Nature子刊：轻断食+调整蛋白质配比，或比长期少吃效果更好

Nature Communications 期刊发表了一篇题为：Gut microbiome remodeling and metabolomic profile improves in response to protein pacing with intermittent fasting versus continuous caloric restriction 的研究论文。

该研究验证了一种新的饮食策略在改善健康和控制体重方面的效果，间歇性禁食和蛋白质配速（IF-P）饮食方案，显著改善了人类参与者的肠道健康、体重减轻和代谢反应，而且这些健康益处明显大于单纯的热量限制方案。这一发现也促进我们对肠道菌群与新陈代谢之间关系的理解，有助于改善控制肥胖的策略。

在这项研究中，研究团队比较了两种低热量饮食方案的效果，分别是基于美国农业部饮食建议的有益心脏健康的持续热线限制饮食方案，以及间歇性禁食+蛋白质配速的热量限制饮食方案。

研究团队对41名超重或肥胖的参与者进行了为期8周的试验。与热量限制组相比，间歇性禁食+蛋白质配速组的参与者的胃肠道问题症状减少，肠道微生物群多样性增加，增加了肠道内与瘦体型相关的有益微生物，并改善了整体健康，还增加了与减肥相关的血液中某些细胞因子的水平，以及促进脂肪燃烧的氨基酸副产物。

这项全面的研究包括了对肠道微生物组、细胞因子、粪便短链脂肪酸和血液代谢物的分析，从而强调了饮食、宿主代谢和微生物群之间错综复杂的相互作用。研究团队表示，考虑到肠道微生物群所处的位置及其与胃肠道的持续相互作用，这项研究让我们对肠道微生物群在饮食反应中的关键作用有了更深入的了解。

饮食、微生物组与减肥

肠道微生物组是指居住在胃肠道内的多种微生物群，包括细菌、病毒、真菌等。这个复杂的生态系统包含了数万亿的微生物，它们在人体基本功能和整体健康方面发挥着至关重要的作用。

肠道微生物组有助于分解食物，产生维生素，促进营养吸收。通过保护机体免受有害病原体的侵害，在免疫系统的发育和功能中发挥作用。此外，肠道微生物组还能敏锐地调节代谢，影响体重、脂肪储存和胰岛素敏感性。

热量限制、间歇性禁食和蛋白质配速已被证明会影响体重和身体组成，但这些饮食调整对肠道微生物群的影响一直不明确。

健康的肠道微生物群对于整体健康至关重要，特别是在管理肥胖和代谢性疾病方面。肠道微生物群会影响我们储存脂肪、平衡血糖水平以及对使我们感到饥饿或饱腹的激素的反应。肠道微生物群的紊乱还可能导致炎症加剧、胰岛素抵抗和体重增加，这突显了肠道健康在预防和管理代谢性疾病方面的关键作用。

研究与发现

这项临床试验共有41名超重或肥胖者参与（27名女性和14名男性），这些参与者被分为两组：一组遵循间歇性禁食+蛋白质配速饮食方案，另一组遵循有益心脏健康的持续热量限制饮食方案。两组参与者在为期八周的时间内，其体重、体组成、肠道微生物群组成和血浆代谢组学特征均被监测。

结果显示，间歇性禁食+蛋白质配速饮食方案的参与者经历了显著的肠道症状减轻，并出现了有益肠道细菌的增加，特别是克里斯滕森菌科（Christensenellaceae family）细菌。该研究还发现，这些肠道微生物与改善脂肪氧化和代谢健康有关。相比之下，热量限制组出现了与长寿相关途径相关的代谢物增加。

尽管两组参与者的平均每周的能量摄入相似，但间歇性禁食+蛋白质配速饮食方案组在研究期间实现了更大的体重减轻和脂肪减少，平均体重减轻了8.81%。相比之下，热量限制饮食方案组平均体重减轻5.4%。此外，间歇性禁食+蛋白质配速饮食方案组的整体体脂含量下降，包括腹部脂肪和深层腹部脂肪，同时肌肉比例有所增加。

总的来说，这项研究强调了间歇性禁食和蛋白质配速饮食方案在改善肠道健康和体重管理方面的潜力。这些发现为开发有效治疗肥胖及其相关代谢紊乱的饮食干预措施提供了有希望的途径。