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  • Microbiome:酸奶中的益生菌可有效缓解狼疮病

    2017年10月6日/生物谷BIOON/---最近,来自弗吉尼亚理工大学的研究者们揭示了酸奶中的一类益生菌是如何缓解狼疮病患者的病情的严重程度的。来自生物医学科学与病理学系的助理教授Xin Luo等人基于此前在乳酸菌方面的研究进展,研究了该类细菌在自体免疫疾病(例如狼疮病)中的作用机制。“在我们2014年的文章中,我们发现患有狼疮病的小鼠体内的乳酸杆菌的水平有明显的下降,从而我们猜想通过提高该类细

  • 饼干、苹果还是酸奶?这对孩子来说是艰难的选择!

    2017年8月27日 讯 /生物谷BIOON/ --孩子们在吃零食的时候往往是根据自己的偏好进行选择,而不考虑健康的因素。但根据最近一项研究,他们对零食的选择也会受到品牌以及自己购买力的影响。对于孩子们来说,选择一种零食的最重要因素是自己的喜好",该研究的作者,来自Tufts大学营养科学与政策学院的教授Sean Cash说道。然而,对自己经济水平的考量也是其中重要的一环。零食的价格会影响孩子们购买

  • ASM2017:来自酸奶的一种乳酸杆菌抑制多种耐药性细菌生长

    乳杆菌电子显微图,图片来自Mogana Das Murtey and Patchamuthu Ramasamy/Wikimedia。2017年6月7日/生物谷BIOON/---根据来自美国霍华德大学的研究人员在新奥尔良市举行的2017年美国微生物学会(American Society for Microbiology, ASM)年度会议上发布的研究结果,从酸奶中提取出的一种乳酸杆菌Lactobac

  • 低脂牛奶、酸奶可降低抑郁风险

     我们中的许多人选择低脂奶制品而不是全脂奶制品来保持我们的健康腰围。然而,一项最新研究表明,低脂牛奶可能还有益于心理健康。在一项对来自日本的1,000多名成年人的研究中,研究人员发现,与那些摄入量较少

  • 酸奶治抑郁焦虑

    弗吉尼亚大学医学院的一项新研究表明,吃活菌培养的酸奶可能可以逆转抑郁症和焦虑症状。该研究发表在《科学报告》杂志上,表明在称为乳杆菌的酸奶中的益生菌与抑郁症状的发生中具有直接联系,并且更多地摄取这些益生

  • 专利观察:酸奶添加乳糖酶降低乳糖同时改善口感

    乳制品的营养价值被消费者认同,其中发酵乳产品不仅为消费者带来优质乳蛋白质,还提供了大量活性乳酸菌,深受消费者喜爱。但是乳原料中存在一种叫做"乳糖"的物质,乳糖在人体内必须经过一种叫做"乳糖酶"的物质分解以

  • AHA 2016:喝酸奶有助于预防女性患高血压

    2016年美国心脏协会(AHA)流行病学与生活会议指出,女性喝酸奶有助于降低血压。女性若每周至少喝5次酸奶则患高血压的风险降低。

  • 神奇的生物标记物:一勺酸奶就能筛查出结直肠癌

    麻省理工学院教授桑吉塔·博蒂亚(SangeetaBhatia)正在研究如何以(食用)一份酸奶后进行尿检来取代价格昂贵又令人不适的结肠镜检查术,而这将是一种能够改善结直肠癌早期诊断的低成本方法。图中的纸条可以用来检测

  • mBio:益生菌酸奶可防止重金属中毒

     喝益生菌酸奶好处多多,近日一项新研究显示,喝益生菌酸奶还有一项意想不到的好处:减少儿童和孕妇对某些重金属和环境毒素的吸收。这项研究由加拿大罗森健康研究中心人类微生物和益生菌研究所完成,这是科学家

  • Biology Open:预防帕金森疾病的酸奶

    近日来研究表明帕金森疾病影响大脑黑质区域神经元,能够导致这一区域的线粒体活动停止甚至细胞死亡。