Front Nutrit：可可中的黄烷酮或能帮助降低机体血压和动脉的硬化程度

受控的临床干预研究结果表明，可可黄烷酮（CF，cocoa flavanols）能帮助健康人群降血压并降低机体的动脉硬化，尽管不同的实验在效果大小上有着较大的差异。近日，一篇发表在国际杂志Frontiers in Nutrition上题为“Assessing Variability in Vascular Response to Cocoa With Personal Devices: A Series of Double-Blind Randomized Crossover n-of-1 Trials”的研究报告中，来自萨里大学等机构的科学家们通过研究发现，可可仅会在血压和动脉硬化水平升高时才会帮助降低血压和动脉的硬化。

此前研究人员就发现，可可黄烷酮能帮助降血压以及动脉硬化，就好像一些降压药的效果一样，然而，黄烷酮如何在日常生活中有效降低血压目前研究人员尚不清楚，此前该领域的研究都是在严格控制的实验环境下进行的。本文研究减少了人们对可可作为高血压疗法在血压并未升高时就能帮助降低血压可能带来的健康风险的担忧，同时也为后期科学家们进行的临床实践铺平了一定的道路。

文章中，研究人员着手开始调查可可黄烷酮在临床环境之外降低机体血压和动脉硬化方面的潜在应用；Christian Heiss教授表示，高血压和动脉硬化会增加个体患心脏病和中风的风险，因此我们调查治疗这些疾病的创新性方法就显得尤为重要了。在考虑将可可引入临床实践之前，研究人员需要检测此前在实验环境下所得到的的研究结果是否能安全转化到现实环境中，即人们的日常生活中。在几天的而研究中，11名健康参与者交替摄入了6粒可可黄烷酮胶囊或6粒含有红糖的安慰剂胶囊，随后参与者被提供一个上臂血压计和一个测量脉搏波速度（PWV）的指夹，脉搏波速度能帮助衡量动脉硬化的水平。

图片来源：https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnut.2022.886597/full

血压和PWV的测量是在参与者摄入胶囊前和摄入胶囊后的前三个小时内每隔30分钟进行的，随后在剩下的9个小时内每个小时测量一次；研究人员发现，只有在血压较高的情况下，参与者的血压和动脉硬化程度才会降低，而且在早晨血压低的情况下似乎并没有什么影响。重要的是，当摄入可可后的8个小时内科学家们也首次发现了效果，他们认为，第二个高峰的出现或许是由于肠道菌群对可可黄烷酮的代谢所造成的。

研究者Heiss教授补充道，可可黄烷酮对机体心血管系统（尤其是血管功能和血压）的积极影响是不可否认的，医生们经常会担心一些降压药在某一天会让患者机体血压下降太多。而研究人员发现，可可黄烷酮只有在血压升高时才会帮助降血压，通过联合研究后，研究人员揭示了参与者在一天内机体血压和动脉硬化的变化情况，并阐明了个体健康监测对于开发和实施有效的个体护理非常重要。

综上，本文研究结果表明，当血压和动脉硬化程度在正常范围内升高时，可可或能帮助降低机体血压和动脉硬化程度，而反应的巨大个体间和个体内差异或许就要求科学家么开发更多个体化的营养干预策略。（生物谷Bioon.com）

原始出处：

Mariam Bapir1,Paola Campagnolo, Ana Rodriguez-Mateos, et al. Assessing Variability in Vascular Response to Cocoa With Personal Devices: A Series of Double-Blind Randomized Crossover n-of-1 Trials, Frontiers in Nutrition (2022). DOI: 10.3389/fnut.2022.886597