在中国人群中进行的研究显示，使用低钠盐，可保护心血管，显著降低中风及复发和死亡风险

武汉大学、昆山杜克大学、哈尔滨医科大学等机构的研究人员合作，在《美国医学会杂志》（JAMA）子刊 JAMA Cardiology 上发表了题为：Salt Substitution and Recurrent Stroke and Death：A Randomized Clinical Trial 的研究论文。

研究团队对在中国北方农村地区进行的大规模集群随机临床试验代盐与中风研究（SSaSS）中的一个亚组（中风患者）分析，发现在食盐中添加钾补充剂与降低中风复发率和死亡率有关。

代盐与中风研究（SSaSS）涉及中国北方 5 省 10 县的 600 个村庄的 20995 名心血管病高危人群。在之前的试验中，研究团队使用一种由 75% 的钠盐（NaCl）和 25% 的钾盐（KCl）组成的代盐换了参与者原本实用的钠盐。

在这项新研究中，研究团队分析了其中 15249 名此前曾报告患有中风的参与者的数据。研究团队使用了原始研究的数据，该研究监测了血压、中风复发、死亡率以及安全性结果，包括高钾血症风险。尿钠/钾排泄量也得到了追踪。在研究期间，与常规盐对照组相比，25% 钾盐代盐组的复发性中风风险降低了 14%，这与最初的全队列研究结果相同（已于2021年发表于 NEJM）。此外，随访期间，代盐组的平均收缩压低于对照组。共发生 2 735 例复发性中风事件，其中 691 例致死性发作和 2044 例非致死性发作。与对照组相比，代盐组出血性中风减少了 30%，中风相关死亡减少了 21%。两组之间没有观察到在高钾血症方面存在差异。

这些结果表明，25% 钾减盐（使用含有25%氯化钾的低钠盐替代普通食盐）是一种安全、低成本的饮食干预措施，可以减少中风幸存者的复发率和死亡率。研究团队建议更广泛地实施代盐策略，特别是在钠摄入量高和获得预防性保健机会有限的地区。