「MIND饮食的神奇效果」Neurology：新研究表明MIND饮食可能降低晚年出现记忆问题的风险

一项新的研究显示，饮食更接近MIND饮食的人患认知障碍的风险可能更低。这一结果在黑人和白人参与者中都表现一致。相关研究结果于2024年9月18日在线发表在Neurology期刊上，论文标题为“Association of Adherence to a MIND-Style Diet With the Risk of Cognitive Impairment and Decline in the REGARDS Cohort”。

MIND 饮食是地中海饮食和DASH 饮食的结合。它包括菠菜、羽衣甘蓝、油麦菜等绿叶蔬菜以及其他蔬菜。它推荐全谷物、橄榄油、家禽肉、鱼、豆类和坚果。它优先选择浆果而不是其他水果，并建议每周吃一份或更多份鱼。

论文第一作者、辛辛那提大学医学博士Russell P. Sawyer说，“随着老龄化人口的增加，痴呆症患者的人数也在不断增加，因此，我们必须找到可以延缓或减缓认知问题发展的方法。我们特别想知道饮食是否会影响黑人和白人研究参与者的认知障碍风险。”

这项研究涉及 14145 人，平均年龄为 64 岁。参与者中，70%是白人，30%是黑人。他们平均接受了 10 年的跟踪调查。

参与者填写了一份关于他们过去一年饮食情况的调查问卷。研究者调查了他们所吃的食物与 MIND 饮食标准的吻合程度。以下每项得一分：（1）每天三份或三份以上的全谷物；（2）每周六份或六份以上绿叶蔬菜；（3）每天一份或更多其他蔬菜；（4）每周两份或更多浆果；（5）每周一份或更多份鱼；（6）每周两份或更多份家禽肉；（7）每周三份豆类；（8）每天五份坚果；（9）每周四份或更少的红肉；（10）每周一份或更少的快餐或油炸食品；（11）每周一份或更多份橄榄油；（12）每天一汤匙或更少的黄油或人造黄油；（13）每周五份或更少的糕点和甜食；（14）每天一杯葡萄酒。

总分是12分。研究者将参与者分为三组：低分组（平均5分）、中分组（平均7分）和高分组（平均9分）。

在研究期间，共有532人出现了认知障碍，占低分组4456人的12%；617人出现了认知障碍，占中分组5602人的11%；402人出现了认知障碍，占高分组4086人的10%。在对年龄、高血压和糖尿病等因素进行调整后，研究者发现，与低分组的人相比，高分组的人患认知障碍的风险降低了4%。

在观察男性和女性参与者时，研究者发现，最严格遵守饮食习惯的女性参与者患认知障碍的风险降低了6%，但男性参与者患认知障碍的风险没有显著降低。研究者还研究了人们在出现问题时思维能力下降的速度。他们发现，更严格遵守MIND饮食的人比不严格遵守的人下降得更慢，而且这种关联在黑人参与者中比在白人参与者中更强烈。

Sawyer说：“这些发现值得进一步研究，特别是要研究这些不同的影响在男性和女性、黑人和白人中的表现，但令人兴奋的是，人们可以对自己的饮食做出一些简单的改变，并有可能减少或推迟他们出现认知问题的风险。”

这项研究的局限性在于它只纳入了老年黑人和白人，因此涉及这些人的结果可能与其他人群不一样。尽管如此，这一发现为预防认知障碍提供了一条新的途径，鼓励人们通过健康饮食来保护大脑健康。（生物谷Bioon.com）

参考资料：

Russell P. Sawyer et al. Association of Adherence to a MIND-Style Diet With the Risk of Cognitive Impairment and Decline in the REGARDS Cohort. Neurology, 2024, doi:10.1212/WNL.0000000000209817.