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  • 研究发现香菜作为中药治疗癫痫的分子机制

     香菜在癫痫病的治疗上有着悠久的历史。近日,美国加州大学欧文分校的研究人员发现了香菜叶有效延缓癫痫和其他疾病引起癫痫发作的分子机制。香菜,是一种家喻户晓的烹饪食材,因其嫩茎和鲜叶有种特殊的香味,常被用作菜肴的点缀、提味之品。其实,香菜作为中药又名“芫荽”,《本草纲目》称:“芫荽性味辛温香窜,内通心脾,外达四肢”,具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中之功效,在民间也有用来治疗癫痫的记载。7月2

  • 陈钢:作为一个科学家,我为什么要死磕香菜和基因的关系?

    说基因组为什么要说吃的?因为“吃”这种事情有时候是写在基因里的,比如说像我这样的身材就不是一天可以炼成的。香菜是一个很常见的食物,我们经常会在自己餐桌上看到香菜,但我们身边有些人是很不喜欢吃香菜的。不

  • 为何你对香菜爱(恨)得如此深沉

    香菜(芫荽)是一种神奇的东西,它很容易就将人两极分化。在拉美和亚洲,香菜是非常重要的一味,但对于有些人来说,香菜的味道简直就像是肥皂.

  • JMM:香菜子油能够杀死多种致病细菌

    香菜常被用来调味,有些地方也食用香菜种子榨出的油。最新科学研究显示,香菜子油能够杀死多种致病细菌,可用作食物中的天然抗菌添加剂。 葡萄牙科学家测试了香菜子油对于12种细菌的抗菌效果,其中包括许多常见病菌,如大肠杆菌、肠沙门氏菌、蜡样芽孢杆菌、耐甲氧西林金黄色葡萄球菌等。结果显示,在含有1.6%香菜子油的溶液中,病菌无法生长,而且大部分死亡。

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