喝对红茶，营养价值更高？！Sci Rep.：一款加了黄精多糖的复合红茶，调节免疫与肠道菌群，帮小鼠延缓骨质疏松

骨质疏松已成为威胁绝经后女性健康的常见问题，其本质是一种因雌激素水平下降导致的全身性骨骼代谢紊乱疾病，以骨密度降低、骨微结构破坏和骨折风险增加为特征。长期使用抗骨质疏松药物往往伴随着明显的副作用且患者依从性较低，因此寻找安全有效的饮食干预策略成为研究热点。

近期，发表在Sci Rep.上的一项研究Black tea rich in polygonatum sibiricum polysaccharides inhibits osteoporosis in ovariectomized mice through immune regulation and gut microbiota suppression为这一领域带来了新的突破，该研究探讨了一种富含黄精多糖的复合红茶饮料（CBT）在预防和改善去卵巢小鼠骨质疏松方面的作用及机制。

研究将小鼠随机分为假手术组（S组）、去卵巢组（OVX组）和复合红茶饮料干预组（CBT组）。结果显示，CBT干预在改善小鼠骨质疏松相关症状和指标方面效果显著。在行为学评估中，术后5周时，CBT组小鼠的热痛阈值出现统计学差异（P<0.05），而握力和机械痛阈值在6周时出现差异，并持续到10周。这表明CBT能有效改善去卵巢小鼠的疼痛感受和运动能力。

在血清细胞因子水平方面，CBT干预后，IL-17A、TNF-α、TGF-β、β-CTX和PINP水平均有改善（P<0.05）。与OVX组相比，CBT组小鼠的骨体积分数（BV/TV）、骨小梁厚度（Tb.Th）、骨小梁数量（Tb.N）、骨小梁分离度（Tb.Sp）等骨微结构指标均有不同程度的改善（P<0.05）；骨组织中RANKL和TNF-α蛋白表达显著降低（P<0.001），而OPG和TGF-β1蛋白表达显著增加（P<0.001）。这些结果说明CBT能有效调节骨代谢，改善骨微结构，抑制骨吸收相关蛋白的表达，促进骨形成相关蛋白的表达。

图 1：复合红茶饮料干预后三组小鼠骨代谢标志物、骨微结构等相关指标及蛋白表达变化

在免疫调节方面，CBT处理使Th17细胞、Treg细胞及Treg/Th17细胞比例得到不同程度的改善（P<0.05），脾组织中FOXP3表达升高，ROR-γt表达降低（P<0.05）。这提示CBT可能通过调节脾脏中Treg/Th17细胞平衡，影响相关转录因子的表达，从而发挥抗骨质疏松作用。

图 2：三组小鼠脾脏中相关细胞数量、比例及转录蛋白表达的流式细胞术和印迹分析结果

在肠道菌群方面，CBT处理降低了norank_f_Maurbaculaceae和乳酸杆菌（Lactobacillus）的相对丰度，增加了毛螺菌科NK4A136群（Lachnospiraceae NK4A136_group）和杜氏菌属（Dubosella）的相对丰度。进一步的相关性分析显示，肠道菌群与血清细胞因子之间存在一定的关联，例如拟杆菌门（Bacteroidota）与IL-17A和IFN-γ呈正相关，与IL-10呈负相关；厚壁菌门（Firmicutes）与IFN-γ和IL-10呈正相关，与IL-17A呈负相关等。这表明CBT可能通过调节肠道菌群结构，进而影响机体的免疫和代谢过程，参与骨质疏松的改善。

图 3：不同分类水平细菌群落相对丰度及菌群表型变异等分析结果

图 4：复合红茶饮料干预去卵巢骨质疏松小鼠的效果及可能机制示意图

综合来看，这项研究表明复合红茶饮料（CBT）通过调节免疫平衡和肠道菌群，有效改善了去卵巢小鼠的骨质疏松状况，包括缓解疼痛、改善骨微结构、调节骨代谢相关指标等。对于绝经后女性而言，这种基于天然成分的饮食干预方式或许能成为预防和改善骨质疏松的一种新选择，为骨质疏松的防治提供了新的思路和方向。随着研究的深入，期待这种复合红茶饮料能在临床应用中发挥更大的作用，为更多骨质疏松患者带来福音。（生物谷Bioon.com）

参考文献：

Gao S, Yu Y, Shu J, et al. Black tea rich in polygonatum sibiricum polysaccharides inhibits osteoporosis in ovariectomized mice through immune regulation and gut microbiota suppression. Sci Rep. 2025;15(1):20701. Published 2025 Jul 1. doi:10.1038/s41598-025-08827-0