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  • NEJM:FDA开始监管食品工业并全面禁止人造反式脂肪

    Crisco公司为保证其商业利益,使用人造反式脂肪,以获得长效保质期和油炸烹制的稳定性。这些脂肪随后被用于快餐、炸食、烘焙食品、人造黄油和咸饼干。氢加载到植物油结构中会产生半氢化油,继而成为饮食中反式脂肪的主要来源。

  • 天然提取物取代人工添加剂将成食品工业界宠儿

    长期以来,含有蓝色1号、二丁基羟基甲苯和阿巴斯甜这类合成配料和添加剂的食品始终不能受到那些厌恶人工食物添加剂消费者的青睐。美国化学会旗下新闻杂志周刊《化学和工程新闻》近日报道说,从藻类、迷迭香和罗汉果中获得的提取物作为天然的添加剂,有望在不久的将来帮助食品工业界取代人工色素、甜味剂和防腐剂。

  • 天然添加剂将成食品工业界的宠儿

    从藻类、迷迭香和罗汉果中获得的提取物作为天然的添加剂,有望在不久的将来帮助食品工业界取代人工色素、甜味剂和防腐剂。

  • 济南市科技局助力济南食品工业产学研合作跨越式发展

    5月29日上午,由济南市科技局、济南生产力促进中心和济南市食品工业协会联合举办的“第五届济南市食品行业产学研合作会议暨签约仪式”在济南群康大厦顺利召开。来自省内19家知名食品企业的主要负责人,齐鲁工业大学、山东省农业科学院等9家高校科研院所的专家,招商银行、北京银行等金融机构的主要负责人,市科技局、市经信委的相关领导齐聚一堂,共同见证了山东省食品工业产学研合作的蓬勃发展。

  • 食品工业前9月实现总产值6.44万亿 成第一支柱产业

    17日,由工信部、农业部、国家工商总局、国家质检总局、国家食品药品监督管理局、中国食品工业协会等联合主办的第十届中国食品安全年会举行,中国食品工业协会会长石秀诗表示,今年1-9月,在全国工业增速下滑的情况下,食品工业仍取得21.6%的增长,实现工业总产值6.44万亿元,已成为名副其实的第一支柱产业。

  • 中国食品工业协会:葵花子原料不以新、陈作判定

    昨日,中国食品工业协会坚果炒货专业委员会在北京就葵花子原料采购的相关报道召开在京媒体通报会。全国坚果炒货行业龙头企业代表洽洽、真心、三明等十余家品牌企业,以及来自新疆、内蒙、东北、宁夏、北京等地部分原料供应商、经销商出席了会议。

  • 食品工业“十二五”突出自主知识产权

    记者从国家发展和改革委员会获悉,新出台的《食品工业“十二五”发展规划》中强调,增强自主创新能力,打造知名品牌,掌握和开发一批具有自主知识产权的食品加工核心技术和先进装备成为其中突出的重点。 国家发改委有关负责人表示,近年来,我国食品工业面临着严峻的国际竞争挑战。该规划有针对性地强调了自主知识产权的重要性。

  • 食品工业“十二五”发展规划》

    发改产业[2011]3229号 国家发展改革委 工业和信息化部关于印发食品工业“十二五”发展规划的通知 国务院有关部门,各省、自治区、直辖市、新疆生产建设兵团发展改革委、工业和信息化主管部门,中国轻工业联合会、中国食品工业协会等有关行业协会: 食品工业是国民经济的支柱产业和保障民生的基础产业。

  • 新解2011中国食品工业

    2011,日本地震了,伊战结束了,中国浙江温州连“追尾”到“跑路”,似乎该来的都来了,热闹一番一哄而散。繁华过后尽凄凉,哄闹过后见真章,不变的唯有各地的实体经济在鼎力支撑,默然前行,其中中国的食品工业演绎出了怎样的坚韧,又将如何继续一往无前?本文以2011年度最流行的网络视角,回顾2011并展望未来中国食品工业的发展,新解了食品工业老生常谈却又不可遗落的关键词...

  • 食品工业进入转型与突围期

    2011年,中国食品工业在利润率可能下降的猜测下顶住了成本上涨、食品安全等强大压力,全年总产值突破7万亿元将无悬念。随着“以节能减排为着力点推动经济增长方式转变”的不断推进,中国食品工业发展将进入充满活力与变化的转型与突围期。“十二五”期间,我国食品和包装机械行业的发展速度保守计算年均达18%以上,到2015年末,食品和包装机械工业总产值可以达到4000亿以上。