牛奶中的农药或和帕金森疾病直接相关
近日，一项发表于国际杂志Neurology上的研究论文中，来自美国国家环境健康科学协会的研究人员指出，年轻时候饮用被农药污染的牛奶的男性很有可能患上帕金森疾病。
Neurology：牛奶中农药残留或增加帕金森病患病风险
最新的研究指出，在80年代初期存在于牛奶中的农药残留，可能会增加帕金森氏病的发生风险，这种风险近期开始逐渐显现出来了。研究人员们重点关注了在夏威夷的日本裔男子的脑部健康。夏威夷以前频繁使用农药，导致八十年代初期的牛奶中存在农药的残留。研究发现，平均来说，那些每天喝两杯以上牛奶的人，相对于喝牛奶较少的人，三十年来，他们脑部的黑质区域的神经元细胞少了40%。相关研究发表在《Neurology》上。
新潜力药物——牛奶蓟提取物停止大肠肿瘤干细胞生长
科罗拉多大学的学者展示了最新的研究结果关于治疗结直肠癌的新潜力药物——口服水飞蓟宾（silibinin,从牛奶蓟中纯化提取），减慢结直肠癌干细胞生长的能力。水飞蓟宾治疗后采样的肿瘤干细胞重新注入到新模型上，细胞未能发展成具有同样侵袭性的肿瘤，即使在没有再服用水飞蓟宾的情况下。
牛奶、羊奶、豆奶、椰奶，你适合什么奶？
奶是哺乳动物乳腺分泌的白色液体，是哺乳动物能够消化其他食物之前的主要营养来源。初乳中还含有母体的抗体，可以减少婴儿的疾病。奶的主要化学成分包括水、脂肪、蛋白质、碳水化合物、矿物质、有机酸、酶和维生素。
研究称牛奶饮用较多的国家诺奖获得几率也越大
据国外媒体报道，近日有研究人员表示应该提倡人们将牛奶等奶制品作为日常饮食中必要的组成部分，因为奶制品不仅可以为人们带来健康的身体，甚至还能带来诺贝尔奖奖牌。 去年十月份，《新英格兰医学期刊》刊出一篇文章并指出在一些对植物食物（尤其是巧克力）消耗较大的国家中，国民获得诺贝尔奖的机率要明显高于其他国家。
喝牛奶有忌讳 不宜与牛奶同吃的食物
牛奶中的蛋白质80% 为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。橘子在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。
牛奶并不是万能 当心这样喝牛奶如同喝毒药
[导读]牛奶是许多人日常生活中必不可少的营养佳品，即能补充体内所需营养又能滋养容颜!但普通人对于营养尚存许多误区，使本该被吸收的营养白白流失，对身体造成伤害!牛奶营养价值高，是现代社会中不可缺少营养补充品。不过有些人会因为自己的口味，对于牛奶的喝法有所不同。但是原来这些饮法不代表健康的! 一、牛奶加鸡蛋的早餐并不科学蛋白质难以提供能量现在有超过9%的孩子早上只吃牛奶加鸡蛋，粮食长期在早餐中缺位。
牛奶饮法九戒
牛奶是许多人日常生活中必不可少的营养佳品，即能补充体内所需营养又能滋养容颜！但普通人对于营养尚存许多误区，使本该被吸收的营养白白流失，对身体造成伤害！如果你也是这其中一员，则非常有必要了解一下下面的内容！一、牛奶越浓越好有人认为，牛奶越浓，身体得到的营养就越多，这是不科学的。所谓过浓牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的浓度超出正常的比例标准。也有人惟恐新鲜牛奶太淡，便在其中加奶粉。
牛奶的营养新吃法
人人都知道奶是一类营养价值很高的食品，但是若问日常怎样消费牛奶和酸奶，绝大多数人却只有一个答案：喝掉。难道说，奶就不能“吃”掉吗？如果能，它们该和什么一起吃呢？ 奶和面食 牛奶不仅与各种粮食都能发生营养互补，它和需要良好弹性和韧性的面食更是绝配。无论是制作馒头、面包、包子、饺子和面条，都可以用牛奶代替白水来和面，或者直接添加奶粉。