刀切蔬菜会加速维C流失
手撕包菜是一道清爽脆嫩，受人喜爱的家常菜。这道菜最大的特色，就是菜叶不是用刀切开，而是直接拿手掰下、撕开的。其实，不光是这道菜，在家做饭，如果能用手掰或者撕开的菜都尽量不要用刀切。如果不是应付宴席，讲究美观的话，手撕菜是最好的办法。因为蔬菜中丰富的维生素C是非常容易损失的营养素，而这种营养素又是在别的食物中含量比较少的。维生素C不但怕热，还怕金属。
维生素C真能美白吗
关于维生素C这个大家耳熟能详的营养物质，大家却有不同的看法。维生素C真的能美白吗？所有的VC都能美白么？VC是美容药还是毒药？小编总结了8大VC美白谜思，一起来看看吧！维生素C真的能美白?大家都知道它可以预防坏血病、提高免疫力。而被众多的美容达人口碑推荐的VC美白一说，大家可能知道的并不多。其实，维生素C早就广泛运用于美白护肤品中，美誉为“经典的天然美白元素”。
Diabetes：HGF/c-Met信号通路为女性妊娠糖尿病的治疗带来希望
近日，来自匹兹堡大学医学院的研究人员通过研究证实，在女性怀孕期间，一种信号转导路径可以增加胰岛素的分泌，当阻断这条路径后，可以导致孕期糖尿病的发展，相关研究成果刊登在了3月16日的国际杂志Diabetes上。
JACS：郭瑞庭等解析出结核杆菌二萜合成酶Rv3378c的晶体结构
结核杆菌(Mycobacterium tuberculosis)是结核病的致病菌，全球发病率、死亡率极高，每年约有两百万人死于结核病。随着结核病感染率的提高，越来越多的药物被广泛应用于结核病的治疗。药物泛滥使结核杆菌对药物具有一定的耐药性，一般的药物已很难根治结核病。
NEJM：载脂蛋白C3突变和缺血性血管疾病风险的相关性
近日，哥本哈根大学和Rigshospitalet研究人员已经表明，载脂蛋白C 3基因出现变异的人与没有此基因变异的人比，有一个显著较低水平的正常血脂。
Food Chem Toxicol：蛋白致敏性评价BALB/c小鼠动物模型的进一步完善
随着转基因作物的快速发展，转基因食品的安全性成为广大民众关心的问题，转基因食品引起食物过敏的可能性是人们关注的焦点之一。
Cell：颠覆癌症教条—蛋白激酶C其实不是肿瘤推手
近日美国南加州大学在Cell杂志上发表的一篇研究颠覆了几十年的老教条。酶长久以来一直被科学家归类为促进癌症的。其实，肿瘤抑制和目前临床上大力发展抑制剂类药物而应该着眼于恢复酶的活动.
John C. Staley将出任Hospira新主席
生物谷-BIOONNEWS 2011年12月07日 据美通社报道，59岁的Christopher B.Begley将于2012年1月3日辞去Hospira公司董事主席一职，替代Begley是公司董事Jack Staley，现年70岁的Staley将担任公司非执行董事主席。 今年3月，F.Michael Ball先生公司从Begley先生手中接替了CEO的职务。
CSB：赵凌霞等发现步氏巨猿是纯C3食性动物
近日，中国科学通报杂志（CHINESE SCIENCE BULLETIN）刊登了中科院古脊椎动物与古人类研究所研究人员的最新研究成果“Enamel carbon isotope evidence of diet and habitat of Gigantopithecus blacki and associated mammalian megafauna in the Early Pleistoc
PNAS：c-Myc和SIRT1狼狈为奸 助癌细胞疯狂分裂
日前，德国研究人员在国际权威杂志PNAS上发表了他们最新的发现"The c-MYC oncoprotein, the NAMPT enzyme, the SIRT1-inhibitor DBC1, and the SIRT1 deacetylase form a positive feedback loop"，科学家证实了一种核蛋白和一种酶会在癌细胞中“狼狈为奸”，形成反馈回路...