多篇文章解读控制盐分摄入对维持机体健康的重要性！

本文中，小编整理了多篇研究报告，共同解读控制盐分摄入对维持机体健康的重要性，分享给大家！

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【1】日常饮食中减少盐分摄入或有助于改善机体心脏健康

新闻阅读：Reduce salt to improve heart health

近日，来自梅奥诊所的研究人员表示，那些患有高血压或有高血压风险的人群或许应该考虑对盐（钠）说“不”，日常演示中大约有75%的盐分都来自于加工食品或外出就餐；研究者发现，切断盐分的摄入不仅会帮助降低已患高血压患者的机体血压，还对一些高血压高风险个体有益。

研究者表示，日常饮食中我们减少摄入的盐分越多，机体血压下降地就会越厉害；这些微小的颗粒（盐分）尽管会使得食物变得更加美味，但摄入太多就会对机体血压不利；Pollak博士说道，高血压是引发心脏病发作、中风和心力衰竭等多种疾病的主要风险因素；在餐桌上或外出就餐尽可能减少盐分的摄入或能让机体血压下降10%。

【2】如何减少日常饮食中盐分的摄入？这些方法或许能帮到你！

新闻阅读：5 easy ways to cut back your salt intake

国际食品信息理事会基金会数据显示，大约三分之二的美国人已经开始采取措施减少食盐的摄入量。减少食盐的摄入量通常从比较食品的标签和选择低钠食物开始（从汤类到罐装蔬菜），以下有四个步骤可以帮助你减少日常的食盐摄入量。

我们都知道，加工红肉和各类午餐肉都富含盐，但我们也需要注意一些并不是那么明显的盐分来源，比如包装好的面包等，如果你早餐吃吐司，午餐吃三明治，晚餐是面包卷的话，三餐饮食中的盐分就会叠加起来；美国心脏协会提示，预制或包装好的晚餐可能含盐量很高，尤其是披萨、鸡块和许多民族风味餐，当然了，同样的道理也适用于那些已经被“预处理”或注射了钠溶液的家禽类。

【3】Ann Med：高盐分饮食或会增加心律失常的风险

doi：10.1080/07853890.2018.1546054

近日，一项刊登在国际杂志Annals of Medicine上的研究报告中，来自芬兰奥卢大学的科学家们通过研究首次发现，高盐分摄入或会增加个体患心律失常的风险，心率失常是一种常见的心脏疾病，其在全球影响着数百万人的健康。心房颤动（AF，Atrial fibrillation）是一种最常见的心律失常疾病，仅在英国其就影响着100万人的健康，心房颤动患者的中风风险较高，而且在极端情况下，心房颤动常常会导致患者心力衰竭，因此，鉴别出高盐饮食是一种可避免的风险因素，或能帮助研究人员制定新型策略来预防人群患心房颤动及其它心血管疾病。

如今研究人员发现，过量的盐分摄入会增加个体患心血管疾病的风险，尤其是高血压、心肌梗死和中风；这项研究中，研究人员对716名中年男性和女性进行了平均19年的追踪调查，目的在于阐明是否膳食高盐分的摄入是引发心房颤动的风险因素，随后研究者鉴别出了74名个体患上了早期的心房颤动，同时他们还根据个体每日的盐分摄入量来对比其疾病的发生率。

【4】Nat Immunol：新发现！盐分或是诱发多发性硬化症的因素之一

doi：10.1038/s41590-018-0236-6

近日，一项刊登在国际杂志Nature Immunology上题为“Activated β-catenin in Foxp3+ regulatory T cells links inflammatory environments to autoimmunity”的研究报告中，来自耶鲁大学的科学家们通过研究发现，高盐环境或许是诱发多发性硬化症（MS，multiple sclerosis）的原因之一。

文章中，研究者阐明了盐分诱导机体潜在致残自身免疫性疾病的分子机制，研究者Tomokazu Sumida及其同事通过研究发现，在高盐分环境中，细胞或许会激活一种名为β-连环蛋白/Wnt信号通路的分子通路。此前研究人员通过研究发现，β-连环蛋白/Wnt信号通路或许参与了癌症肿瘤的发生，其会干扰宿主机体调节性T细胞的功能，并诱发炎症发生。

【5】The Lancet：来自18个国家超9万人8年观察性研究结果：全球人群盐分摄入状况堪忧！中国尤其严重！

doi：10.1016/S0140-6736(18)31376-X

在大多数国家中人群盐的摄入量已经超过了WHO指南中的限量，比如在中国等国家中，研究人员发现，高钠饮食与多种机体健康风险直接相关。近日，一项刊登在国际杂志The Lancet上的研究报告中，来自麦克马斯特大学的科学家通过研究就发现，个体只有每天摄入盐分超过12.5克（不低于12.5克，大约两勺半茶匙的量）才会增加高血压和中风的风险。

WHO推荐人们每天盐分的摄入量控制在5克，但这一目标似乎在世界上任何地方都是无法实现的，这项研究中，研究人员对来自18个国家中300个不同社区中的9万多名个体进行分析研究，研究者Andre Mente教授说道，我们更应该关注那些平均钠摄入量高的社区和国家，即超过5克（相当于12.5克的盐）的国家，比如中国，而且我们还应该思考一下如何将这些国家中人群的盐分摄入水平降低到适度的范围（7.5克—12.5克）。

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【6】Hypertension：重磅！不管饮食多么健康平衡 只要盐分摄入水平过高就会增加高血压的风险！

doi：10.1161/HYPERTENSIONAHA.117.09928

近日，来自伦敦帝国理工学院和美国西北大学的研究人员通过研究发现，健康的饮食或许并不能抵消高盐摄入对血压的影响效应；文章中研究人员对超过4000人的饮食方式进行观察分析，结果表明，摄入盐分水平较高的人们往往血压较高，而这与这些人群整体饮食的健康程度似乎并无关联。

研究人员建议，人们日常要时刻监测其饮食中盐分的摄入水平，同时食品生产商也应当降低产品中的含盐量；如今在英国高血压影响着超过四分之一的成年人，而且其还会增加人群患多种疾病的风险，包括心脏病和中风等，当然引发这些疾病还有很多原因，比如年龄、体重、盐分摄入过多等。研究者还表示，水果和蔬菜中的维生素和矿物质还会以某种方式来影响血管，从而降低血压；此前有专家就认为，大量摄入水果和蔬菜能帮助有效中和高盐饮食对血压的影响。然而这些食物更趋于降低机体血压，而最新研究中，研究人员却发现这些食物或许并不能抵消盐分摄入对机体健康的不良影响。

【7】Science子刊：震惊！高盐饮食竟然会降低免疫力！

doi：10.1126/scitranslmed.aay3850

高盐饮食不仅对血压有害，对免疫系统也有害。这是波恩大学医院领导下的一项最新研究的结论。高盐饮食的老鼠被发现患有更严重的细菌感染。每天多摄入6克盐的志愿者也表现出明显的免疫缺陷。这个量相当于两份快餐的含盐量，相关研究结果发表在Science Translational Medicine杂志上。

根据世界卫生组织(WHO)的建议，每天的盐摄入量不超过5克：这是成年人应该摄入的最大盐量。大约相当于一茶匙的量。然而，事实上，许多德国人的摄入量大大超过了这一限制：来自Robert Koch研究所的数据表明，男性平均每天摄入10克，女性超过8克。这意味着我们拿盐瓶的次数远远超过了对我们的好处。毕竟，氯化钠，这是它的化学名称，会升高血压，从而增加心脏病发作或中风的风险。不仅如此，波恩大学实验免疫学研究所的Christian Kurts教授解释说："我们现在首次证明，过多的盐摄入也会显着削弱免疫系统的重要功能。"

【8】Nature：听医生话少吃盐！揭示高盐饮食通过促进蛋白tau磷酸化损害大脑认知功能

doi：10.1038/s41586-019-1688-z

在一项新的针对小鼠的研究中，来自美国威尔康乃尔医学院的研究人员发现高盐饮食可能会导致化合物一氧化氮的缺乏，从而对认知功能产生负面影响。当一氧化氮水平过低时，大脑中的蛋白tau发生磷酸化，从而导致痴呆症。相关研究结果发表在Nature期刊上。

在这项新的研究中，这些研究人员试图了解食盐摄入与较差认知功能之间的一系列关系，并得出结论：降低食盐摄入量并维持大脑中的健康血管可能“避免”痴呆症。蛋白tau沉积物与人类阿尔茨海默病的产生有关。研究者表示，我们的研究提出了一种食盐介导认知障碍的新机制，而且还提供进一步的证据表明饮食习惯与认知功能之间存在关联性。

【9】Nat Neurosci：高盐饮食对大脑还有这样的影响？

doi：10.1038/s41593-017-0059-z

近日，一项刊登在国际杂志Nature Neuroscience上的研究报告中，来自威尔康奈尔艺学院等机构的科学家们通过研究表明，高盐饮食不仅仅会带来高血压等风险，而且还会对大脑产生负面影响，进而影响智力表现水平。这项最新的研究发现，小鼠在接受了高盐饮食之后，大脑血流的水平发生了明显地下降，大脑血管的完整性受到了影响，而且小鼠的认知功能表现能力了受到的影响。

然而，研究者们发现这些效应并不是高血压带来的次级效应，事实上，它的产生是由于肠道向大脑传递的信号介导的。这项研究进一步佐证了饮食会影响我们的思维这一理念，而免疫系统则是介导这一效应的关键。研究结果表明，在慢性的高盐饮食对血压造成不利影响之前，我们大脑的微型血管会先一步受到影响，高盐饮食后肠道会向大脑输送信号，进而将效应扩大到了整个神经网络。

【10】JCI：为什么老是长胖？可能是因为吃太多的盐？

新闻阅读：Too much salt might make you gain weight

长期以来，过多的盐被认为与高血压有关。事实上，控制血压的一个方法就是减少盐的摄入量。近日，一项刊登在国际杂志Journal of Clinical Investigation上的研究报告中，来自范德比尔特大学等机构的科学家们通过研究发现，盐可能也与体重增加有关。传统观点认为，高盐食物会让人多喝水，但科学家们发现，高盐食物实际上会减少口渴感，让人更容易暴饮暴食、体重增加，甚至会导致代谢综合症，从而导致糖尿病和其他严重疾病。

由于大多数美国人每天摄入的盐比推荐量多50%，所以找到减少盐摄取量的方法比以往任何时候都重要。国家肾脏基金会建议限制高盐食物的摄入。

除了包装好的肉类和熟食，一些罐装和冷冻食品，从豆类到蔬菜，都可能有很高的含盐量，所以一定要看标签。你可能不会想到的咸的食物可能仍然含有钠。寻找不含盐的品牌。如果无法实现，就用冷水冲洗食物，尽可能多地去除盐。（生物谷Bioon.com）

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