世卫组织称苏打水甜味剂阿斯巴甜可能致癌，但在一定范围内是安全的
来源：生物谷原创 2023-07-14 17:12
世界卫生组织将苏打水甜味剂阿斯巴甜列为一种可能致癌的物质，但表示人们在建议的每日摄入量范围内食用阿斯巴甜是安全的。
世界卫生组织将苏打水甜味剂阿斯巴甜列为一种可能致癌的物质，但表示人们在建议的每日摄入量范围内食用阿斯巴甜是安全的。
世界卫生组织下属的国际癌症研究机构在审查了在美国和欧洲进行的三项大型人体研究后发现，阿斯巴甜与一种被称为肝细胞癌的肝癌之间可能存在联系。据《柳叶刀肿瘤学》杂志报道，人工加糖饮料历来是接触阿斯巴甜的最大来源。
国际癌症研究机构高级官员Mary Schubauer-Berigan博士强调，将阿斯巴甜列为可能致癌物是基于有限的证据。Schubauer-Berigan指出，这三项研究可能受到偶然性、偏见或其他缺陷的影响。她说，还需要更多的研究来确定食用这种人工甜味剂是否真的会导致癌症。
"Schubauer-Berigan在周三向公众公布研究结果前的新闻发布会上对记者说："这不应该被看作是一个直接的声明，表明食用阿斯巴甜有已知的致癌危险。
"Schubauer-Berigan说："我们认为，这实际上是呼吁研究界努力更好地澄清和了解食用阿斯巴甜可能或不可能带来的致癌危害。
发言人说："阿斯巴甜是人类食品供应中研究最多的食品添加剂之一。"当阿斯巴甜在批准的条件下使用时，FDA的科学家并不担心其安全性。
多少才算过量？
食品添加剂联合专家委员会周四表示，目前支持阿斯巴甜与人类癌症之间联系的证据并不令人信服。JECFA是一个由世界卫生组织和联合国科学家组成的国际小组，负责就人们可以安全食用多少产品提出建议。
JECFA周四表示，如果一个人在一生中每天摄入的甜味剂不超过每公斤体重40毫克，那么摄入阿斯巴甜是安全的。美国食品和药物管理局建议的每日限量略高，为每公斤体重50毫克阿斯巴甜。
世卫组织营养与食品安全司司长Francesco Branca博士在周三的新闻发布会上说据JECFA称，一个体重70公斤或154磅的成年人每天必须饮用9至14罐含阿斯巴甜的苏打水才能超过限量，并可能面临健康风险。
Branca说，偶尔喝一罐苏打水或偶尔嚼含阿斯巴甜的口香糖的人不需要担心健康风险。他说，世卫组织只是建议人们在食用含有阿斯巴甜的食品或饮料时要适量。
Branca告诫说，饮用含阿斯巴甜的苏打水的儿童只需喝三罐苏打水就可能超过每日限量。他说，在生命早期就开始摄入阿斯巴甜的儿童以后可能会面临更高的健康风险，但还需要对终生摄入量进行更多的研究。
"有些家庭的餐桌上不是摆着水，而是一大罐加了甜味剂的气泡饮料。这不是一种好的做法，"他说。
Branca说，世卫组织并没有呼吁企业撤下含有阿斯巴甜的产品。但他说，食品行业应考虑改变配料，生产不使用甜味剂的产品。
美国饮料协会周四声称世卫组织的调查结果是平反，称阿斯巴甜是希望在饮食中减少糖和卡路里的人的安全选择。
尽管阿斯巴甜可以减少某些饮料的热量，但世卫组织5月份得出结论认为，长期而言，代糖无助于儿童或成人减肥。
美国癌症协会首席科学官William Dahut博士说，消费者必须在了解阿斯巴甜对健康无益且可能致癌的情况下，根据个人风险评估做出决定。
广泛使用的糖替代品
食品行业广泛使用阿斯巴甜作为蔗糖的替代品，因为它的甜度是蔗糖的200倍，这意味着它可以在低浓度、低热量的情况下使用，并获得相似的口感。
据代表人造甜味剂制造商的贸易组织卡路里控制委员会称，全球约有6000种产品含有阿斯巴甜。
FDA最终得出结论，阿斯巴甜不会导致脑肿瘤，并在1981年批准销售。该机构随后批准了阿斯巴甜在其他几类食品和饮料中的使用，并于1996年最终批准将其作为一种通用甜味剂。
FDA表示，它将继续对阿斯巴甜的新信息进行科学监测。
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