新研究：西北美食浆水中含有乳酸杆菌 或可降尿酸
兰州大学环境微生物课题组近日发布了一项最新研究。该研究在西北传统发酵食物浆水中分离出发酵乳酸杆菌，发现浆水可通过降解动物体内的尿酸来控制尿酸的积累。浆水由芹菜和卷心菜等蔬菜发酵而成，是西北特色美食。兰州大学环境微生物课题组负责人、兰州大学生命科学学院教授李祥锴介绍，课题组通过问卷调查发现，痛风频率与浆水食用次数相关。为此，课题组从发酵
2021-04-02
ASM2017：来自酸奶的一种乳酸杆菌抑制多种耐药性细菌生长
乳杆菌电子显微图，图片来自Mogana Das Murtey and Patchamuthu Ramasamy/Wikimedia。2017年6月7日/生物谷BIOON/---根据来自美国霍华德大学的研究人员在新奥尔良市举行的2017年美国微生物学会（American Society for Microbiology, ASM）年度会议上发布的研究结果，从酸奶中提取出的一种乳酸杆菌Lactobac
2017-06-07
The EMBO J：揭示乳酸杆菌促进机体肠道健康的分子机制
2013年10月20日 讯 /生物谷BIOON/ --近日，来自美国埃默里大学的研究者通过研究揭示，特殊的肠道细菌对于维持果蝇及小鼠的肠道系统的健康非常重要，而且这些肠道菌群对于果蝇和小鼠全身的健康也至关重要；这些特殊的肠道菌群中，尤其是乳酸菌可以促进宿主上皮细胞的生长，对于维持肠道平衡非常必要，相关研究成果刊登于国际杂志The EMBO Journal上...
2013-10-19