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  • 双汇质量问题频发 继腐烂生蛆异物之后又被检出沙门氏菌

    近日,在国家质检总局公布的最新一期进境不合格食品中,知名肉食品牌双汇因进口猪肉被检出沙门氏菌而“榜上有名”。此外,在搜索引擎的“新闻”一栏中搜索“双汇”,则会出现几十条质疑双汇质量问题的报道——《双汇王中王火腿肠曝“腐烂门”打开之后腐烂生蛆》、《超市买双汇火腿肠竟然发黑发臭像橡皮泥》……生蛆、发霉、异物,近几个月间双汇又成问题大户。

  • 世界多地发现耐多药沙门氏菌传染

    一项新研究发现,一种主要对抗生素环丙沙星产生高度耐药性的耐多药沙门氏菌菌株已在全球多地“现身”。 法国巴斯德研究所等机构研究人员8月2日在美国《传染病期刊》(The Journal of Infectious Diseases)网络版上报告说,他们对多国疫情监控系统数据进行分析后确认,2000年至2008年间,这种名为耐多药肯塔基沙门氏菌的菌株导致法国、英国、丹麦共489人感染。

  • 全球多地发现耐多药沙门氏菌感染 禽类是感染源

    一项新研究发现,一种主要对抗生素环丙沙星产生高度耐药性的耐多药沙门氏菌菌株已在全球多地“现身”。 法国巴斯德研究所等机构研究人员2日在美国《传染病杂志》网络版上报告说,他们对多国疫情监控系统数据进行分析后确认,2000年至2008年间,这种名为耐多药肯塔基沙门氏菌的菌株导致法国、英国、丹麦共489人感染。

  • AEM:口服蛭弧菌可帮助对抗沙门氏菌 暂未发现副作用

    在细菌的世界中,有一种堪称“杀手”的蛭弧菌,它能攻击并消灭许多其他细菌。英国一项最新研究显示,动物可以通过口服蛭弧菌的方式来消灭肠道中会引起疾病的沙门氏菌,且未见副作用。 英国诺丁汉大学的研究人员在美国新一期《应用与环境微生物学》杂志上报告说,他们利用感染了沙门氏菌的鸡进行了实验。沙门氏菌是能引起一些动物和人类肠道疾病的细菌,人感染沙门氏菌后会出现头痛、腹泻等症状,严重时会死亡。

  • 口服蛭弧菌可对抗沙门氏菌 未见副作用

    在细菌的世界中,有一种堪称“杀手”的蛭弧菌,它能攻击并消灭许多其他细菌。英国一项最新研究显示,动物可以通过口服蛭弧菌的方式来消灭肠道中会引起疾病的沙门氏菌,且未见副作用。 英国诺丁汉大学的研究人员在美国新一期《应用与环境微生物学》杂志上报告说,他们利用感染了沙门氏菌的鸡进行了实验。沙门氏菌是能引起一些动物和人类肠道疾病的细菌,人感染沙门氏菌后会出现头痛、腹泻等症状,严重时会死亡。

  • 美国沙门氏菌病疫情由东向西蔓延 归因带菌食物

    近来在美国东海岸多个州蔓延的沙门氏菌病疫情目前已蔓延至西海岸。美国加利福尼亚州卫生部门29日证实该州已陆续发现沙门氏菌病患者,但没有透露具体染病人数。 卫生部门称,目前发现的患者均因进食染有沙门氏菌的食品而染病。 另据美国食品和药物管理局最新通报,加州是受新一轮沙门氏菌病疫情波及的第十六个州,这表明始于美国东部的沙门氏菌病疫情正向西部蔓延。

  • 沙门氏菌病疫情已由东向西蔓延

    近来在美国东海岸多个州蔓延的沙门氏菌病疫情目前已蔓延至西海岸。美国加利福尼亚州卫生部门29日证实该州已陆续发现沙门氏菌病患者,但没有透露具体染病人数。 卫生部门称,目前发现的患者均因进食染有沙门氏菌的食品而染病。 另据美国食品和药物管理局最新通报,加州是受新一轮沙门氏菌病疫情波及的第十六个州,这表明始于美国东部的沙门氏菌病疫情正向西部蔓延。

  • 美再现沙门氏菌鸡蛋召回事件 应立即扔弃或退货

    美国加利福尼亚州卫生部门9日发布食品安全警告说,卡尔-缅因食品公司经销的一批鸡蛋被怀疑含有沙门氏菌,凡购买这批鸡蛋的消费者应立即将其扔弃或到商店退货。类似的召回事件已于今年8月发生过一次。 据悉,由于美国食品和药物管理局对卡尔-缅因食品公司经销的一批鸡蛋进行例行抽查时发现沙门氏菌,该公司宣布自愿召回20多万枚鸡蛋。

  • PNAS:在宿主体内和宿主之间传播的沙门氏菌

    一项研究说,导致人类肠胃炎和伤寒的沙门氏菌可能利用了宿主肠道的一个细胞更新过程从而在宿主体内和宿主之间传播。科学家长久以来知道沙门氏菌在宿主肠道上皮细胞的细胞膜结合区室生存和繁殖。但是这种细菌从它们的细胞内藏身处逃离从而感染其他细胞和宿主的机制尚不很清楚。Leigh A. Knodler及其同事使用共聚焦显微镜观察了在实验室生长的沙门氏菌感染的人类上皮细胞。

  • 英国食品被污染引发沙门氏菌疫情 1名患者死亡

    英国卫生部门17日发布公告说,英国近来出现鼠伤寒沙门氏菌疫情和巴雷利沙门氏菌疫情,已导致1名患者死亡。 英国食品监管部门也于当天发布公告,提醒公众在食用鸭蛋和豆芽时要特别小心,因为初步调查显示疫情与这两种食品有关。 英国卫生防护局当天发布的一份公告说,今年以来英格兰和北爱尔兰等地已经确认66个鼠伤寒沙门氏菌感染病例,和往年同期相比,病例数量上升幅度较大。