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  • 食药监总局:警惕生蚝微生物感染风险

    近日,台湾地区食药署发布消息,通报越南生蚝产品检出肠炎弧菌及沙门氏菌。21日,食药监总局发布2016年第16期《食品安全风险解析》对怎样防控风险等进行解读。副溶血性弧菌(即肠炎弧菌)是一种食源性致病菌,多分布于河口、近岸海水及其沉积物中。许多水产品中含有副溶血性弧菌,如鳕鱼、沙丁鱼、文蛤、章鱼、虾、蟹、龙虾、小龙虾、扇贝和牡蛎等。沙门氏菌被认为是目前世界范围内最重要的食源性致病菌之一,肉类(尤其是禽肉)、蛋类及蛋制品、未经巴氏消毒的牛奶及奶制品等

  • 关注广东生蚝铜超740倍传言

    近期,“广东生蚝铜元素超标740倍”的相关报道引发社会广泛关注,生蚝的销量也因此锐减,蚝农损失惨重。广东媒体记者近日来调查发现,关于生蚝铜元素超标的研究数据值得怀疑,专家指出,若超标740倍,生蚝都可炼铜。 据南方日报记者调查结果显示,“生蚝铜含量超标740倍”的说法来自中国科学院南海海洋研究所研究员黄小平博士的一篇论文。

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