10万中国人研究，米饭和面食，吃哪个更容易胖？
研究表明，较高的面食摄入量与男性肥胖和腹部肥胖，以及女性腹部肥胖的风险较高有关，即使BMI正常，也不例外。用大米替换面食，与降低男性肥胖和降低女性腹部肥胖显著相关。
2023-03-08
3.5万人研究，经常吃外卖，死亡率增加49%，爱做饭的人更长寿
在长达16.75年的随访期间，经常食用餐馆的食物与全因死亡的风险增加显著相关，与心血管疾病死亡率和癌症死亡率之间的关系值得进一步研究。
2023-03-03
临床研究证实，每日摄入少量高糖高脂食物就足以改变大脑内奖赏回路，让人越吃越爱吃
这项由美国耶鲁大学和德国科隆大学团队协作开展的临床研究还发现，高脂高糖饮食导致受试者饮食倾向的显著改变时，并未导致体重变化和代谢异常，而是直接改写了大脑对食物的神经适应性行为，甚至可以说是让人“上瘾”
2023-03-24
科学家发现赤藓糖醇会促进血小板凝集，吃这种代糖与主要心血管不良事件风险翻倍有关
研究者们证实，生理浓度的赤藓糖醇即可促进血小板聚集和血栓形成。至少在心血管领域，赤藓糖醇的安全性，可要暂时画上一个问号了。
2023-03-02
《自然·代谢》：“痛不欲吃”？中国科学家揭示疼痛引起食欲下降的神经机制
这项研究在神经解剖与生理上，建立了疼痛与摄食行为的联系。从ACC→LHA→Arc神经环路入手，或许可以为改善慢性疼痛患者的生活质量提供新的思路。
2022-12-13
中山大学超十万人研究，吃西红柿，降低高血压风险
西红柿摄入量与新发高血压风险之间存在 J 形关系，每天摄入10-13克，高血压风险最低，适度食用西红柿是预防新发高血压的健康饮食的一部分。
2022-12-02
Nature子刊：每天吃这种食物，1个月减轻压力
研究发现，每天多吃发酵食品和纤维，可以改变肠道菌群代谢物水平，进一步降低压力水平。从长远来看，这种饮食也可能有助于保护心理健康。
2022-11-02
