Nature：CRISPR–Cas9基因编辑蘑菇的问世或“逃脱”了美国政府的监管
如今，利用CRISPR–Cas9基因编辑技术得到的工程化蘑菇已经开始种植并且售卖，而美国农业部(US Department of Agriculture)目前并没有对这种新型的CRISPR–Cas9基因编辑蘑菇进行管制，这或许意味着这种新型蘑菇并不需要进行监管机构的相关监管程序来进行培养并且售卖，而首个CRISPR编辑的有机体或许已经接到了美国政府的绿灯指示。
塑料垃圾种的蘑菇，吃不吃！
研究者们最近开发出了一个不可思议的技术：他们能够将塑料垃圾转化为食物，从而解决目前严重的塑料垃圾污染问题。其主要原理是利用两株可以降解塑料的蘑菇，而且这一过程并不会积累任何有毒物质。
Nature：毒蘑菇不“毒”，帮助抗癌
有时候癌症研究者们会考虑将来自“死亡之帽”毒蘑菇衍生的毒性α-鹅膏蕈碱作为一种潜在的癌症疗法药物，然而由于α-鹅膏蕈碱会存在引发肝脏毒性的可能，因此其作为有效的疗法往往被认为存在很多限制。
生长在西伯利亚的神奇蘑菇有望治疗艾滋病
俄罗斯科学家表示，生长在西伯利亚的桦褐孔菌蘑菇可作为治疗艾滋病的新型药物 科学家认为，桦褐孔菌蘑菇对于治疗流行性感冒、天花和艾滋病十分有效 据英国每日邮报报道，目前，俄罗斯科学家称，生长在西伯利亚的一种蘑菇可用于治疗艾滋病。 生长在桦树上的桦褐孔菌蘑菇引起科学家的关注，有望用于进一步科学研究。
宁死不做“蘑菇族”
11月份是黄金求职季，一批还未断了学校“脐带”的应届毕业生将要成为职场新人。最近不少刚上班的小年轻向笔者抱怨，他们在职场受尽欺负，成了活在阴影中的“蘑菇”。“蘑菇族”是啥样?虽然“蘑菇族”在如今的职场攻略上鲜被提及，但其实并不是一个新概念，它起源于上世纪70年代一批电脑程序员总结出的“蘑菇定律”。
蘑菇营养价值仅次于牛奶
蘑菇营养丰富，味道鲜美，自古以来被列为上等食物营养的吸收。蘑菇富含18种氨基酸，有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更好。研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶人们一般认为，肉类和豆类食品中才分别含有较高的动物蛋白和植物蛋白，其实蘑菇中的蛋白质含量也非常高。蘑菇含有多种维生素。很多蘑菇中都含有胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称。
蘑菇顶饱不输牛肉 热量还低
如果有一种食物既美味，又能吃得饱，还不会摄入过多能量，你是否会欢欣鼓舞呢？近日美国“吃好”网站登出一则研究结果：研究人员找到一种和牛肉一样顶饱，能量却很低的食物——蘑菇。 研究人员介绍，蘑菇富含膳食纤维，其中的蛋白质和氨基酸还比普通蔬菜多很多，因此，吃蘑菇能和牛肉一样有很强的饱腹感。多吃蘑菇不仅能够让人减肥、保持苗条的身材，还可以预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等疾病。
蘑菇的五大秘密武器
蘑菇营养丰富，味道鲜美，自古以来被列为上等佳肴，是高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的健康食品。而且经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。蘑菇富含18种氨基酸，有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更好。研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶。人们一般认为，肉类和豆类食品中才分别含有较高的动物蛋白和植物蛋白，其实蘑菇中的蛋白质含量也非常高。
“双节”慎食小龙虾 不吃野蘑菇
中秋、国庆佳节即将来临，国家食品药品监督管理局9月20日发出温馨提示，提醒广大消费者注意饮食安全，度过欢乐、祥和的节日。该提示说，就餐要选择良好的就餐场所，更要选择安全的菜肴。就餐要注意辨别食物颜色和外观是否正常、是否有异物或异味，如发现异常，要立即停止食用；不吃河豚鱼、野生蘑菇等高风险食品；慎食海（河）产品，不要为了贪鲜而生食，要尽可能烧熟煮透再吃；注意四季豆中毒。
