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《自然·神经科学》:吃完炸鸡想喝可乐?浙大团队发现,高脂饮食促进小胶质细胞的增殖和激活,导致特定脑区炎症,大大提高对糖类的食欲

大脑aPVT炎症所导致的觅食调控神经细胞的异常活跃,在强迫性觅食行为中具有关键作用。

2022-09-26

Nature:炸鸡、薯条用的这种油,多吃会促进癌症转移

 棕榈油是一种热带木本植物油,是目前世界上生产量、消费量和国际贸易量最大的植物油品种,与大豆油、菜籽油并称为“世界三大植物油”。它在你家厨房里出现的概率很小,如果你经常吃炸鸡、薯条、方便面、膨化食品等加工食品,那几乎不可避免会摄入棕榈油。棕榈油被广泛用于烹饪和食品制造业。由于棕榈油具有的几种特性,它深受食品制造业所喜爱。它很适合长时间高温加热,稳定

2021-11-12

《自然》子刊:每月模拟禁食一周,实现炸鸡自由?科学家发现间歇性禁食能预防长期高脂饮食的坏处,身材不发胖,心血管更健康

 近期,发表在《自然·代谢》杂志上的一项研究可谓高脂饮食爱好者狂喜。来自南加州大学的科学团队在小鼠中发现,只要每个月来一周模拟禁食饮食(fasting-mimicking diet),高脂饮食带来的肥胖、代谢问题和心血管问题就能够得到大幅度改善,多个指标与长期执行健康饮食的小鼠无异[1]。先来说说这个模拟禁食饮食。这是科学家们在之前的研究里开发出的

2021-11-09

美味炸鸡 只是看起来很美

近年来患乳腺癌、卵巢癌和子宫癌的女性越来越多,其中乳腺癌更成为女性的头号杀手。你相信吗,引发这些现代妇科病的原因并不是性开放或性不洁,而可能是频繁进食煎炸烧烤食品的不良饮食习惯。在珠三角地区,城市妇女患乳腺癌、卵巢癌、子宫癌的发病率要高出内地,而且患病女性的年龄日趋年轻化。有专家指出,这些现代妇科病属于非传染性疾病,是现代富贵病的一种,其疑凶并不是性开放和性不洁,而是不科学的饮食习惯。

2015-02-13