西红柿炒鸡蛋的九大神奇功能
导读：要问你学会的第一个家常菜是什么，可能很多人的答案就是西红柿炒鸡蛋。它是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴，同时又具有不可低估的神秘功效！西红柿炒鸡蛋的九大神奇功能和效果：1、西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，特 别是维生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等做用。
PNAS：西红柿中发现调节分枝结构的"成熟生物钟"分子
让西红植株生产更多果实的秘密不在于额外剂量的生长促进剂（Miracle-Gro，脑导神经营养因子，可帮助新的神经元生长和连接）。相反，冷泉实验室(CSHL，Cold Spring Harbor Laboratory)的新研究显示，增加果实产量可以通过调节一种分子计时器或也称为"成熟生物钟"达成，这个成熟钟决定了开花分枝（即花序）的数量。
Can Preve Res：同时食用大豆和西红柿或更有效地抑制前列腺癌
2013年5月9日 讯 /生物谷BIOON/ --近日，来自伊利诺伊大学研究者的一项最新研究揭示了，相比我们单独吃番茄或者黄豆食物，如果同时吃番茄和黄豆食物，其或许可以更为有效地抑制前列腺癌的发生。相关研究成果刊登在了国际杂志Cancer Prevention Research上。
Nature：科学家在西红柿基因组测序上获得关键性突破
诺丁汉大学生物科学院的Graham Seymour教授在西红柿基因组测序上取得了重大成果。他是来自14个国家，超过300名对改良西红柿Solanum lycopersicum和它的野生祖先Solanum pimpinellifolium进行测序的科学家之一。 由西红柿基因组联盟(TGC)取得的这项成绩将帮助西红柿培育者辨认重要基因，以使他们高效快速地培育新品种。
JLR：新型转基因西红柿具有“好”胆固醇功能
据物理学家组织网3月20日报道，美国加州大学洛杉矶分校研究人员研发出一种新型转基因西红柿，食用后能产生可以模仿“好”胆固醇功能的肽（也称缩氨酸）。小鼠实验证实，喂食这种冻干的西红柿后，其炎症和动脉中的斑块聚集都有所减少。 这种西红柿可制造一种被称为6F的小肽，能模仿高密度脂蛋白（即“好”胆固醇）中的主要蛋白——载脂蛋白A-1（apoA-1）的功能。