吃太多碳水易发胖？植物乳杆菌dfa1能帮忙！Sci Rep：dfa1能调节肠道菌群和代谢，有效对抗高糖饮食引发的肥胖问题

如今，高糖饮食引发的肥胖及代谢综合征已成为全球关注的重大健康问题。过量摄入碳水化合物不仅会导致体重增加，还可能引发胰岛素抵抗、脂肪肝等一系列代谢紊乱，对人体健康构成严重威胁。

近期，发表在Sci Rep上的一项研究Lactiplantibacillus plantarum dfa1 reduces obesity caused by a high carbohydrate diet by modulating inflammation and gut microbiota，深入探究了植物乳杆菌dfa1（Lp dfa1）在改善高碳水化合物饮食诱导的肥胖及相关代谢异常方面的作用。

该研究以小鼠为实验对象，设置了常规饮食组（RD）、高葡萄糖饮食组（HGD）、高葡萄糖饮食+Lp dfa1组（HGD + Lp）、高碳水化合物饼干饮食组（HBD，含菠萝纤维）以及高碳水化合物饼干饮食+Lp dfa1组（HBD + Lp），通过12周的干预，评估了Lp dfa1对肥胖指标、糖尿病前期标志物、肠道健康及肝脏健康的影响。

研究结果显示，HGD和HBD均会导致小鼠出现类似的肥胖及代谢异常。在肥胖指标方面，两组小鼠体重显著增加，血清甘油三酯、总胆固醇等脂质指标异常，内脏及皮下脂肪沉积增多；糖尿病前期标志物检测发现，两组小鼠空腹血糖、胰岛素水平升高，胰岛素抵抗指数（HOMA-IR）上升，口服葡萄糖耐量试验（OGTT）结果异常；肠道健康方面，两组小鼠均存在肠道屏障损伤，肠道通透性增加（FITC-葡聚糖检测），血清内毒素（LPS）水平升高，血清中促炎细胞因子（IL-6、TNF-α）水平上升，抗炎细胞因子IL-10水平也有相应变化，提示肠道炎症反应加剧；肝脏健康同样受损，肝脏内葡萄糖、脂肪成分堆积，氧化应激标志物（MDA）水平升高，抗氧化物质（GSH）减少，肝功能酶（ALT）活性增强，肝脏组织出现病理损伤。

图 1：不同饮食干预对代谢和炎症反应的影响

补充Lp dfa1后，上述不良状况得到显著改善。在肥胖及代谢指标上，小鼠体重增长放缓，脂质谱恢复正常，脂肪沉积减少，血糖及胰岛素水平下降，胰岛素敏感性提高；肠道屏障功能增强，肠道通透性降低，血清内毒素及炎症因子水平回落，粪便中短链脂肪酸（乙酸、丁酸、丙酸）含量增加，这些脂肪酸对维持肠道健康、调节代谢具有重要作用；肝脏的氧化应激状态得到缓解，组织损伤减轻，各项功能指标趋于正常。

图 2：不同饮食条件下小鼠的肥胖相关结果

值得注意的是，HGD和HBD对小鼠肠道菌群的影响存在差异，但Lp dfa1均能通过调节肠道菌群发挥有益作用。HGD组小鼠肠道内拟杆菌门减少，梭菌属增加；HBD组则表现为拟杆菌门降低，厚壁菌门/拟杆菌门比值升高，放线菌门及双歧杆菌属增加。补充Lp dfa1后，HGD组的厚壁菌门/拟杆菌门比值上升，梭菌属减少，乳杆菌属增加；HBD组中拟杆菌门、疣微菌门及Akkermansia菌属等有益菌丰度提高，厚壁菌门/拟杆菌门比值下降。尤其值得一提的是，Lp dfa1仅在HBD组中显著提升了具有抗肥胖作用的Akkermansia菌属的丰度，表明其在不同饮食背景下可能通过不同的菌群调节机制发挥作用。

图 3：常规饮食、高葡萄糖饮食、高碳水化合物饼干饮食（添加或不添加植物乳杆菌dfa1）小鼠肠道菌群组成的分类学变化

体外实验进一步证实了Lp dfa1的保护机制。在Caco-2肠上皮细胞模型中，高葡萄糖与LPS联合作用会导致细胞通透性增加（TEER降低），紧密连接蛋白occludin表达减少，炎症因子（NF-κB、TNF-α等）释放增加，而Lp dfa1的上清液可逆转这些变化，增强肠道屏障功能并抑制炎症反应；在HepG2肝细胞模型中，高葡萄糖与LPS共同诱导的炎症反应（TNF-α、IL-6升高）也能被Lp dfa1上清液缓解，表明其具有直接的细胞保护作用。

总的来说，植物乳杆菌dfa1能够通过调节肠道菌群及直接的抗炎、保护细胞作用，有效改善高碳水化合物饮食诱导的肥胖及代谢异常，且与高纤维饮食（如含菠萝纤维的饼干饮食）联合使用时可能通过协同作用增强效果。这一研究为利用益生菌预防和改善饮食相关代谢疾病提供了支持，提示我们在日常生活中，合理补充类似Lp dfa1的益生菌，结合高纤维饮食，或许能更好地抵御高糖饮食带来的健康风险，维护身体的代谢平衡与健康。（生物谷Bioon.com）

参考文献：

Ondee T, Pongpirul K, Wongsaroj L, Senaprom S, Wattanaphansak S, Leelahavanichkul A. Lactiplantibacillus plantarum dfa1 reduces obesity caused by a high carbohydrate diet by modulating inflammation and gut microbiota. Sci Rep. 2025;15(1):24801. Published 2025 Jul 10. doi:10.1038/s41598-025-10435-x