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老鼠为什么不愿意吃糖?条件性味觉厌恶搞的鬼

  1. 老鼠

来源:尔湾阅读 2014-06-10 15:55

当某些感官特性会带来肠胃不适时,动物会避开食物。这种条件性味觉厌恶(Conditioned taste aversion ,CTA)非常有效地促进了生物体的存活,因为它可以防止反复吸收到环境中的有毒物质。

当某些感官特性会带来肠胃不适时,动物会避开食物。这种条件性味觉厌恶(Conditioned taste aversion ,CTA)非常有效地促进了生物体的存活,因为它可以防止反复吸收到环境中的有毒物质。

在研究行为的实验室里,研究人员通过对不同物质的管理,来创造排斥食物的实验条件,而这些物质会引起明显的身体不适迹象。实验过程如下:在惯常食用的食物上,施加一些会引起身体不适的无条件刺激物(US)。在几次尝试之后,惯常食用的食物(变成条件刺激了)就会以为感到不适而被拒绝。

最简单的实验过程就是产生一种味道,引发肠胃不适。在实验中,被用来诱导产生食物厌恶的物质很多。在经典的条件反射中,氯化锂(Lithium Chloride ,LiCl)对食物摄入的影响就非常有效。因为在不同的研究中,我们已经知道动物更偏好甜味,很难自愿的减少糖分的摄入。这样的行为有三个解释:1)甜味对动物有着天生的吸引力;2)营养甜味剂能够让动物精力充沛;3)以上两种因素的组合让动物更喜欢甜味食物。

鉴于以上情况,学者提出一个问题:CTA是否可以让我们观察到减少,或不愿摄入糖分的现象。具体目标包括:1)在CTA过程中,对分摄入量进行比较;2)将实验组与没有CTA的对照组两者的糖分摄入量进行比较;3)在试验阶段,确定足够观察到糖分摄入减少的实验次数。此外,还要测量实验前后的体重、食物摄入量变量。

实验选择了20只瓜达拉哈拉大学南部校园里的Wistar鼠。在实验开始时,它们的体重为230g~250g,每只单独安置在一个与自然条件相似(白天黑夜比例为12:12,温度为21℃)的玻璃池子里,喂养No. 5001 Purina Chow颗粒。此外,还使用了8%浓度的糖溶液。实验组里的每一只动物都配备了氯化锂溶液。

受试动物被随机分配成两组:实验组(n=10)和对照组(n=10)。实验组在10天里维持这样的基本状态:24小时自由食用食物和糖溶液(第一阶段)。10天结束时进入实验阶段:食物和糖溶液的食用受到限制。过了一段时间再回到基本状态。对照组则不发生任何物质的改变(详情点击查看原文)。

图一显示了整个过程中糖分的摄入量。据观察,实验组在最后阶段减少了糖的摄入量,而对照组的图像无明显变化,在第二个阶段,这两个组的平均摄入量为105ml。

图二显示了与第一阶段相比,就发生CTA的最后阶段而言,实验组和对照组的糖份平均摄入量及标准偏差。实验组在第一阶段的摄入量为150ml最后阶段则为70ml。对照组在这些阶段的平均值为145ml。统计分析表明,实验组到最后阶段时糖份摄入量明显下降,而对照组没有出现显着差异。

图三显示了两组的食物消耗,图四显示了每日体重。两组老鼠的体重都呈现出同样的模式:在初始阶段出现CTA现象时,体重减少。在最后阶段中又逐渐恢复。

本文作者是墨西哥瓜达拉哈拉大学行为喂养与营养研究中心的Alma Gabriela Martínez Moreno等人,研究成果将发表在科研出版社英文期刊《Food and Nutrition Sciences》(食品与营养科学)2014年6月刊上。(生物谷Bioon.com)

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