J Dairy Sci：牛奶中一种肽片段能杀死胃癌细胞
牛奶、羊奶、豆奶、椰奶，你适合什么奶？
奶是哺乳动物乳腺分泌的白色液体，是哺乳动物能够消化其他食物之前的主要营养来源。初乳中还含有母体的抗体，可以减少婴儿的疾病。奶的主要化学成分包括水、脂肪、蛋白质、碳水化合物、矿物质、有机酸、酶和维生素。
葡萄酒渣喂奶牛 可提高牛奶品质降低碳排放
英国《每日邮报》官网报道，近日，澳大利亚科学家研究发现，用葡萄的根茎皮以及葡萄酒酒渣喂食奶牛不但可以提高牛奶质量，而且还可以极大的减少甲烷等温室气体排放量。 近年来麦当劳等公司都投入大量的资金试图减少奶牛的甲烷排放量。研究人员给奶牛喂食葡萄渣后，甲烷排放量降低了20%，挤奶量增加5%，同时牛奶内的健康脂肪酸含量比普通奶牛高出6倍，这种健康脂肪酸可帮助人们保护心脏，对抗癌症、糖尿病和关节炎等疾病。
中美两国最大牛奶公司签署战略合作协议
据和讯网消息称，7月3日，中美两国最大牛奶公司：伊利集团与美国最大牛奶公司DFA签署合作协议。 DFA主席及行政总裁里克-史密斯与伊利集团执行总裁张剑秋分别签署合作协议 DFA主席里克-史密斯与伊利集团董事长潘刚共同举杯庆祝战略合作的达成 伊利集团与美国最大牛奶公司DFA（Dairy Farmers of America）今日共同对外宣布，双方已签署合作备忘录...
六类人喝牛奶会对健康有损害
简要内容：牛奶中乳糖含量较高，但必须在消化道乳糖酸作用下分解为半乳糖和葡萄糖后才能被人体吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶后就会引起腹痛、腹泻。1.缺铁性贫血患者食物中的铁需在消化道中转化成亚铁才能被吸收利用。若喝牛奶，体内的亚铁就与牛奶的钙盐、磷盐结合成不溶性化合物，影响铁的吸收利用，不利于贫血患者恢复健康。
喝牛奶必知道的3个小细节
牛奶中含有丰富的钙、蛋白质、维生素等食物。营养专家提醒，食用牛奶应注意三个“细节”，以免损失营养成分。一是避免牛奶与茶水同饮有人喜欢边喝牛奶边饮茶，这一习惯南方人多于北方人。其实这一饮用方法并不科学，因为牛奶中含有丰富的钙离子，而茶叶中的一些成分会阻碍钙离子在胃肠中的吸收，削弱牛奶本身固有的营养成分。
这10种喝牛奶的方式是错误的
很多人都有喝牛奶的习惯，营养价值高，对身体也有好处，每天睡觉前一杯牛奶，还有助于睡眠，因此很多人晚上有喝牛奶的习惯，但是呢，温馨提醒一下哦，喝牛奶也是有方法哦，很多朋友经常喝出错误的方法！一、牛奶越浓越好有人认为，牛奶越浓，身体得到的营养就越多，这是不科学的。所谓过浓牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的浓度超出正常的比例标准。也有人惟恐新鲜牛奶太淡，便在其中加奶粉。
选牛奶 专家教你走出三大误区
福建省消委会联合福建长富乳业在全省举行“牛奶怎么喝，请听专家说”乳制品消费宣传教育活动近年来，随着我国国民经济的不断发展，人民生活水平日益提高，对乳制品的消费量呈明显上升趋势。市场调查结果显示，目前城市居民食用乳制品的普及率已达95％以上，越来越多的人将乳制品作为日常生活中一种重要的营养食品。然而，长期以来我国对乳制品消费疏于引导，消费者牛奶知识十分匮乏。
Am.J.Epidemiol：常喝牛奶或增加前列腺癌风险
近日，《美国流行病学杂志》（American Journal of Epidemiology）发表的一篇研究论文表明，青少年时期常喝牛奶可能增加前列腺癌风险。 来自冰岛大学的Johanna E. Torfadottir主导了这项研究。该研究小组用24年时间随访了8894名出生于1907—1935年之间的男性。这些人来自于冰岛不同的地区，饮用牛奶的情况也不尽相同。