打开APP

发酵食品有奇效!Nature Reviews:发酵食品可改善肠道微生物群,保持心血管健康等诸多益处!

风味独特的红酒、鲜香解腻的腐乳、清甜绵密的酸奶、朴实无华的馒头……生活中这些常见的食物,都有一个共同的制作过程——发酵。藏着“极简人类吃

2023-10-18

2023 年美国最昂贵的药物,价格最高达 350 万美元

2023年,美国依然面临着高昂药物价格的挑战。一份报告总结了今年美国最昂贵的药物,其中包括基因疗法和孤儿药等领域的治疗药物。蓝鸟公司、CSL Behring公司和uniQure公司的基因疗法不仅在治疗

2023-10-13

《自然评论·心脏病学》:超加工食品,心血管疾病的大患!

成人摄入超加工食品与多种慢性病之间存在关联,包括肥胖、血脂异常、高血压、糖尿病、心血管疾病。

2024-02-17

JAMA子刊:少吃这类食品,加速大脑衰老,认知能力下降加速28%

日前,巴西圣保罗大学医学院、哈佛大学的研究人员在" JAMA Neurology "期刊上发表了一篇题为" Association Between Consumption of Ultraproces

2023-11-14

弈柯莱生物自主研发甜菊糖苷获卫健委批准应用于食品

日前,国家卫生健康委员会(简称“卫健委”)发布公告,批准了多款食品添加剂。其中,弈柯莱生物自主研发的甜菊糖苷(酶转化法)成功通过审批。据悉,这系弈柯莱生物继缔造了基于合成生物学

2024-03-14

Cell子刊:我们为何钟爱不健康的垃圾食品?糖和脂肪激活肠脑回路引发暴饮暴食

靶向和调节肠脑奖赏回路可能是遏制不健康的饮食习惯新方法,为未来发展抗肥胖策略和肥胖治疗提供了新思路。

2024-01-22

临床试验结果显示,美国“食品即药品计划”无法改善2型糖尿病患者糖化血红蛋白水平

发表在《JAMA·内科学》上的这篇论文,则是计划中针对2型糖尿病人群的一个小范围结果。计划中,参与者能够获得一定的健康食材,并得到健康指导和疾病教育

2024-01-03

PLoS Biol:科学家成功训练机体肠道免疫系统来抵御加工食品中乳化剂对机体健康所产生的有害影响

来自巴黎西岱大学等机构的科学家们通过研究发现,机体免疫系统接受了抵御微生物鞭毛蛋白训练的小鼠并不会经历摄入食品添加剂乳化剂对其机体所产生的有害影响效应。

2023-09-25

天然膳食产物可防治污染物和食品添加剂引发的心理疾病

另一方面,许多膳食成分可以改变基因表达、减少氧化应激以及调节肠道微生物等,从而预防和缓解多种心理疾病。

2023-07-11

发现驱动垃圾食品饮食的神经元,或带来更好的减肥方式,研究领导者李波教授全职加入西湖大学

李波教授表示,实验室目前正在探索操纵触发“享乐性饮食”神经元的方法,下一步将绘制出这些神经元如何对不同类型的食物做出反应,了解是什么让它们如此敏感,也希望这项研究会带来有效的肥胖治疗新策略。

2023-08-13