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  • 鸡蛋的六种错误吃法让你加速变老

    鸡蛋是天然食物中,富含大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。但是你知道吗?用错误的方法吃鸡蛋,这么好的营养品就会变成毒品! 鸡蛋的错误吃法(资料图) 1.生吃 有些人觉得,食物一经煮熟,就会流失其营养价值。所以很多人喜欢生吃蔬菜、生吃海鲜。同样,有人认为生吃鸡蛋可以获取比熟鸡蛋更多的营养价值。

  • 鸡蛋的十一个关键问题

    鸡蛋里有血丝能吃吗?如果有小黑点又是怎么回事呢?吃蛋黄的时候为什么经常会噎住?苏丹红为什么能把中央的蛋黄染红,蛋清却不会变化呢?为你解答鸡蛋相关的各种问题。 1、敲开鸡蛋后发现里面有血丝,好恐怖,能不能吃啊? 答:许多人认为这种血丝是小鸡开始孵化的标志。问题是现在从市场买来的鸡蛋大多数是来自饲养场的未受精蛋,何来孵化一说呢?其实这种带有血丝的鸡蛋被称之为 “血斑蛋”。

  • 鸡蛋怎么吃最有营养

    水煮鸡蛋最有营养。 鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水冲蛋为92.5%,由此来说,煮鸡蛋是最佳的吃法。 如果吃水煮鸡蛋鸡蛋最好煮得嫩点,即开锅后再煮五六分钟就可以了,此时,鸡蛋的蛋黄刚刚凝固,食用这种状态的鸡蛋,人体对蛋白质的吸收率最高。鸡蛋煮得时间过长,蛋白质老化会变硬变韧,蛋黄的营养素很难被人体吸收。

  • 鸡蛋也惊魂!女性天天吃鸡蛋的可怕后果

    每天吃一个蛋:女性死亡率高达22% 在日常生活中,鸡蛋是最普通不过的营养食品,常认为它有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老等作用。然而,日本科学家进行的一项长达14年的研究发现,与同龄人相比,每天吃1个或以上数量鸡蛋的妇女,与每周只吃一个或两个鸡蛋的妇女相比,死亡率要高一些。

  • 鸡蛋常会犯的五大错误

    鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,饮食营养价值很高。鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A含量很高,B族维生素也很丰富,还含有其它许多种人体必需的维生素和微量元素。 虽然鸡蛋营养价值高,吃法多变,不过吃鸡蛋还是有5大误区需要注意。 误区一:鸡蛋怎么吃营养都一样 鸡蛋吃法是多种多样的,有煮、蒸、炸、炒等。

  • 别让鸡蛋毁了健康!探析关于鸡蛋的十大谬误

    1.红壳鸡蛋比白壳鸡蛋有营养 过去人们一直认为红壳蛋更有营养,红壳蛋市场价格比白壳的贵约0.2元/斤。实际上,检测表明,蛋壳的颜色与营养无关。鸡蛋的营养与饲料有关。不过,近来我发现市场上红壳蛋和白壳蛋价格一样了。 2.农家鸡蛋(土鸡蛋)更有营养 真正的农家蛋(假冒的不算)可能会更好吃一些,但检测表明,在营养素含量方面,农家蛋并不比洋鸡蛋(蛋鸡场的鸡蛋)更多。

  • 一种快速监测鸡蛋安全性的方法

    去年夏天,沙门氏菌的爆发让国内数百人患病,并导致全国范围内大约5.5亿只家禽蛋的召回。沙门氏菌能在幼童、年老体弱者及其他免疫力低下者中引起严重、有时甚至是致命的感染。 联邦监管机构监控鸡蛋质量,但传统的实验室检测需要至少10天的时间才能确认鸡蛋中肠炎沙门氏菌(Salmonella Enteritidis)的存在。长时间的耽搁可能意味着在污染发生后的数天内,被污染的鸡蛋往往已经运输并售卖给消费者。

  • 最危害健康的鸡蛋吃法

    中国的老百姓将鸡蛋视为补品,经常食用鸡蛋可增强记忆力,还可保护心脏和动脉血管、预防癌症、延缓衰老。可如果不能加工和食用,补品就会变为“废品”,甚至是“毒品”,所以应当认真掌握鸡蛋里的学问,防患于未然…… 1.忌吃未熟鸡蛋 鸡蛋蛋白含有抗生物素蛋白,会影响食物中生物素的吸收,使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。鸡蛋中含有抗胰蛋白酶,它们影响人体对鸡蛋蛋白质的消化和吸收。

  • 英国母鸡生巨蛋比普通鸡蛋重8倍

    一只名叫Hattie的母鸡近日下了一枚“巨蛋”,比普通的鸡蛋重8倍多。 这只罕见的鸡蛋重5.7盎司(约141.5克,2.8两),长3.5英寸(约8.9厘米),周长8英寸(约20.3厘米)。

  • 猪肉牛奶鸡蛋全是“有机”牌

    1月26日讯 有机牛肉、金牌笨猪肉、省农科院兴牛乳业、乒乓Q鸡蛋、有氧猪肉……25日上午,济南市优质畜产品展示中心在伟东新都小区成立。记者了解到,济南市像这样搭建集中展示平台还是首次。 有机猪肉口感好,无药残 记者在展示中心看到,有机黑猪肉、有机牛肉、有机牛奶、富硒鸡蛋等高端禽畜产品吸引了不少市民选购。