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  • 西兰花西兰花苗同食抗癌功效增强一倍

    西兰花堪称抗癌明星。然而,据国外媒体1月29日报道,美国《营养与癌症》杂志刊登一项新研究发现,烹调和食用方法直接影响到西兰花的抗癌功效,西兰花西兰花苗一起食用可以使其抗癌功效增强一倍。 新研究由美国伊利诺伊大学科学家完成。新研究主持人,营养学教授伊丽莎白·杰弗里表示,只要烹饪正确,西兰花是极优秀的抗癌食物,每周吃3—5次就可以达到防癌功效。西兰花抗癌离不开黑芥子酶(myrosinase)。

  • Cancer Res.:西兰花有助于抑制胰腺癌复发

    德国海德堡大学医院10日发表公报说,西兰花、菜花等十字花科蔬菜中含有大量的萝卜硫素能够配合抗癌药物索拉非尼,令胰腺癌在治疗后不易复发。 胰腺癌是高死亡率癌症之一,病情通常发现较晚,病发后少有患者能熬过一年。然而一般的治疗方法对胰腺癌的癌干细胞几乎没有作用,因此难以抑制胰腺癌的复发和转移。

  • CCR:西兰花富含抗乳腺癌物质可杀死乳腺癌干细胞

    据国外媒体5日报道,美国科学家称,由于西兰花含有的一种化合物可以锁定肿瘤干细胞,这种蔬菜或掌握着预防甚至治疗乳腺癌的“钥匙”。 西兰花堪称蔬菜类中的“超级食品”,含有很高的萝卜硫素,这种化合物能消灭肿瘤干细胞,阻止病情进一步恶化。美国密歇根大学综合肿瘤治疗中心科学家在实验室对老鼠和培养细胞的相关测试取得了成功。

  • “金绿七号”西兰花

    一、品种来源 “金绿七号”西兰花是从上海银龙蔬菜种子场引进的。 二、特征特性 该品种是金山区蔬菜技术推广中心所属上海银龙蔬菜种子场培育的杂交一代的新品种。“金绿七号”西兰花属中晚熟种,秋季全生育期130天左右,其长势强,开展度约90~100cm,株高40cm,叶色绿,近卵圆形,边缘稍有皱。

  • Cancer Prevention Research:西兰花可保护肠胃不受细菌感染

    在日本进行的一项50人的小型试验性研究提示,在两个月的时间里每天食用2.5盎司的西兰花嫩芽可能在一定程度上保护人体不受一种导致胃炎、胃溃疡甚至是胃癌的猖獗的胃细菌感染。 一位约翰·霍普金斯大学的科学家和一个国际科学家团队在谈及他们的新的“原理验证”研究时警告说,食用含有异硫氰酸酯的西兰花嫩芽并不能治愈由幽门螺杆菌(H. pylori)导致的感染。