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  • 测测究竟你对鸡蛋了解多少?

    鸡蛋能防什么疾病?鸡蛋缺哪些营养素?怎么吃鸡蛋才健康?来做做美国《健康》网站最近推出的鸡蛋营养测试,看看你对鸡蛋了解多少吧。如果还有不少答错的,就要多“补课”了。1.蛋白中含有大量胆固醇吗?A、对 B、错2 .鸡蛋越新鲜,越难剥壳吗?A、对 B、错3.研究表明,鸡蛋有助于预防:A、腮腺炎;B、骨刺;C、弱视4.下面哪一项是鸡蛋中缺少的?A、叶酸; B、膳食纤维; C、胆碱;5.一只鸡蛋可以提供每日

  • 鸡蛋最新的5个保健功能

    鸡蛋是人类理想的天然食品,但在吃法上也应注意科学。对老年人来说,吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好。一、是预防癌症(癌症食品)。鸡蛋中含有较多的维生素B2,维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素(微量元素食品),如硒、锌等也都具有防癌作用。根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄人量成反比。

  • 西红柿炒鸡蛋营养丰富疗效好

    西红柿炒鸡蛋,是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴,它的烹调方法简单易学,营养搭配合理,也符合大众口味。西红柿含有丰富的胡萝卜素,维生素B和C,尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等成分,具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等作用。宫颈癌病人要"挑食"番茄红素含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。

  • 鸡蛋可降低血压有益心脏健康

    鸡蛋有益心脏健康,鸡蛋对心脏的影响和处方药血管紧张素转化酶抑制剂的工作原理一样,可降低血压,加拿大阿尔伯塔大学的研究人员发现,鸡蛋接触到胃酶后就会生成一种与降压药原理相同的蛋白质。实验显示,煎鸡蛋在防止血管收缩方面尤其有效。英国萨里大学的布鲁斯·格里芬教授说:“一直以来,人们以为吃鸡蛋与高胆固醇和心脏病有关,现在这种观念需要被推翻。

  • 蛋壳有图案的鸡蛋

    昨日,内江市东兴区小河口镇干堰村1组居民卿夕良家的母鸡,就生下了一枚这样的奇异鸡蛋,蛋壳上的花纹有的像龙,有的像凤,还有的像猴子,栩栩如生。 据卿夕良介绍,这枚鸡蛋除了蛋壳上有“图案”外,还有与众不同的地方——比如刚产出来那两天,蛋壳还会“出汗”:他将鸡蛋放入米罐里,放半天后拿出来时,蛋壳上就黏糊糊地沾满了米,而同时放入的其他蛋却没有这种现象。

  • 鸡蛋的多种做法

    1. 苏格兰煎蛋将鸡蛋煮熟,去皮,裹上一层面包渣,在淋一层蜂蜜,然后裹上一层肉松,在裹上一层面包渣,在油锅里炸一下,炸至金黄色,捞出。这就是美味的苏格兰煎蛋。2. 美味蛋稀饭用砂锅煮稀饭,水快干时放入鸡蛋黄(加入色拉油和少许水绞拌均匀),盖上盖子,放入微波炉高火加热1-2分钟,根据喜好加入调味料,美味可口又有营养。3.浇汁蛋用宽油,猛火炸蛋,外焦里嫩,喜欢吃什么味道浇什么汁,感觉西红柿汁最好吃。

  • 鸡蛋的最佳时间八分钟

    鸡蛋时间短了,蛋黄没有凝固,恐怕吃了不卫生;时间长了,鸡蛋煮“老”了,口感又不太好。很多人可能都有个困惑,鸡蛋煮多长时间最合适?卫生部北京医院营养科副主任营养师李长平自己的经验是,鸡蛋煮8分钟刚刚好。李长平副主任营养师说,她做过一些“煮鸡蛋试验”,结果发现,普通大小的鸡蛋,也就是一斤称七八个的鸡蛋,放在锅里,冷水开煮,水开后,掐着表,再煮8分钟关火。

  • 西红柿炒鸡蛋有健美抗衰老的作用

    西红柿炒鸡蛋,是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。它的烹调方法简单易学,营养搭配合理,也符合大众口味。西红柿,又名番茄、洋柿子。相传西红柿最早生长在南美洲,因色彩娇艳,人们对它十分警惕,视为“狐狸的果实”,又称狼桃,只供观赏,不敢品尝。现在它是不少人餐桌上的美味。西红柿含有丰富的胡萝卜素,维生素B和C,尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠。

  • 用开水冲鸡蛋可以降火

    北京市张严艳:家里人总是动不动就上火,后来听说,用生鸡蛋加糖冲水喝能降火,我们试了一下,还真挺管用的。中国中医科学院基础理论研究所所长孟庆云:用鸡蛋加糖冲水喝,确实有安神镇静的作用,还比较有营养,对于心烦气躁、失眠焦虑、疾病初愈长久睡不着觉的人有很好的祛火作用。

  • 美国新技术用烟草替代鸡蛋来生产流感疫苗

    利用烟草来生产流感疫苗,从而为这种名声不好的植物恢复名誉,这种想法怎么样?是不是很酷?那些认为疫苗和转基因生物都会置我们于死地的人来说,这种噩梦般的想法无疑是双重打击。我们暂不考虑这些,先看看那些科学家们在做什么,以及为什么这样做。 首先来看看获取疫苗的基本原理:生产疫苗普遍使用的还是老工艺。在消灭流感病毒并将其转化为疫苗之前,需要无数富含养分的鸡蛋来培养这些流感病毒。