Int J Epidemiol：肉类中的蛋白对心脏健康有害 而来自坚果和种子中的蛋白则对心脏有益
2018年4月9日 讯 /生物谷BIOON/ --近日，一项刊登在国际杂志International Journal of Epidemiology上题为“Patterns of plant and animal protein intake are strongly associated with cardiovascular mortality： The Adventist Health St
摄入全谷类食物能明显降低患结直肠癌的风险 而加工肉类则会增加患癌风险
2017年9月11日 讯 /生物谷BIOON/ --近日来自美国癌症研究所等机构的一项最新研究发现，每日摄入诸如糙米或全麦面包等全谷类食物或能降低个体患结直肠癌的风险，而且人们摄入越多，结直肠癌风险越低；这项研究是研究人员首次发现全谷类食物与癌症风险降低之间的关联。图片来源：imgarcade.com研究人员对人群饮食、体育锻炼及结直肠癌之间的关联进行研究后发现，热狗、培根及其它加工肉类的摄入也会
FASEB J：鸡蛋和肉类可能会影响婴儿基因表达
2012年9月23日 电 /生物谷BIOON/ --正如研究证实妇女在妊娠早期应得到足够的叶酸那样，一项新的研究证实了另一种非常类似的营养物质能会影响婴儿以及成年的基因表达。 孕妇在怀孕期间消耗更多的胆碱（鸡蛋和肉类的主要营养素）可能会降低婴儿在以后的生活过程中罹患如心理健康障碍、高血压等慢性疾病的风险。
不同的肉类影响生育能力！
--“注意了！男士们，你最爱的肉肉或许会帮助或损害你的生殖能力，”一项刊登在国际杂志Fertility & Sterility上的研究论文这样说道；这项研究并不能证明因果关系，但却发现，过多摄入加工肉，比如腌肉、香肠等的男性进行不孕治疗的成功率较低，而摄入较多鸡肉或其它禽类肉的男性则进行不孕治疗的成功率较高。
超级养生的五种肉类
1、羊肉：最滋补的肉羊肉有助元阳、补精血、疗肺虚之功效，对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益。还能益肾壮阳，补虚抗寒，强健身体，是冬令的滋养食疗珍品。但需注意的是，羊肉毕竟性偏温热，并非人人皆宜。阴虚火旺、咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹及发热者应忌食。
PLoS Genet：食用加工肉类会增加特定人群患大肠癌风险
2014年4月19日讯 /生物谷BIOON/--近日，发表在PLOS Genetics杂志上的一则研究证实：对于携带遗传变异rs4143094的人，食用加工肉类似乎显著增加大肠癌的风险。超过18,000名来自美国，加拿大，澳大利亚和欧洲地区的人参与这项大规模的全基因组分析研究，分析基因变异和饮食模式可能有助于揭示大肠癌更多的危险因素。
新西兰公司合作开发基于肉类的生物塑料
新西兰一家生物聚合物公司在尝试把肉类副产品转化为生物塑料，且正在与澳大利亚和新西兰的商业合作伙伴展开洽谈。 总部位于新西兰汉密尔顿的Aduro BiopolymersLP公司希望其基于肉类的Novatein生物塑料产品能在2016年或2017年投入商业使用。. 新西兰怀卡托大学下设的独资公司WaikatoLink Ltd.是AduroBio polymers公司的创建方。
新科技：DNA探针检测试纸 8小时快速鉴定肉类成分
从超市买到的牛肉，有无混入其他肉类？现时常用的基因排序监定方法须耗费四十八小时，且对熟食检验成效欠稳定。城大生物及化学系教授郑淑娴及团队，花费两年时间及六十万研究资金，运用分子生物技术研发出一种快速鉴定方法，仅须使用植入DNA探针的特定检测试纸，即可在短短8小时内完成鉴定，而现在常用的基因排序鉴定方法须耗费48小时。