中国科学技术大学的研究者们揭示了肠脑轴驱动暴饮暴食

暴饮暴食症（OD）患者通常表现出对可口食物的渴望。对暴饮暴食的控制减少通常会导致过度偏好高能量和美味的食物，以及在短时间内过度进食。这可能会严重影响身心健康。饮食和压力是OD发展的两个最重要的因素。在训练过的动物中也发现了类似的由压力和节食史引起的暴饮行为。ODs在当代社会仍然是一个普遍存在的问题，其病理机制在很大程度上尚未解决。

图片来源：https://doi.org/10.1016/j.cmet.2023.09.005

近日，来自中国科学技术大学的研究者们在Cell Metab.杂志上发表了题为“Microbiota-gut-brain axis drives overeating disorders”的文章，该研究表明压力和节食史的结合改变了肠道微环境，从而影响了肠脑轴，导致人们过度偏好可口的食物，并增加了能量摄入。

ODs通常以进食行为的显著变化为特征，如味觉偏好和热量摄入。尽管进食的神经机制和概念需要进一步探索，但近年来对饮食调节和偏好进行了大量研究。进食行为由不同的脑核调节，如弓形核（ARC），丘脑室旁核（PVT）、孤束核（NTS）、和终纹床核（BNST）。在人类研究中，ODs患者在被动观看食物图片时，也表现出几个核的多动。然而，ODs涉及的特定神经回路尚不清楚。

多项研究表明，人类ODs的肠道微生物群发生了显著变化。最近的研究表明来自胃肠道的信号可能会影响特定的大脑功能和相关行为，包括那些与食物摄入和偏好有关的行为。此外，人们越来越认识到，肠道微生物群可能通过微生物群-肠道轴以非常强烈的方式调节宿主行为，如能量收集。值得注意的是，肠道微环境和中枢神经系统活动都受到急性应激和饮食史的影响。

结合神经学和微生物学可能有助于理解ODs的潜在机制。因此，研究者的研究重点是小鼠模型和ODs患者肠道微生物群的变化，以及这些变化是否通过肠脑轴影响相关的大脑区域，从而导致异常饮食行为。在这里，研究者发现肠道微生物群的改变是OD小鼠和神经性贪食症（BN）患者过量摄入适口食物的原因。

压力与节食史相结合会导致微生物群和肠道代谢发生显著变化，从而解除对肠道迷走神经末梢的抑制，从而导致随后穿过迷走神经、孤束核和丘脑室旁核的肠脑轴过度激活。移植益生菌普氏Faecalibacterium prausnitzii或关键代谢产物的膳食补充剂可以恢复肠-脑通路的活性，从而缓解OD症状。

微生物群 - 脑轴驱动暴饮暴食的疾病

图片来源：https://doi.org/10.1016/j.cmet.2023.09.005

综上所述，正确的饮食选择对保持健康至关重要。当食物相对丰富时，动物的大脑可能会选择均衡的饮食，而当食物稀缺和压力增加时，则会选择高能量的食物。这可能是物种更灵活地应对自然选择压力的一种方式。因此，肠脑轴似乎是一个自适应调节器，可以感知环境的变化，并精确控制人们对食物类型的渴望。（生物谷 Bioon.com）

参考文献

Sijia Fan et al. Microbiota-gut-brain axis drives overeating disorders. Cell Metab. 2023 Sep 27:S1550-4131(23)00335-2. doi: 10.1016/j.cmet.2023.09.005.