素食和瑜伽等自然疗法确实改变了血液成分
在一个新的临床对照试验中，研究人员在体验素食，冥想，瑜伽和按摩等这些印度自然疗法参与者里，检测到了血液为基础的炎症、心血管风险和胆固醇方面因子的减少。此项研究结果发表在9月9日的Scientific Reports上，这
MBE：吃素也是由“素食基因”所决定的！
喜好植物性饮食的个体或许天生就是这样；近日一项刊登于国际杂志Molecular Biology and Evolution上的研究报告中，来自康奈尔大学的研究人员在那些素食主义者机体中发现了一种特殊的遗传突变会随着一代又一代不断发生着进化。
Mol Biol Evol：素食主义者体内的特殊基因
研究者们最近发现，素食主义者群体的基因存在一定程度的变异，从而能够使他们更加高效地消化吸收w-3与w-6脂肪酸，并且转变为有益大脑发育的成分。而且，这一变异可能是几百代长期累积的结果。
科学家发布报告称食物短缺将导致人类选择素食
近日，几位全球杰出的水资源科学家发布了一份关于水资源和食物供应的研究报告，报告指出，目前人类20%的蛋白质摄入来源于肉类食品，但是这个比例将会在2050年降至5%，以填饱净增加的20亿人的肚子。 斯德哥尔摩国际水资源研究所的Malik Falkenmark和他的同事发布了这份报告。他说：“2050年世界的人口将增加到90亿，但是那时候的水资源并不足以生产出足够的粮食。
素食者不易得大肠癌
在一项对基督复临安息日会成员的研究中，研究者发现，素食与非素食相比，前者患大肠癌的风险比较低。近日，此研究论文在线发表于《JAMA Internal Medicine》杂志上。
素食者的8大误区
素食并不必然成为健康饮食。吃素同样有营养平衡问题，如果搭配不当，不仅不能得到足够的营养，也不一定会降低疾病的发生率，或者带来苗条的身体。食物中不加入肉类和鱼类原料，不等于一定具备健康价值。只有尽量以天然食品形态摄入、加工食品比例很低的素食，才具有健康作用。另一方面，素食者必须通过各类植物性食物的良好搭配，才能保证各方面营养素都齐全而均衡。
健康吃素食须避开6大误区
打着环保、瘦身、排毒旗号的素食风开始大行其道。甲之熊掌乙之砒霜，其实，素食并非适合所有人，更不一定代表着健康。在你成为素食族之前，你最好听听营养师的建议。 误区一：长期吃素更健康 对于大多数吃素的人来讲，因为摄食品种受到限制，要做到营养均衡其实很难。
JAMA Inter Med：素食饮食可降低个体死亡风险
2013年6月4日 讯 /生物谷BIOON/ --近日，刊登在国际杂志JAMA Internal Medicine上的一篇研究报告中，来自加州大学的研究者通过对超过70000名信奉基督教的素食主义男女进行研究表明，素食饮食和死亡率的降低存在直接关联。 饮食和死亡率之间的可能关系是这项研究的一个重点，素食饮食和许多慢性疾病如高血压、代谢综合征、糖尿病等的风险降低直接相关。
CAPSUGEL凭借植物胶囊产品获VEGAN素食证书
Capsugel作为为健康产业提供创新剂型和解决方案的全球领导者，今天宣布公司凭借植物胶囊系列产品荣获了VEGAN素食证书。获认证的胶囊品种包括Vcaps, Vcaps Plus, DRcaps和Plantcaps。 "VEGAN"素食的定义是产品不使用含有动物的成份或者动物副产品（包括蜂蜜和由骨渣提炼的糖），在生产的过程中不使用动物成份和副产品，不得用动物进行实验。
素食和高纤维摄入降低憩室病风险
7月26 日消息 - 最近，英国牛津大学的Francesca L Crowe等学者进行的一项前瞻性研究显示：素食饮食和较高的纤维摄入，能显著降低得憩室病的风险。该文章发表于《英国医学杂志》（BMJ）上。 这项欧洲关于肿瘤与食物前瞻性研究（EPIC）—牛津研究，是一项纳入来自英格兰及苏格兰的47?033位自觉健康者的前瞻性队列研究，其中有15?459位（33%）称自己为素食者。