸烟、年龄和高血压是已知的心脏疾病的风险因素，但诱发心脏疾病的未被识别的风险因素仍然存在。由于在全球范围内的普及和消费频率，喝咖啡所带来的风险和潜在效益一直是科学界持续关注的话题，研究者指出，由于进行饮食评估和分析方法的不一致，以及固体自我报告的膳食摄入存在的固有问题，报告与结果关联的研究仍然相对有限。

这项研究中，研究者Kao及其同事通过美国心脏协会的精准医学平台使用机器学习技术来分析来自美国弗雷明汉心脏研究（Framingham Heart Study）计划中原始队列的研数据，并将其与来自社区人群动脉粥样硬化风险研究计划和心血管健康研究计划中的数据进行参考，从而来帮助证实他们的研究发现；每项研究都包括至少10年的随访过程，而且这些研究共同提供了超过2.1万名美国成年参与者的相关信息。

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为了分析摄入含有咖啡因的咖啡所产生的健康结局，研究人员将参与者分为每天摄入0杯咖啡、每天1杯咖啡、每天2杯咖啡和每天3杯咖啡四组，在他们所进行的三项研究中，参与者的咖啡摄入均为自我报告的数据，且并没有标准的计量单位。研究结果表明：1）在这三项研究中，摄入一杯或更多杯含咖啡因咖啡的个体长期心力衰竭的风险会有所下降；2）在弗雷明汉心脏和心血管健康研究中，与不喝咖啡的人群相比，每天喝一杯咖啡的人群患心力衰竭的风险在几十年内会降低5%-12%；3）在社区人群动脉粥样硬化风险研究计划中，每天喝0-1杯咖啡，患心力衰竭的风险并没有变化，然而每天至少喝两杯咖啡的人群患心力衰竭的风险会下降大约30%；4）在弗雷明汉心脏中，摄入去咖啡因的咖啡似乎对心力衰竭的风险有着相反的效应，其会显著增加参与者患心力衰竭的风险；然而在心血管健康研究中，摄入去咖啡因咖啡的参与者并不会发生心力衰竭风险的增加或减少；当研究人员深入研究时，他们发现，任何来源的咖啡摄入都与心力衰竭风险降低有关，而咖啡因至少多喝咖啡所产生的明显益处的部分原因。

研究者Kao说道，咖啡因和心力衰竭风险下降之间的关联让我们非常惊讶，咖啡和咖啡因通常会被普通人认为是对心脏健康有害的，因为人们经常会将其与心悸和高血压等疾病联系在一起，增加咖啡因的摄入与心力衰竭风险下降之间的一致关系却颠覆了人们普遍的认知。然而，目前并没有足够的证据表明增加咖啡的摄入能够帮助降低心脏疾病的风险，其力度和确定性与戒烟、减肥或运动或许相同。

根据联邦饮食指南，每天3-8盎司杯的咖啡或许是健康饮食的一部分，但这仅仅指的是纯黑咖啡；美国心脏协会表示，流行的基于咖啡的饮料（比如拿铁和玛奇朵）往往含有高热量、高添加糖和高脂肪；此外，尽管咖啡能够产生一定的健康益处，但有研究表明，如果摄入过量的话，反而会给机体产生害处。此外，儿童应该避免摄入咖啡因；美国儿科学会建议，在一般情况下孩子们要避免摄入含有咖啡因的饮料。

研究者Penny M. Kris-Etherton指出，尽管无法证明其二者之间的因果关系，但这三项研究表明，喝咖啡与心力衰竭风险降低有关，而且如果饮用纯咖啡，不添加糖分和奶油等高脂肪乳制品的话，咖啡或许能成为人们日常生活中健康饮食模式的一部分。适当地摄入咖啡，并将其作为整体心脏健康饮食模式的一部分，并且符合水果和蔬菜、全谷物、低脂/非脂乳制品的建议，此外，需要注意的是，咖啡因本身是一种兴奋剂，摄入过多咖啡因或许会产生一些问题，并会导致机体颤抖和睡眠问题。

最后研究者指出，可能会影响本文分析结果的研究局限性包括记录咖啡引用方式和咖啡类型的差异，比如滴漏、渗滤、法式压榨或浓缩咖啡类型；咖啡豆的产地；以及过滤或未过滤的咖啡等都是并没有说明的一些细节信息。此外，关于一杯咖啡的计量单位或许也存在差异，即每杯咖啡到底是多少盎司？这些因素可能会导致不同的咖啡因水平；此外，研究人员还提醒道，最初的研究结果或许只详细说明了含咖啡因或不含咖啡因的咖啡，因此，这些研究结果可能并不适用于能量饮料、含咖啡因的茶、苏打和其它含咖啡因的食品，比如巧克力等。（生物谷Bioon.com）

参考资料：

【1】Laura M. Stevens，Erik Linstead，Jennifer L. Hall， et al. Association Between Coffee Intake and Incident Heart Failure Risk—A Machine Learning Analysis of the FHS， the ARIC Study， and the CHS， Circulation： Heart Failure（2021）， doi：10.1161/CIRCHEARTFAILURE.119.006799

【2】Coffee lovers， rejoice！ Drinking more coffee associated with decreased heart failure risk

by American Heart Association