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  • 美国爆发沙门氏菌疫情 共474人染病6人死亡

    据香港《文汇报》报道,美国近期爆发沙门氏菌疫情,共有474人染病,造成6人死亡,当局怀疑与受污染的花生酱食品有关。食品及药物管理局(FDA)警告消费者,在疫情调查明朗化前,应避免食用含花生酱的食品,以免疫情扩大。 卫生官员说,应停吃的食品包括含花生酱的饼干、雪糕、蛋糕等,但不包括罐装花生酱。

  • 沙门氏菌扩散?美国劝民众勿买含花生酱食品

    美国卫生部门17日劝消费者避免购买含花生酱的饼干、蛋糕、冰激凌等食品,直到有关部门进一步了解沙门氏菌疫情暴发详情。 食品和药物管理局食品安全中心主任斯蒂芬·森德洛夫在电话会议上说,超市内销售的多数罐装花生酱可能未受沙门氏菌污染。“迄今没有迹象表明,零售商店内销售的国内名牌罐装花生酱与召回事件有关”。

  • 检测沙门氏菌的利器

    一种新型的基于纳米技术的生物传感器在高度准确检测沙门氏菌等食源性病原菌方面正显示出巨大的潜力。 美国食品药品管理局已经发行了一本名为《有害病菌名录》(Bad Bug Book)的手册。该手册提供了关于食源性致病微生物和天然毒素的基本情况,其中包含所有人们想了解的有关沙门氏菌、大肠埃希氏菌、原生寄生生物、蠕虫、病毒、天然毒素和其他有毒物质的信息。

  • Cell Host & Microbe:沙门氏菌如何抑制宿主免疫

    AvrA是鼠伤寒沙门氏菌在上皮的宿主侵袭过程中所分泌的一种蛋白质,这种蛋白质对保守的细胞促凋亡反应具有抑制作用。 在4月17日的《细胞—宿主与微生物》(Cell Host & Microbe)上,Jones等人报道了关于AvrA介导JNK通道信号的抑制作用。在封面的图像中,果蝇幼虫的眼盘形象地描述了AvrA蛋白表达的精确时空控制过程。

  • Nature Medicine:研究揭示沙门氏菌对HIV感染者致命缘由

    非洲感染沙门氏菌(salmonella)的成年HIV感染者中大约有一半会死亡,而在健康人身上,沙门氏菌感染可能只会导致一周左右时间的腹泻。为何沙门氏菌对于HIV感染者如此致命?美国科学家近日发现了其中的原理,并揭示了HIV逃避AIDS药物的机制。相关论文3月23日在线发表于《自然—医学》(Nature Medicine)上。

  • 花生酱沙门氏菌污染事件波及美国41个州

    据美国疾病控制和预防中心公布的最新统计数字,美国41个州已有300多人受到沙门氏菌感染。研究结果表明,他们染病与食用两种花生酱有关。 这两种名为彼得·潘牌和超值牌的花生酱均由美国康纳格拉公司生产。美疾控中心称,自去年8月以来,美国41个州共有329人先后感染田纳西型沙门氏菌。而美国多个州的卫生部门最近分别宣布,在感染者食用的康纳格拉公司生产的两种花生酱中检测到这种沙门氏菌

  • 沙门氏菌改变其DNA以能提高环境适应力

    沙门氏菌serovar Typhimurium DT104是一种经食物传播的病菌,至少对5种抗生素有抗性。从1995年起,感染DT104的患者数量上升显著。荷兰的研究人员Armand Hermans在DT104的DNA中,发现与生存和传染有关的基因变化。

  • JBC: 沙门氏菌入侵免疫细胞与STM3117蛋白有关

    详细分析沙门氏菌蛋白,检测细菌在躲避免疫监视过程中入侵免疫细胞的机制,为药物、疫苗开发和病情诊断提供候选靶标。沙门氏杆菌(Salmonella)是引起食物性中毒的最常见的杆菌,全世界每年由其引发的死亡事件成百上千。巨噬细胞是肌体用于追踪、消灭入侵外源微生物的一种免疫细胞,沙门氏杆菌反入侵巨噬细胞并在巨噬细胞内繁殖,这种“诡异”现象的幕后机制一直不为人知。沙门氏菌是怎样逃避巨噬细胞的免疫监视,并将巨