Nat metabolism：生酮饮食要注意剂量安全性
来源：本站原创 2020-01-29 02:02
耶鲁大学的研究人员在一项小鼠研究中发现，生酮饮食，（99％的卡路里来自于脂肪类食物，而从碳水化合物中仅提供1％的卡路里）在短期内可产生健康益处，但约一周后会产生负面影响。该结果表明，生酮饮食可以在短期内通过降低糖尿病风险和炎症改善人类健康。
2020年1月29日 讯 /生物谷BIOON/ --耶鲁大学的研究人员在一项小鼠研究中发现，生酮饮食，（99％的卡路里来自于脂肪类食物，而从碳水化合物中仅提供1％的卡路里）在短期内可产生健康益处，但约一周后会产生负面影响。该结果表明，生酮饮食可以在短期内通过降低糖尿病风险和炎症改善人类健康。
在1月20日《Nature Metabolism》杂志上发表的耶鲁研究中，研究人员发现，饮食的正面和负面影响均与γ-δT细胞有关，这种免疫细胞可降低糖尿病和发炎的风险。
该文章的主要作者Vishwa Deep Dixit说，生酮饮食会欺骗人体燃烧脂肪。由于饮食中碳水化合物的含量低，人体的生理特征变得类似于处于饥饿状态（尽管并非如此），并开始从燃烧碳水化合物转变为燃烧脂肪。反过来，此过程会产生称为“酮体”的化学物质，作为替代燃料。当身体燃烧酮体时，具有组织保护作用的γ-δT细胞会在整个身体内增殖。根据Dixit的说法，这一过程降低了糖尿病和炎症的发生风险，并改善了人体的新陈代谢。服用生酮饮食一周后，老鼠的血糖水平和炎症出现明显降低。
（图片来源：Www.pixabay.com）
然而，当人体适应这一模式之后，脂肪的储存也会与脂肪分解同时发生。作者说，，当老鼠继续吃高脂低碳水化合物饮食超过一个星期时，它们摄入的脂肪高于可燃烧的脂肪，进而提高了糖尿病和肥胖的发生。进一步，作者发现小鼠体内γ-δT细胞的水平明显下降。“我们的发现强调了新陈代谢与免疫系统之间的相互作用，以及它如何协调组织功能的维持。”作者发现，生酮饮食可以使小鼠的γ-δT细胞增殖，但仅仅在特定的时间内有效。（生物谷Bioon.com）
原始出处：Emily L. Goldberg, Irina Shchukina, Jennifer L. Asher, Sviatoslav Sidorov, Maxim N. Artyomov, Vishwa Deep Dixit. Ketogenesis activates metabolically protective γδ T cells in visceral adipose tissue. Nature Metabolism, 2020; 2 (1): 50 DOI: 10.1038/s42255-019-0160-6
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