「枸杞泡水」到底灵不灵？科学研究证实：枸杞子不仅可以促进白色脂肪组织米色化，增加能量消耗、增强产热功能，还能抗衰老、强筋健骨！

“人到中年不得已，保温杯里泡枸杞”，这句话已经成了很多人的日常调侃。随着健康养生观念的提升，无论是年轻人还是中老年人，枸杞水俨然成了许多人日常保健的“标配”。

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那么，枸杞真的这么神奇吗？其实，枸杞作为传统名贵中药，早在两千多年前就被《神农本草经》列为“上品”，《本草纲目》更有记载它“久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑”的功效。而如今，科学家们的研究进一步证实了枸杞的神奇功效。

最新研究表明，枸杞多糖（Lycium barbarum polysaccharide，简称LBP）通过调节肠道菌群，显著增强人体的产热作用和能量代谢，从而帮助抵抗寒冷。这一发现不仅让我们对枸杞有了更深的科学认识，也为如何提升人体的耐寒力提供了新的方向。这不禁让我们感慨，老祖宗的智慧再次被现代科学所验证，枸杞真的不只是“网红养生品”，它有着深厚的科学依据！

近日，中国科学院生物物理研究所陈畅研究组与中国科学院上海药物研究所丁侃研究组合作，在《The FASEB Journal》杂志在线发表了题为"Lycium barbarum polysaccharide increases thermogenesis and energy metabolism through modulation of the gut microbiota to confer resistance to cold temperatures"的研究论文[1]，该研究首次揭示了枸杞子通过促进白色脂肪组织的米色化及增强机体产热能力，以对抗冷应激，从而实现其传统上被认为具有的“耐寒暑”功效。此项研究全面解析了枸杞子“耐寒暑”功效背后的科学机制，为这一古老药材的功效提供了现代科学的解释。

枸杞多糖是“耐寒暑”功效的关键

该团队采用了C57BL/6小鼠作为模型，研究了枸杞多糖对抗寒能力的影响。小鼠被分为实验组与对照组，实验组长期摄入枸杞多糖。

具体而言，研究团队首先通过冷环境暴露实验，观察小鼠的核心体温变化，利用代谢笼监测两组小鼠的能量消耗情况。

结果表明，枸杞多糖能够显著提高白色脂肪组织中棕色化标志物的表达，增强产热能力。此外，研究人员通过免疫组化和Western Blot技术发现，枸杞多糖可以显著激活棕色脂肪组织中的UCP1蛋白，促进产热并增加代谢率。

更进一步的机制研究揭示了枸杞多糖在肠道菌群层面的作用。16S rRNA测序分析表明，枸杞多糖的补充显著增加了小鼠肠道菌群中Bacteroidetes的丰度，降低了Firmicutes/Bacteroidetes的比例。

图：LBP调控提高产热和能量代谢以增强耐寒能力的模式图，图片来源自[1]

此外，短链脂肪酸（SCFA）产生菌如Lachnospiraceae、Ruminococcaceae和Bacteroidaceae的丰度也有所增加，这些菌群能够提升短链脂肪酸的水平，进一步促进肠道健康和代谢功能。研究还发现，枸杞多糖增加了小鼠体内肠道GLP-1的释放，该激素通过激活小鼠白色脂肪组织中的CREB/PGC1α信号通路，促进能量消耗并增强产热功能。

通过这一系列精密的实验分析，研究揭示了枸杞多糖通过调节肠道菌群、提升肠道激素水平来实现产热和能量消耗的机制。令人兴奋的是，这项研究首次科学地解释了传统中药中“耐寒暑”功效的机制，为进一步理解其它类似中药的作用机制提供了参考依据，同时也暗示枸杞多糖有望成为高寒地区人群的安全膳食补充剂。

无需运动，枸杞提取物就能够改善肌肉耐力！

枸杞的神奇功效不仅局限于提升耐寒能力。近年来，该团队关于枸杞提取物的研究在多个领域取得了显著进展。例如，研究表明，枸杞提取物能够通过激活ERRγ信号通路，模拟运动效果，增加IIa型氧化肌纤维，从而改善肌肉耐力。探索其有效成分时发现柚皮素（Naringenin，NAR）作用显著，NAR能在形态学和功能上显著挽救肌肉损伤，发现其在缓解衰老过程或疾病相关的肌肉萎缩方面的重要作用。这些发现表明，枸杞提取物能够在无需运动的情况下，帮助人体提升肌肉的氧化能力，类似于长期锻炼带来的效果[2,3]。

图：柚皮素（NAR）可提高肌肉耐力，防止与疾病相关的肌肉萎缩，图片来源自[3]

不止如此，枸杞提取物还能“坚筋骨”+“抗衰老”！

此外，枸杞提取物LBP1C-2还能够通过与成纤维细胞生长因子受体1（FGFR1）相互作用，保持骨骼肌卫星细胞的数量，帮助维持肌肉再生功能[4]。另一项相关研究还发现，LBP1C-2能够通过靶向BMPRIA/BMPRII/Noggin通路，缓解年龄相关的骨质流失，进一步证实了枸杞提取物在抗衰老和骨骼健康方面的巨大潜力[5]。由此可见，枸杞不仅“耐寒暑”，在“坚筋骨”和“抗衰老”方面也同样功不可没。

小结

从古至今，枸杞作为中华传统文化中的瑰宝，数千年来被用于医药和保健。《神农本草经》和《本草纲目》中的记载再一次被现代科学所验证，枸杞的功效不仅是古代智慧的象征，更是现代科学的崭新发现。枸杞所含的多糖、提取物等成分，不仅能够增强产热能力、提升能量代谢和耐寒性，还在肌肉、骨骼等方面展现了巨大的潜力。这些研究成果无不昭示着中华民族几千年来积累下来的医药知识在当今科学领域焕发出新的光彩。

所以，泡一杯枸杞水，已经不再只是“人到中年”的无奈，而是健康生活的明智选择。无论是年轻人还是老年人，枸杞都能成为你日常保健的好伙伴。用老祖宗的智慧来呵护健康，不仅简单实用，还很有文化自信！冬天来了，不妨给自己泡上一杯枸杞茶，让这古老的中药带给你暖暖的能量和健康的呵护。谁知道呢？也许你的保温杯里，真的藏着延续几千年的健康密码咧！