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Frontiers in Psychology:垃圾食品让老鼠也暴饮暴食

  1. 垃圾食品
  2. 肥胖

来源:生物谷 2014-10-29 10:16

2014年10月29日讯 /生物谷BIOON/ --饮食垃圾食品不仅生成大鼠的脂肪,而且还降低了他们,对新型食品的胃口,这种对新型食品的胃口偏好通常驱使他们寻求均衡的饮食,报告发表在Frontiers in Psychology心理学的开放获

2014年10月29日讯 /生物谷BIOON/ --饮食垃圾食品不仅会使大鼠变胖,而且还降低了它们对新型食品的“胃口”,这种对新型食品的胃口偏好通常驱使它们寻求均衡的饮食,发表在Frontiers in Psychology杂志上一项研究有助于解释过多食用垃圾食品可以改变人们的行为,削弱自我控制能力,导致暴饮暴食和肥胖。

研究人员组教年轻雄性大鼠,将两个不同的声音提示与一个特定的糖水味道--樱桃和葡萄关联起来。健康大鼠,提高了健康的饮食,会停止对它们最近溺爱味道相关线索的响应。这种与生俱来的机制,在动物中广泛存在,能防止暴饮暴食,促进健康、均衡的饮食。

但2周的饮食后,包括馅饼,饺子,饼干和蛋糕后,获得了150%更多的热量,大鼠的体重增长了10%,而他们的行为发生了巨大变化。

他们在他们的食物选择中变得冷漠,不再回避熟悉味道的线索。这表明他们已经失去了对新奇的天然偏好。在老鼠恢复到一个健康的饮食习惯后,这种变化甚至持续了一段时间。

研究人员认为,垃圾食物引起大鼠大脑的奖赏回路部分出现持久的变化,例如,眶额皮层,其是负责决策的大脑区域。他们说,这些结果可能对人们限制某些种类食物摄入量的能力有影响,因为大脑的奖赏回路在所有哺乳动物中是相似的。

关于这一发现的有趣的事情是,是否同样的事情发生在人类身上,吃垃圾食品可能会改变我们对与食物奖励相关信号的反应。这就像你刚刚有冰淇淋当午饭,但当你听到冰淇淋车来了的时候,你还是去吃更多的冰淇淋。

据世界卫生组织估计,全球成人人口的10%以上为肥胖,至少280万人每年死于超重或肥胖。超重和肥胖的主要危险因素为一些慢性疾病,包括糖尿病,心血管疾病和癌症。(生物谷Bioon.com)

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Cafeteria diet impairs expression of sensory-specific satiety and stimulus-outcome learning.

Amy C. Reichelt, Margaret J. Morris, R. F. Westbrook.

A range of animal and human data demonstrates that excessive consumption of palatable food leads to neuroadaptive responses in brain circuits underlying reward. Unrestrained consumption of palatable food has been shown to increase the reinforcing value of food and weaken inhibitory control; however, whether it impacts upon the sensory representations of palatable solutions has not been formally tested. These experiments sought to determine whether exposure to a cafeteria diet consisting of palatable high fat foods impacts upon the ability of rats to learn about food-associated cues and the sensory properties of ingested foods. We found that rats fed a cafeteria diet for 2 weeks were impaired in the control of Pavlovian responding in accordance to the incentive value of palatable outcomes associated with auditory cues following devaluation by sensory-specific satiety. Sensory-specific satiety is one mechanism by which a diet containing different foods increases ingestion relative to one lacking variety. Hence, choosing to consume greater quantities of a range of foods may contribute to the current prevalence of obesity. We observed that rats fed a cafeteria diet for 2 weeks showed impaired sensory-specific satiety following consumption of a high calorie solution. The deficit in expression of sensory-specific satiety was also present 1 week following the withdrawal of cafeteria foods. Thus, exposure to obesogenic diets may impact upon neurocircuitry involved in motivated control of behavior.

 

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