你真的想减肥吗？这些研究或许能帮到你！

现代社会，很多人为了减肥想尽了方法，很多公司也相继推出了很多重磅级的减肥产品，当然了，科学家们在这方面也进行了大量研究，取得了很多可喜的成果，本文中，小编就对相关研究成果进行整理，分享给大家！

【1】FASEB J：颠覆认知！早餐吃巧克力，不仅不长胖，反而有助于减肥

doi：10.1096/fj.202002770RR

巧克力，由于含糖量和脂肪量高，被认为是一种典型的甜食，在人们看来，巧克力一定是增肥的食品。如今越来越多的人们开始重视饮食健康，对巧克力、糖等高热量甜食敬而远之。然而，最新的一项研究表明，食用巧克力的时间不同，不仅不长胖，可能还有助于脂肪燃烧。

近日，美国波士顿布莱根妇女医院的研究人员在" FASEB Journal "期刊发表了一篇题为"Timing of chocolate intake affects hunger，substrate oxidation，and microbiota：A randomized controlled trial"的研究论文。研究表明，早上食用巧克力有助于燃脂，并降低全天的血糖水平，与此同时，晚上吃巧克力有助于调节睡眠模式和改变新陈代谢，该研究颠覆了我们对巧克力的认知。该研究是一项随机抽查、交叉对照实验，研究人员以19名绝经后的妇女为对象，她们每天起床一小时内吃100克牛奶巧克力，然后在入睡前一小时再吃100克，持续2周。

在试验过程中，参与者除了牛奶巧克力饮食之外，正常吃其他食物。按照常识这样吃两周体重一定会增加，但科学研究的结论并非如此。令人惊讶的是，研究人员发现，无论是早上还是晚上摄入牛奶巧克力都不会导致体重增加，这可能是因为它起到了抑制食欲的作用。

【2】AJCN：新型5：2饮食策略或有望成为有妊娠糖尿病史女性成功减肥的最佳选择

doi：10.1093/ajcn/nqab058

妊娠糖尿病后减肥或能预防2型糖尿病的发生，然而找到最有效的减肥和保持体重的方法对于科学家们而言或是一项巨大挑战，特别是对于有宝宝的母亲来讲。近日，一篇发表在国际杂志The American Journal of Clinical Nutrition上题为“The effect of intermittent energy restriction on weight loss and diabetes risk markers in women with a history of gestational diabetes： a 12-month randomized control trial”的研究报告中，来自南澳大学等机构的科学家们通过研究发现，一种非常流行的5：2或间歇性禁食策略或许与传统的能量限制饮食一样有效，能够让女性在减肥方面有更大的选择性和灵活性。

这种5：2的饮食模式指的是每周有5天的正常饮食，同时另外两天摄入大幅降低卡路里的饮食，而典型的饮食策略则需要每天适度限制能量的摄入。在全球范围内，五分之一的孕妇都遭受妊娠糖尿病的影响，而且这些女性在以后患2型糖尿病的风险会增加10倍；患过妊娠糖尿病的女性如果同时超重的话，其后期患2型糖尿病的风险会更高；2型糖尿病会给患者带来严重的后果，而且还会导致诸如心脏病和癌症等其它慢性疾病的发生。

本文研究结果或会深受减肥女性的欢迎；妊娠糖尿病是澳大利亚增长速度最快的糖尿病类型，其影响着大约15%的孕妇。健康饮食和定期有规律的锻炼被推荐用来有效管理妊娠糖尿病，而持续性的能量限制饮食（或将热量减少25%-30%的饮食模式）是一种最常见的减肥和预防糖尿病的策略。但问题是，新手妈妈通常会将自己的健康状况放在最后，他们在养育孩子上会经常与疲惫斗争并且还兼顾着家庭责任，所以当提到减肥时，很多人都会发现他们难以坚持低热量的饮食方式。

【3】Sci Rep：科学家首次报道公认安全级的“减肥药”

doi：10.1038/s41598-021-00884-5

近日，意大利萨兰托大学（University of Salento）的研究团队在Scientific Reports期刊上发表了名为“Biomimetic cellulose based superabsorbent hydrogels for treating obesity”研究论文，首次报道了一种公认安全的（Generally Recognized as Safe，GRAS）仿生纤维素高吸水凝胶的方法用于治疗肥胖症。

针对于锻炼和节食需要持之以恒的花费大量的时间和自控力，研究人员致力于设计出一种只需要口服的水凝胶，直接有利于体重的控制。这种未被吸收的水凝胶既可以降低膳食的卡路里密度，同时又可以像生蔬菜一样增加摄入食物的弹性。为此，研究团队开发了一种基于纤维素的高吸水性水凝胶（cellulose-based superabsorbent hydrogels，CB-SAHs）技术平台。

研究人员基于蔬菜的基本成分和结构特征来设计，同时赋予了水凝胶独特的高吸水性，使其能够同时满足易用性和实用性这两个关键的要求。这也是首次报道的GRAS级可食用性高吸水性技术。研究人员通过对合成的不同弹性水平的CB-SAHs进行研究，选择最合适的样品进一步的开发。接下来，在模拟胃肠道条件下评估了CB-SAHs的吸收，弹性以及力学性能，发现与预期达到了一致，CB-SAHs具有很好的被吸收能力以及更广泛的降解。

最后研究团队还利用了体外器官培养模型评估了CB-SAHs对肠道组织健康的潜在影响，检验了这些产品的安全性和有效性。最终确定了最适合，安全的可用于临床的水凝胶。

揭示PDE9抑制剂减肥机制。

图片来源：Journal of Clinical Investigation, 2021, doi:10.1172/JCI148798。

【4】JCI：揭示PDE9抑制剂减少肥胖机制，有望让人们在葛优躺时减肥

doi：10.1172/JCI148798

在一项新的研究中，来自美国约翰霍普金斯大学医学院的研究人员发现，一种最初开发出来用于治疗阿尔茨海默病、精神分裂症和镰状细胞病的化学抑制剂，在不改变食物摄入量或日常活动的情况下，可以减少小鼠的肥胖和脂肪肝，并改善了它们的心脏功能--在食物摄入或日常活动方面没有变化。相关研究结果于2021年10月7日在线发表在Journal of Clinical Investigation期刊上，论文标题为“Inhibition of phosphodiesterase type 9 reduces obesity and cardiometabolic syndrome in mice”。

这些研究结果显示，PDE9（phosphodiesterase type 9）酶的一种化学抑制剂刺激细胞燃烧更多的脂肪。这发生在雄性小鼠和性激素通过切除卵巢而减少从而模拟绝经期的雌性小鼠身上。众所周知，绝经后的女性腰部周围肥胖的风险增加，并有心血管和代谢疾病的风险。抑制PDE9并没有在拥有卵巢的雌性小鼠身上引起这些变化，因此雌激素状态在这项研究中很重要。

论文通讯作者、约翰霍普金斯大学医学院心脏病学教授David Kass博士说，“目前，还没有一种药丸被证明对治疗严重肥胖有效，然而这类肥胖是一个全球性的健康问题，它增加了许多其他疾病的风险。使我们的发现令人兴奋的是，我们发现了一种激活小鼠脂肪燃烧的口服药物，以减少肥胖和脂肪在肝脏和心脏等器官中的堆积，从而导致疾病；这是新的发现。”

这项新的研究是在Kass实验室在2015年报告的一项研究工作---首次发现PDE9酶存在于心脏中，并促进高血压引发的心脏病---之后进行的。阻断PDE9会增加一种称为环状GMP（cGMP）的小分子的数量，而cGMP接着会控制整个身体的细胞功能的许多方面。PDE9与另一种叫做PDE5的蛋白存在同源关系；PDE5也控制cGMP的产生，并被诸如伟哥（Viagra）之类的药物所阻断。PDE9的抑制剂是实验性的，所以目前还没有药物名称。

【5】JAMA Netw Open：想要成功减肥吗？无糖饮料或许并不是最佳选择！

doi：10.1001/jamanetworkopen.2021.26313

合成性的余味可能不是你改喝无糖汽水的唯一副作用，尤其是如果你想减肥的话。近日，一篇发表在国际杂志JAMA Network Open上题为“Obesity and Sex-Related Associations With Differential Effects of Sucralose vs Sucrose on appetite and Reward Processing—A Randomized Crossover Trial”的研究报告中，来自南加州大学等机构的科学家们通过研究发现，含有人工甜味剂三氯蔗糖（sucralose）的饮料或会增加女性和肥胖人群对食物的渴望和食欲。本文研究是迄今为止一项最大规模分析人工甜味剂（NNS，非营养性甜味剂）对不同人群大脑活动和食欲反应的研究之一。

在美国，有超过40%的成年人都会使用NNSs来作为满足甜食的无热量方式，并且在某些情况下其常常能帮助人们完成减肥目标；尽管人工甜味剂很普遍，但其对健康的影响仍然有很大争议，目前其对于机体食欲、葡萄糖代谢和体重的影响并没有明确的共识。研究者Kathleen Page博士指出，目前很多人围绕人工甜味剂的使用存在很大的争议，因为很多人都利用其来减肥；尽管一些研究表明其或许有一定的益处，但其它研究则发现，人工甜味剂或会导致体重增加、2型糖尿病和其它代谢性疾病的发生，本文中，研究人员着眼于不同的人群来进行研究寻找导致这些矛盾结果出现的一些原因。

为了研究NNS所产生的影响，研究者Page及其同事对74名参与者进行了研究，在三次不同的随访过程中，研究人员让参与者摄入300毫升含蔗糖（食糖）的饮料，并以NNS三氯蔗糖为基础的饮料或水作为对照；在随后的两个小时里，研究人员分析了三项参数，他们使用fMRI成像技术分析当参与者对诸如汉堡和甜甜圈等高热量食物的图片做出反应时，其大脑中负责食欲和食物渴求的哪些区域会被激活、血液中的葡萄糖、胰岛素和其它代谢激素的水平、以及在每次“短会”结束时研究者所提供的自助小吃中所消耗的食物数量；研究组由相同数量的男性和女性组成，其被认为为健康体重、超重或肥胖，这就能帮助研究人员分析不同人群之间存在的潜在差异。

【6】Nutrition：减肥良方来啦！交替饮食策略或能让你平均减掉11.1公斤的体重！

doi：10.1016/j.nut.2021.111393

随着现代社会节奏的不断加快和人们生活方式的不断变化，人群的肥胖率不断攀升，很多人都在寻找减肥良药或妙招；近日，一篇发表在国际杂志Nutrition上题为“Sequential diets and weight loss： Including a low-carbohydrate high-fat diet with and without time-restricted feeding”的研究报告中，来自多伦多大学等机构的科学家们通过研究发现，近乎80%的参与者在遵循三种连续的不通过饮食方式之后，其在不到两年的时间里减少了“临床意义上”的体重。

文章中，研究人员让参与者依次采用热量限制饮食、低碳水化合物/高脂肪饮食和间歇性禁食饮食，随后研究者发现，参与者的体重平均减掉了11.1公斤，这几乎是其机体体重的10%的比例了。研究者Rebecca Christensen说道，几乎80%的参与者都减掉了临床意义上的体重，这一点非常重要，因为仅仅减掉机体5%的体重就与机体心脏代谢功能和其它健康问题的改善有关了。

这也让研究人员知道，在启动饮食干预时，他们的工具箱中有很多不同的工具可以挑选，研究者指出，保持相同的饮食习惯可能很困难，这就是为何研究者很高兴本文研究结果揭示了一种可能性的替代策略。对于病人而言，维持饮食干预策略相当困难，这或许就是连续饮食具有优势的地方，因为改变策略会让人群更加容易坚持饮食模式。

全谷物的摄入与心脏代谢风险因素的变化。

【7】J Nutri：全谷物的好处，不仅减肥，还能降压降糖

doi：10.1093/jn/nxab177

在过去的几十年里，全球范围内，全谷物和精制谷物的消费都显著增加，在中低收入国家，特别是非洲和南亚，这一比例尤其明显。全谷物是未经精细加工，或虽然经过碾磨、粉碎、压片等处理仍保留了完整谷粒所具备的麸皮、胚芽和胚乳及其天然营养成分的谷物，俗称粗粮，也因此口感相对较差，而口感更好的精制谷物通常是将麸皮和胚芽除去，仅保留胚乳部分，俗称精粮。

谷物对健康的影响得到了科学家的关注。近年来，多项研究显示，食用更多的全谷物食品有益肠道健康，而且还能降低心血管疾病风险，肥胖、2型糖尿病、高血压 和全因死亡率。然而，精制谷物的摄入量越多，患心血管疾病的风险越大。那么，那长期食用全谷物和精制谷物会给健康带来什么影响呢？

近日，发表在The Journal of Nutrition杂志的一项研究，研究人员探索了全谷物和精制谷物消费与心脏代谢疾病风险的临床指标，包括腰围 (WC) 、收缩压 (SBP) 和舒张压 (DBP) 以及高密度脂蛋白胆固醇（HDL）、甘油三酯和葡萄糖浓度。研究人员分析了弗雷明汉心脏研究后代队列的数据，该研究始于上世纪70年代，旨在评估心血管疾病的长期风险因素。在这项研究中，共纳入3121名参与者，平均年龄为55岁，体重指数为27.2kg/m2。在平均随访时间为18年中，大约每 4 年收集一次饮食频率、健康和生活方式等问卷。研究人员使用哈佛公共卫生学院开发的全谷物数据库来量化每种食物和早餐麦片中的全谷物含量。

【8】Neurology：地中海饮食不仅帮助减肥，还有助于预防痴呆

doi：10.1212/WNL.0000000000012067

阿尔茨海默症，俗称老年痴呆，是仅次于心血管病、癌症和脑中风的人类健康杀手。目前尚无有效的治疗手段问世，早期防治是全球公认的延缓该类疾病发作的有力措施。最近，科学家们发现，有一种饮食方式，似乎能够帮助人们“逃离”阿兹海默症的“魔爪”。德国神经退行性疾病中心的研究人员在《Neurology》发表了一篇题为Mediterranean Diet， Alzheimer Disease Biomarkers and Brain Atrophyin Old Age的研究报告，指出那些遵循地中海饮食习惯的老年人，大脑往往更加年轻，并且脑内毒性蛋白质的沉积更少。

地中海饮食是一种以自然营养物质为基础的膳食模式，强调多吃蔬菜、水果、鱼、海鲜、豆类、坚果类食物，其次才是谷类，并且烹饪时使用含不饱和脂肪酸的植物油来代替含饱和脂肪酸的动物油。这类饮食方法曾在美国新闻网公布的2020 年最佳饮食排行榜中夺得榜首。为了揭示地中海饮食在阿尔茨海默症方面的益处，在这项新研究中，研究人员纳入了德国多中心纵向认知障碍和痴呆研究（DELCODE）队列中的512位老年参与者，他们的平均年龄为69.49岁，女性占比为53%。其中169人认知正常，另外343人经诊断被认为具有较高的阿尔茨海默症患病风险。

【9】JACN：素食比地中海饮是更加有利于减肥

doi：10.1080/07315724.2020.1869625

根据一项突破性的新研究，将纯素食与地中海饮食相比，减肥效果更佳。发表在《Journal of the American College of Nutrition》上的随机交叉试验发现，与地中海饮食相比，低脂素食饮食在体重，身体成分，胰岛素敏感性和胆固醇水平方面具有更好的预后。

该研究将体重超重且没有糖尿病史的参与者随机分配为纯素食或地中海饮食，比例为1：1。在16周的时间里，一半的参与者开始采用低脂纯素食饮食，这种饮食不含有动物产品，富含水果，蔬菜，全谷类和豆类。另一半则遵循地中海饮食，侧重于水果，蔬菜，豆类，鱼类，低脂乳制品和特级初榨橄榄油，同时限制或避免红肉和饱和脂肪。两组都没有热量限制，并且参与者没有改变运动或用药的习惯。

研究发现，每种饮食在16周内：与纯地中海饮食相比，纯素食的参与者平均减轻了6公斤（约13磅）。素食饮食相比地中海饮食使得参与者多减少了3.4公斤（约7.5磅）的脂肪。素食者饮食中内脏脂肪减少了315 毫升。

【10】J Nutri：硫辛酸补剂有助于减肥

doi：10.1093/jn/nxaa203

近日，俄勒冈州立大学和俄勒冈州健康与科学大学的一项研究表明，在临床试验中对超重人群使用特定补剂——“硫辛酸”，能够有助于体重的下降。

这项发表在Journal of Nutrition上的研究分析了为期24周的，每日600毫克硫辛酸补充剂对特定超重群体体重的影响。OSU的Linus Pauling研究所名誉主任，这项研究的科学家之一Balz Frei说：“这些数据清楚地表明服用硫辛酸补充剂的人群体重和体内脂肪均有明显降低。对于妇女和较重群体而言尤其显著。”

硫辛酸是来源于动物与植物，它分布于细胞的线粒体中，通常与参与能量和氨基酸代谢的蛋白质结合。它的独特之处在于在链的一端具有两个硫原子，可以转移其他来源的电子。人体通常会产生足够的硫辛酸，以提供其正常功能所需的酶。当作为膳食补充剂使用时，硫辛酸显示出可能与线粒体功能无关的其他特性。它们包括刺激葡萄糖代谢，抗氧化防御和抗炎反应。因而使其成为患有糖尿病，心脏病和与年龄相关的认知能力下降的人的补充疗法。（生物谷Bioon.com）

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