桃果实酸度遗传研究获进展
来源：武汉植物园 2020-11-17 12:53
有机酸含量组分是水果果实风味品质的重要一环，与糖分含量、香气物质组分以及果肉的硬度质地等指标协同决定水果的风味与口感。桃是我国第三大落叶果树，其产量和消费量均在我国北方处于水果产业前列。前人开展了桃的果实酸含量遗传定位工作发现，酸度性状在桃中是一个存在主效基因的数量性状，可大致按照果肉pH值大于或小于4.0、可滴定酸含量高于或低于40毫克/克的标
有机酸含量组分是水果果实风味品质的重要一环，与糖分含量、香气物质组分以及果肉的硬度质地等指标协同决定水果的风味与口感。桃是我国第三大落叶果树，其产量和消费量均在我国北方处于水果产业前列。前人开展了桃的果实酸含量遗传定位工作发现，酸度性状在桃中是一个存在主效基因的数量性状，可大致按照果肉pH值大于或小于4.0、可滴定酸含量高于或低于40毫克/克的标准将桃分为酸和非酸两类，其中位于桃第5号染色体顶端的D位点被认为是控制桃酸度性状的主效区间，控制超过65%的酸度性状表型。然而，D位点的主效基因尚未被揭示。
中国科学院武汉植物园果树分子育种学科组副研究员王鲁等在研究员韩月彭的带领下，验证了通过果汁pH=4.0的阈值可将桃品种资源按果实酸度性状分为非酸和酸两类，对杂交群体的第5号染色体顶端区间D位点精细遗传作图，将控制酸度的关键基因定位在5号染色体顶端的694k到1212k的范围内。配合桃多个品种的果实发育时期转录组差异基因分析，发现桃这个遗传区域内存在一个显着差异表达的基因PpRPH，在高酸品种的果实发育后期接近不表达。将该基因构建载体转化到烟草叶片中，发现叶片的pH值有显着升高，苹果酸和柠檬酸的含量均明显下降。综上，PpRPH是目前所发现D位点最有可能的酸度调控基因。(生物谷Bioon.com）
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