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  • BMJ Open:吃货福音!研究称意大利面可作为健康饮食的一部分!它不会让你变胖!

    2018年4月4日 讯 /生物谷BIOON/ --一直以来,关于碳水化合物都有很多不好的报道,并且它被指为肥胖病的罪魁祸首。然而一项新研究表明,这一负面的关注点可能并不适合意大利面。与大多数能被迅速吸收到血液中的“精细”碳水化合物不同,意大利面的血糖指数(GI)较低,这意味着与食用那些高血糖指数食物相比,它所造成的血糖水平升高幅度更小。圣迈克尔医院的研究人员对来自随机对照试验(研究设计的黄金标准)

  • AFC:烹饪或可影响意大利面中小麦或麦麸的过敏原

    2015年3月13日讯/生物谷BIOON/-近日,研究人员正在研究与小麦相关的健康问题,目前已发现在烹调和消化时谷物蛋白质如麦麸是怎样改变的。文章中解释煮面条时会释放它的一些潜在的过敏原,而其他蛋白质在烹饪和消化过

  • 新型生物传感器形似意大利面 具多种用途

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