研究认为儿童不爱吃蔬菜缘于生存本能
“萌芽环保铅笔”埋入土壤中可长出植物蔬菜
据英国每日邮报报道，如果当铅笔使用得非常短不丢弃，或将用于种植花卉、草药，甚至是蔬菜。目前，美国麻省理工学院的几位学生研制“萌芽环保铅笔”，是由杉木制成，将铅笔插入土壤中便能生长出植物。 一个种子胶囊放置在铅笔末端，一旦铅笔无法使用时，种子胶囊可植入土壤中，浇上水可生长出药草和菜园。据悉，“萌芽环保铅笔”分为20多种类型，其中包括：薄荷、西红柿、胡椒、罗勒属植物和迷迭香等。
日本研究发现多吃蔬菜会减少患抑郁症概率 不易自杀
拜耳扩建蔬菜育种研究中心
拜耳作物科学耗资1200万欧元完成了荷兰Leudal蔬菜研究中心的扩建。新建成的研究大楼是旧楼的三倍大，达到6400平方米。研究中心配备有最先进的种子技术、细胞生物学和分子育种研究实验室，以及高通量生物技术服务设施。 拜耳强调，会继续坚持园艺和健康食品的研究之路。公司计划向全球种植者和消费者提供高资源利用率的产品，以及健康可口的蔬菜。
如何高效防治设施蔬菜病虫害
设施蔬菜（棚室）由于特殊的生态环境和栽培条件，加上换茬频率和周年利用率较高，一般病虫害的种类多，发生快，为害重，往往在短时间内可造成灾害性损失。因此，对设施蔬菜（棚室）病虫害应采取各种有效措施加以防治。下面介绍常用的几种主要方法，供参考。 农业防治法。农业防治途径多，效果好，符合棚室蔬菜清洁栽培的要求，主要包括以下几个方面：①选择适合当地栽培的优质、抗病虫害品种。
春季多吃新鲜蔬菜食疗
蔬菜中含有大量的纤维素，对人体有良好的通便作用，能够降低大肠癌的发病率。祖国医学认为，不同体质的人应选择不同的蔬菜，下面为您简要介绍几种蔬菜的食疗作用。荠菜味甘性温。李时珍说：“冬至后生苗，二三月起茎五六寸，开细白花，整整如一。”荠菜是最早报春的时鲜野菜，因其清香可口，民间常用它包馄饨，或炒鸡肉，或与豆腐共煮羹。但多数人不知道它的药用价值。
冬季多吃超级营养蔬菜
“状元”菠菜，预防痔疮便秘，保护视力 食疗专家郭海英教授指出，菠菜自古就有"红嘴绿鹦哥"的美称。清朝食疗专家王士雄在其所著的《随息居饮食谱》中记载："菠菜，开胸隔，通肠胃，润燥活血，大便涩滞及患痔疮人宜食之。"冬季气候干燥，是便秘和痔疮的高发期，三餐中适量摄入些菠菜有较好的预防便秘和痔疮的作用。此外，由于菠菜中含有大量的铁，对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。
哪些蔬菜不能拌着吃
现在很多人觉得生吃蔬菜是最健康的方法，但是专家说不是所有的蔬菜都能生吃的，那么哪些蔬菜不能生吃呢？要想生吃蔬菜，最好选择那些无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜，在无土栽培条件下生产的蔬菜，也可以放心生吃。洗一洗就可生吃的蔬菜，包括胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心等。这些蔬菜中所含的营养素例如维生素C及B族，很容易受到加工及烹调的破坏，生吃有利于营养成分的保存。
上班族自带饭 蔬菜首选茄果类
一份排骨、一份青菜外加一份西红柿炒蛋，某公司的张小姐享受了一顿自带的美味午餐。消失了一段时间的自备午餐随着前段时间不断曝光的地沟油事件又悄然流行起来，特别是在一些80后年轻白领中，“上班带饭族”的队伍正逐日壮大。怎样的菜肴不易变质、更适合微波炉加热？什么样的菜品不宜入选自带盒饭？听营养专家细细道来。
蔬菜能生吃的就生吃
蔬菜能生吃的就生吃维生素专家认为，蔬菜能生吃的就生吃，因为生的蔬菜可以提供大量纤维素，有助于排毒，而且有些维生素，如维生素C会随着对蔬菜的烹煮而流失，此外也应注意每天的食物品种搭配尽量丰富。但是如何安全生吃蔬果也成为大家关心的话题。蔬菜、水果在生长过程中需要施肥、浇灌、打药，常会受到寄生虫卵、细菌、农药的污染。