脂肪酸对机体健康到底有益还是有害？

本文中，小编整理了多篇研究报告，共同解读脂肪酸到底对机体健康有益还是有害，与大家一起学习！

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【1】BBA-Mol Basis Dis：omega-6脂肪酸可以帮助对抗心脏病

doi：10.1016/j.bbadis.2019.06.011

近日，来自卡迪夫大学等机构的研究人员通过研究发现，omega-6多不饱和脂肪酸可能有助于对抗心脏病。在英国心脏基金会的资助下，研究小组发现omega-6多不饱和脂肪酸二同-γ-亚麻酸(DGLA)可以阻止动脉粥样硬化的进展，动脉粥样硬化是心脏病的主要原因之一。

研究者表示，尽管鱼油中发现的omega-3多不饱和脂肪酸已被证明对限制动脉粥样硬化有效，但人们对omega-6多不饱和脂肪酸在动脉粥样硬化中的作用知之甚少。我们的研究表明，omega-6脂肪酸DGLA可以在几个阶段对动脉粥样硬化产生积极作用，特别是通过控制与炎症相关的关键过程和细胞吸收和处理胆固醇的能力。我们还观察了DGLA对内皮细胞和平滑肌细胞中与动脉粥样硬化相关的关键过程的保护作用--这是该疾病涉及的另外两种重要细胞类型。"

【2】JNeurosci：不饱和脂肪酸可以保护神经并逆转神经损伤

doi：10.1523/JNEUROSCI.3173-18.2019

一项最新发表在《JNeurosci》上的研究表明将饮食中的饱和脂肪换成不饱和脂肪可以逆转雄性老鼠的神经损伤，恢复其神经功能。这些数据表明很有必要进一步研究富含健康脂肪的饮食治疗糖尿病相关的神经损伤（糖尿病神经病变）的潜力，2型糖尿病和富含大量饱和脂肪酸的高脂饮食有关。相反，富含不饱和脂肪酸的的饮食已经被证明对身体有好处。

因此来自密西根大学的Eva Feldman教授及其同事研究了这两种脂肪酸如何影响糖尿病神经病变的进展，这是糖尿病患者最常见的并发症。研究人员发现将小鼠的饮食从富含饱和脂肪酸的饮食换成来自葵花油的富含不饱和脂肪酸的饮食可以修复肥胖小鼠的神经损伤，并保护其神经不被损伤。在背根神经节感觉神经元上的研究表明不饱和脂肪酸可以帮助神经元维持正常的能量生成过程。

【3】JCI Insight：Ω-3脂肪酸或能有效抑制孕妇出现多种不良妊娠结局

doi：10.1172/jci.insight.125436

近日，一项刊登在国际杂志JCI Insight上的研究报告中，来自哥伦比亚大学的科学家们通过研究发现，鱼油中的特殊化合物或能有效抑制因常见口腔细菌所导致的小鼠妊娠并发症，包括早产、新生儿死亡和死产等。

在美国大约十分之一的婴儿都是早产出生，而且10%-30%的早产都归因于母体子宫中的细菌感染，而这种名为具核梭杆菌（F.nucleatum)的细菌在口腔中最为常见。文章中研究人员开发出了一种预防性疗法，其能帮助孕妇降低包括死产在内的多种不良妊娠后果的风险。研究者Yiping Han说道，具核梭杆菌非常普遍，其存在与每个人的口腔中，当其扩散到机体其它部位时就开始引发健康问题了。

在孕妇体内，胎盘存在被具核梭杆菌感染的风险，孕期孕妇机体激素水平的改变会引发牙龈炎症和出血，这种状况会影响很多孕妇的健康，出血的牙龈则会帮助具核梭杆菌入血，一旦这种细菌进入循环系统，其就会迁移到胎盘中并且诱发炎症，进而引发女性流产或死产。

【4】摄入高水平Ω-3脂肪酸的母亲能有效促进男性后代机体的肠道健康

新闻阅读：Mothers who eat oily fish could boost their child’s gut health – but only if it’s a boy

摄入富含健康脂肪鱼类的母亲能够帮助孩子形成健康的肠道，并且有效预防孩子体重增加； 日前一项发表在国际杂志Microbiome上的研究报告中，研究人员通过对实验室小鼠进行研究发现，如果其摄入较高水平的Ω-3脂肪酸的话，其后代的体重增加或许较少，如果摄入较高Ω-3脂肪酸的小鼠喂养后代的话，其后代体重增加程度也较低；有意思的是，这似乎只在雄性幼崽中发生，而母亲所摄入的脂质水平对雌性幼崽并没有影响，研究人员分析这可能是由于雌性体内激素对脂肪的代谢有一定的影响。

现代的西方饮食中缺乏这些健康的Ω-3脂肪酸，这些脂肪酸主要存在于鱼类、坚果和种子中，人类机体中并不能产生这些脂肪酸，因此就需要通过日常的饮食来获取足够的Ω-3脂肪酸；相反西方饮食中却含有较高水平的不健康Ω-6脂肪酸，这些脂肪酸主要存在于蔬菜油和油炸食品中，比如薯片等，饮食中脂肪酸的失衡常常会诱发多种疾病，比如肥胖、心脏病和其它慢性疾病等，此前研究人员并不清楚母亲机体中Ω-3脂肪酸和Ω-6脂肪酸的比例如何影响后代的机体健康。

【5】JAMA Ophthal：ω-3脂肪酸摄入水平较高或和青光眼发病风险降低直接相关

doi：10.1001/jamaophthalmol.2017.5702

近日，一项刊登在国际杂志JAMA Ophthalmology上的研究报告中，来自加利福尼亚大学的科学家通过研究发现，每日ω-3脂肪酸摄入量的增加或会降低个体患青光眼的风险，但总的多不饱和脂肪酸（PUFA）摄入水平的增加或许会增加个体患青光眼的风险。

研究者Ye Elaine Wang及其同事在2005年至2008年进行的国民健康与营养检查调查中收集了3865名40岁及以上参与者的相关研究数据，以此来评估个体青光眼风险和PUFAs日常摄入水平之间的关联，PUFAs包括ω-3脂肪酸；在这项横向研究中，研究人员共对83，643，392名参与者进行了调查，其中3.7%的参与者满足诊断为青光眼的标准。

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【6】The Lancet Dia & Endocrinol：Ω-6多不饱和脂肪酸或能有效降低个体患2型糖尿病的风险

doi：10.1016/S2213-8587(17)30307-8

近日，来自悉尼乔治全球健康研究院的研究人员通过研究发现，摄入富含Ω-6多不饱和脂肪酸（以下简称Ω-6）的饮食能够明显降低个体患2型糖尿病的风险，相关研究刊登于国际杂志The Lancet Diabetes & Endocrinology上。本文研究中，研究者阐明了Ω-6的潜在健康效益，Ω-6主要存在于豆子、植物油（比如大豆油和向日葵油等）和坚果中，临床建议，人们日常应增加摄入富含Ω-6的食物。

研究者Jason Wu表示，我们的研究表明，饮食中的简单改变或许就能够保护机体免于患上2型糖尿病。本文研究的参与者都能够进行健康饮食，而且其在日常饮食中也并未被给予饮食指导；其机体中含有高水平的Ω-6，同时患2型糖尿病的风险较低。近来大量研究都非常关注Ω-6的负面健康效应，比如诱发炎性疾病风险增加的炎症等。

【7】摄入富含Ω-3脂肪酸的海产品如何降低儿童后期患乳腺癌的风险？

新闻阅读：How fish may reduce your child’s breast cancer risk

Ω-3脂肪酸通常存在于植物和海鲜中，如果饮食中无法摄入足够的的Ω-3脂肪酸，或会成为引发全球人口死亡的主要风险因素，而缺乏Ω-3脂肪酸常常会诱发诸如癌症等慢性疾病的发展。

健康的饮食能够明显降低人们患癌症的风险，此外研究人员还非常感兴趣研究Ω-3脂肪酸在机体健康中所扮演的关键角色，尤其是在预防乳腺癌上。在实验性研究中，研究人员发现，在个体早年间的生长和发育过程中，Ω-3脂肪酸或许在降低个体后期乳腺癌发病风险上扮演着至关重要的角色。但并不是所有的Ω-3脂肪酸都是一样的。

从结构上来讲，在植物和海鲜中发现的Ω-3脂肪酸是不同的分子，截止到目前，很多研究都发现，Ω-3脂肪酸给机体健康带来的益处或许归因于海鲜中的特殊成分，比如二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），相比较而言，诸如亚麻和芸苔等植物中含有的Ω-3脂肪酸则包含α-亚麻酸（ALA），而该成分被认为并不是那么有效。

【8】Cancer Res：游离脂肪酸或会增加女性肥胖相关乳腺癌的发生

doi：10.1158/0008-5472.CAN-18-2849

日前，一项刊登在国际杂志Cancer Research上的研究报告中，来自伊利诺伊大学的科学家们通过研究发现，血液中的游离脂肪酸似乎能够增强乳腺癌细胞的增殖和生长，相关研究结果或能帮助解释为何肥胖女性绝经后患乳腺癌的风险会增加。

研究者Zeynep Madak-Erdogan教授说道，当被雌激素受体阳性的乳腺癌细胞摄取后，这些脂肪酸就会激活特殊通路，从而增加机体中肿瘤细胞的生长、生存和繁殖的能力；研究者的临床研究数据能够帮助他们理解肥胖与乳腺癌之间发生关联的分子机制，同时也能够帮助评估信号通路优先的雌激素降低肥胖绝经后女性乳腺癌风险的能力。

【9】Nature：脂肪酸或会促进癌细胞对疗法产生耐受性

doi：10.1038/s41586-019-0904-1

脂肪酸代谢是肿瘤生长和增殖的重要过程，尽管科学家们尝试通过阻断脂肪酸代谢来作为一种抑制肿瘤尺寸和生长的治疗性策略，但患者的预后往往差强人意；近日，一项刊登在国际杂志Nature上的研究报告中，来自比利时鲁汶大学的科学家们通过研究发现，特定的肿瘤细胞或会利用此前未知的一种替代途径来产生脂肪酸，相关研究结果或能解释为何特定的癌症类型会对脂肪酸代谢的抑制产生耐受性，同时研究者也希望开发出新型的治疗性策略来有效治疗癌症。

肿瘤如果要生长和增殖就需要构建出基本的结构元件，其中就包括利用核苷酸来制造DNA，同时利用脂肪酸来产生细胞界限（比如细胞膜），很多癌细胞会上调代谢反应从而增加核苷酸和脂肪酸的产量，当前的疗法能够重点抑制核苷酸和脂肪酸的产生从而阻断肿瘤的生长，而且在核苷酸的代谢状况下这种策略被证明是成功的，比如在当前癌症疗法中所使用的化疗制剂（比如5FU和甲氨蝶呤）就能通过靶向作用核苷酸的产生来抑制肿瘤生长，然而其并不能成功抑制脂肪酸的代谢过程。

【10】JAMA Cardiology：使用Omega-3脂肪酸补充剂不会增加心冠心病、心血管疾病风险！

doi：10.1001/jamacardio.2017.5205

一篇最新发表在《JAMA Cardiology》上的综述发现补充omega-3脂肪酸与致命、非致命的冠心病或主要血管疾病并没有关系。来自英国牛津大学的Theingi Aung博士及其同事主导了这项荟萃分析研究，他们综述了所有评估使用omega-3脂肪酸补充剂与致命、非致命的冠心病或主要血管疾病相关性的大型研究，涉及10项大型随机临床研究、77917名高危患者，这些研究持续的平均时间为4.4年。

研究人员发现补充omega-3脂肪酸与冠心病死亡无任何相关的随机联系（率比0.93；99%置信区间为0.83-1.03；P=0.05） ，对非致死性心梗（率比0.97；99%置信区间为0.87-1.08；P=0.43）或任何其他冠心病事件（率比0.96；95%置信区间为0.9-1.01；P=0.12）也一样。补充omega-3脂肪酸也与主要血管疾病无显著联系（率比0.97；95%置信区间为0.93-1.1；P=0.1）。（生物谷Bioon.com）

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