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  • Journal of Agricultural and Food Chemistry:发表牛奶来源外泌体糖组学及糖蛋白组学的研究进展

    近期,江南大学生物工程学院杨刚龙副教授与吴志猛教授合作在牛奶外泌体作为载体用于靶向载药研究方面取得重要进展,研究成果“Comprehensive analysis of the glycome and glycoproteome of bovine milk-derived exosomes正式发表于Journal of Agricultural and F

  • 牛奶假单胞菌耐药性获解析

     近日,中国农业科学院北京畜牧兽医研究所奶产品质量与风险评估科技创新团队在生乳中假单胞杆菌耐药性研究方面取得新进展,发现生乳假单胞杆菌存在多样的抗性决定簇以及获得性耐药基因,为生乳质量安全风险评估提供了支撑。相关研究成果发表在《微生物学前沿(Frontiers in Microbiology)》上。据文章作者孟璐博士介绍,假单胞杆菌是生乳中重要的腐

  • BMJ:喝牛奶能够降低糖尿病与高血压的患病风险

    在美国,高血压和糖尿病的发病率正在上升。最近一项大型的国际研究发现,摄入更多的奶制品(尤其是全脂奶制品)与血压降低和糖尿病发病率降低之间存在关联。

  • 燕麦会成为植物性牛奶之王吗?

    2020年4月7日讯 /生物谷BIOON /——杏仁、大豆、椰子、脱脂还是全脂?商店提供令人眼花缭乱的牛奶,但一种新的选择正在经历前所未有的增长,并迅速成为素食者的最爱--燕麦牛奶。五年前,燕麦牛奶市场几乎不存在,但据好食品研究所(Good Food Institute)的数据,在截至2019年4月的12个月里,这种非乳制品饮品的销售收入飙升了222%。最近几

  • Inter J Epidemiol:震惊!新研究表明牛奶会增加患乳腺癌的风险!

    2020年3月4日讯 /生物谷BIOON /--根据洛马林达大学健康研究所的研究人员进行的一项新研究,摄入牛奶与女性患乳腺癌的风险更高有关。这项发表在《International Journal of Epidemiology》上的题为"Dairy, soy and risk of breast cancer: Those confounded milks"

  • Oxid Med Cell Longev:正确喝牛奶可以延缓衰老

    2020年2月19日讯 /生物谷BIOON /--一项新的研究表明,饮用低脂牛奶--包括脱脂牛奶和1%牛奶--与成年人的衰老程度显着相关。杨百翰大学(Brigham Young University)运动科学教授Larry Tucker博士对5,834名美国成年人进行的研究发现,喝低脂牛奶的人比喝高脂(2%和全脂)牛奶的人在生理上要年衰老几岁。图片来源:Ja

  • 检测牛奶中巴氏灭菌指标的一次性生物传感装置

     传统的基于实验室、面向协议的多步骤食品质量保障方法非常耗时,最新课题主要集中在快速、准确的现场质量检查。用于确定食品质量的专用指标主要基于生物传感器系统。在这种情况下,液体食品更容易在商业化过程中产生微生物菌丛。因此,为保障消费者安全,在购买或消费之前首先将优质液体食品与被破坏的液体食品分开是至关重要的。用于裸眼检测牛奶中巴氏灭菌指标的一次性生物传感装置牛奶因含有丰富的蛋白质、碳水化合

  • 牛奶中的大肠杆菌会让你生病么?

    2019年8月15日讯 /生物谷BIOON /——前段时间,澳大利亚拉克塔利斯乳制品公司召回了8种牛奶,原因是担心这些产品可能受到大肠杆菌的污染。此次召回影响了在Coles、Woolworths、IGA等维多利亚和新南威尔士州南部零售商购买的几个品牌的牛奶,保质期到7月2日。牛奶提供了人类生长发育所需的许多营养物质,包括蛋白质、脂肪、碳水化合物(乳糖)和钙。但由于牛奶是如此完整的营养混合物,它也是

  • 人工牛奶即将来临,你能接受么?

    2019奶牛8月6日讯 /生物谷BIOON /——实验室培育的肉类和植物性肉类替代品正受到越来越多的关注。技术正在推动该行业向提供传统生产的食品替代品的方向发展。乳蛋白可能是下一个在实验室生产的产品,用于液体"牛奶"生产和加工乳制品,如酸奶和奶酪 。Winston Churchill在1931年预言了合成食品的兴起。"为了吃鸡胸肉或鸡翅,我们应该在适当的培养基下分别种植鸡的这些部分,从而避免为了吃

  • 每天一杯牛奶就能降低2型糖尿病的患病风险?

    2018年8月31日 讯 /生物谷BIOON/ --很多新闻媒体总是喜欢一些关于营养的故事,而它们对一些能预防或治疗疾病的食物有着特殊的兴趣,而最近这种焦点就是牛奶,发表在太阳报、每日邮报和每日镜报上的新闻声称,早上喝一杯牛奶能够帮助降低2型糖尿病的患病风险,那么这些新闻说的到底是什么呢?图片来源:en.wikipedia.org来自加拿大的研究人员进行了一项小规模的随机对照试验,他们分析了在一段