更健康的饮食，有助于减缓衰老、降低痴呆风险

近日，哥伦比亚大学 Yian Gu、Daniel Belsky 等人在 Annals of Neurology 期刊发表了题为：Diet, Pace of Biological Aging, and Risk of Dementia in the Framingham Heart Study 的研究论文。

该研究发现，健康饮食减缓了生物学衰老速度，并与痴呆症和死亡风险降低有关，而减缓的生物学衰老速度在健康饮食与降低痴呆风险的关联中起部分中介效应作用，监测衰老速度可能有助于预防痴呆。

在痴呆症的研究中，通常对于营养的关注点集中在特定营养素对大脑的影响上，而这项研究测试了健康饮食通过减缓身体整体生物学衰老速度来预防痴呆症的假说。

在这行研究中，研究团队使用了弗雷明汉心脏研究第二代队列的数据，第二代队列的研究始于1971年，参与者年龄在60岁或以上，没有痴呆症，并记录了饮食、表观遗传和随访数据，他们在大约每4-7年进行9次随访。在每次随访中，数据收集包括身体检查、生活方式相关问卷、血液采样，并从1991年开始进行神经认知测试。

在分析中包括的1644名参与者中，在14年的随访期间，有140人患上了痴呆症，由471任死亡。为了评估他们的衰老速度，研究团队使用了一种表观遗传时钟——DunedinPACE。通过表观遗传学来评估一个人的身体随年龄增长而衰退的速度。

健康的饮食可以预防痴呆症，但这种保护机制尚不清楚，过去的研究将饮食和痴呆症风险与生物学衰老的加速联系起来。该研究测试了多系统生物学老化是饮食与痴呆相关性的一种机制的假说。该研究确定，对MIND饮食的更高依从性减缓了DunedinPACE评估的衰老速度，并降低了痴呆和死亡风险。此外，在中介效应分析中，减缓的DunedinPACE在饮食-痴呆关联中占比27%，在饮食-死亡率关联中占比57%。

MIND饮食是一种著名的健康饮食模式，是将地中海饮食与降低高血压风险饮食相结合的综合饮食模式。

总的来说，这项研究结果表明，减缓的衰老速度在健康饮食与降低痴呆风险的关系中起部分中介效应作用，而监测衰老速度可能有助于预防痴呆。然而，饮食与痴呆之间的关联仍有很大一部分未得到解释，可能反映了饮食与大脑衰老之间不与其他器官系统重叠的直接联系。因此，还需要在精心设计的中介研究中对大脑特异性机制进行调查。