白领半数处亚健康 喝牛奶改善疲劳
前不久，卫生部对十个城市的上班族调查结果显示，亚健康状态的员工占比高达48%，其中北京达到75.3%，上海达到73.5%，广东达到73.4%。专家介绍，现在“白领”阶层，几乎每天都面临着新的挑战，精神压力很大。如果长时间积蓄，大脑超负荷运转，妨碍了大脑细胞对营养的及时补充，使内分泌功能紊乱，交感神经系统兴奋过度，植物神经系统失调，会导致脑疲劳，从而引起全身的“亚健康”症状。
美国检测人员从宾州牛奶中发现大量致病菌
空肠弯曲杆菌 据合众国际社报道，近日，美国马里兰州的卫生官员从两桶未开封的原奶中检测到大量的空肠弯曲杆菌（Campylobacter jejuni），这些奶品来自宾夕法尼亚州农场。 在美国，每年约有200万多例疾病与空肠弯曲杆菌相关，马里兰州相关部门立刻查获了同一批次的牛奶，并禁止消费者饮用。
蒙牛总裁杨文俊辞职 曾称一辈子要卖蒙牛牛奶
2012年4月辞去总裁职务的蒙牛创业元老杨文俊已彻底告别蒙牛。蒙牛乳业7月31日发布公告称，杨文俊因个人事业发展辞去执行董事、副主席以及战略及发展委员会成员。 今年4月，杨文俊辞去蒙牛总裁职务，大股东中粮集团派来中粮系孙伊萍接任，当时杨文俊还继续留任蒙牛乳业及内蒙古蒙牛的副主席、副董事长职务。
云南东川小江污染事件追踪：“牛奶河”流出什么秘密？
新华网昆明７月８日电题：“牛奶河”流出了什么秘密？——云南东川小江污染事件追踪 新华社“新华视点”记者史竞男、邹伟、王研 继“红豆水”之后，云南东川因污染而变成白色的小江又被冠以“牛奶河”之称，罪魁祸首正是当地企业。 按环保部门的说法，直接排污是不允许的，一经发现将“强制规范，高限处罚。
牛奶巧克力等这些都是痛经的根源
经期不该喝——绿茶：行经期经血中含有比较高的血红蛋白、血浆蛋白和血色素，所以女性经期过后会流失大量铁质，应多补铁。而茶中含有30%以上的鞣酸，这在肠道中易同铁离子结合，产生沉淀，妨百肠黏膜对铁离子的吸收；会使乳房胀痛，引起焦虑、易怒与情绪不稳，同时更消耗体内储存的维他命B，破坏碳水化合物的新陈代谢。
PNAS：首次培育出产生低过敏和高蛋白牛奶的奶牛
2012年10月9日 讯 /生物谷BIOON/ --来自新西兰AgResearch研究所的研究人员培养出世界上首头能够产生高蛋白牛奶的奶牛，而且这种牛奶可能是低过敏性的。相关研究于2012年10月1日在线刊登在PNAS期刊上。 在这项研究中，Goetz Laible和同事们想知道他们是否能够生产出含有更少的一种特定蛋白的牛奶，其中已知这种蛋白是过敏性的。
AAC：研究人员开发出能防止艾滋病毒感染的牛奶
2012年10月17日 讯 /生物谷BIOON/ --近日，墨尔本研究人员已经开发出一种牛奶能用来保护人类免受艾滋病毒的感染。 全球范围内约30亿人感染了艾滋病毒，目前并没有有效的疫苗。新研究发现牛奶中含有抵御人类免疫缺陷病毒（HIV）的抗体。 墨尔本大学博士Marit Kramski和他的同事发现，使用奶牛产生抑制HIV-抗体比现有的疫苗生产方法更便宜。
卤素水分测定仪能够快速测定牛奶、酸奶中全乳固体
摘要：采用MB45型卤素水分测定仪代替国标法（GB/T5009146-2003）对牛奶、酸奶中全乳固体的含量进行测定。探讨利用水分测定仪快速测定牛奶、酸奶中全乳固体含量。 全乳固体是牛乳和酸奶的一项重要检测指标，目前使用的测定方法是GB5409-85及GB/T5009146-2003〔1，2〕。
J Am Coll Nutr：牛奶在维持成人骨健康中的作用
2014年7月29日讯 /生物谷BIOON/--针对饮食对健康益处的研究往往围绕的是食物组合，而不是某些特定的营养成分。近日，从瑞士，法国和北美研究人员决定研究奶制品中发现的四种营养素，在维护骨和骨骼肌作用中，它们之
