警惕！日常生活中即使适度摄入添加糖也会让机体脂肪产量加倍！

2021年3月25日 讯 /生物谷BIOON/ --近日，一篇发表在国际杂志Journal of Hepatology上题为“Fructose- and sucrose- but not glucose-sweetened beverages promote hepatic de novo lipogenesis： A randomized controlled trial”的研究报告中，来自苏黎世大学等机构的科学家们通过研究发现，摄入添加的糖分或会让机体脂肪的产量加倍。

我们都知道，日常生活中摄入过多糖分对机体健康并不好，但这并不仅仅是因为我们摄入了太多的卡路里，这项研究中，研究人员通过研究发现，即使摄入了适量的果糖和蔗糖也会加倍机体肝脏中的脂肪产量；从长远角度来看，这或许会诱发糖尿病或脂肪肝的发生。

生活中，糖分经常会被添加到许多普通的食品中，瑞士人每天会消耗掉100多克的糖分，而糖分所带来的高热量也会导致人群机体体重增加、肥胖以及相关疾病的发生。但是，如果经常摄入过多的糖分，是否会给机体健康带来有害的影响？如果是的话，会带来有害影响的糖分又有哪些呢？

即使是适度摄入糖分也会增加机体脂肪的合成

这项研究中，研究人员就针对上述问题着手开展了研究，相比此前研究结果（此前研究主要分析了人们摄入非常多的糖类），本文研究结果表明，即使适量摄入糖分也会导致受试参与者机体代谢的改变。领导这项研究的研究者Philipp Gerber教授说道，每天80克糖（相当于0.8升左右的普通汽水）或会增强机体肝脏中脂肪的产生；而过度活跃的脂肪产生或会持续较长时间，即使此人后期不再摄入糖分依然如此。

研究人员纳入了94人参与到了这项研究中，在为期7周的时间里，他们每天都会摄入含有不同类型糖分的饮料，而对照组则摄入不含糖分的额饮料；这些饮料中含有果糖、葡萄糖或蔗糖（食糖则是果糖和葡萄糖的组合）。随后研究人员利用失踪剂来分析含糖饮料对机体脂质代谢的影响效应，失踪剂是当物质在体内移动时能够被实时追踪到的标记性物质。

图片来源：CC0 Public Domain

果糖和蔗糖所致的脂肪产量是日常摄入量的2倍

总的来讲，参与者并没有比研究前摄入更多的热量，因为含糖饮料会增加其饱腹感，这样参与者就会减少其它来源的热量摄入。尽管如此，研究人员还观察到，果糖或会产生一定的负面作用；果糖组参与者机体肝脏中脂肪的产量是对照组参与者的两倍，而且这种情况在上一餐或参与者糖类摄入后的12个小时以上仍然存在；特别令人惊讶的是，我们最常摄入的糖分—蔗糖，要比相同量的果糖在促进脂肪合成上的的作用要稍大一些；直到现在，人们还认为果糖最容易引起这种变化。

患上脂肪肝和糖尿病的可能性更大

肝脏中脂肪水平的增加是诸如脂肪肝和2型糖尿病等多种人类常见疾病发生的第一步。从健康的角度来讲，WHO建议人们需要将每天的糖分摄入量控制在50克左右，甚至25克的话更好。但在瑞士，人们或许远远没有达到这一标准，本文研究结果提供了强有力的证据揭示了添加糖对机体健康的害处，这对于后期寻找开发改善人类膳食选择的措施至关重要。（生物谷Bioon.com）

参考资料：

【1】Bettina Geidl-Flueck，Michel Hochuli，ágota Németh，et al. Fructose- and sucrose- but not glucose-sweetened beverages promote hepatic de novo lipogenesis： A randomized controlled trial， Journal of Hepatology (2021). DOI： 10.1016/j.jhep.2021.02.027

【2】Consumption of added sugar doubles fat production

by University of Zurich