燕麦会成为植物性牛奶之王吗？
2020年4月7日讯 /生物谷BIOON /——杏仁、大豆、椰子、脱脂还是全脂？商店提供令人眼花缭乱的牛奶，但一种新的选择正在经历前所未有的增长，并迅速成为素食者的最爱--燕麦牛奶。五年前，燕麦牛奶市场几乎不存在，但据好食品研究所(Good Food Institute)的数据，在截至2019年4月的12个月里，这种非乳制品饮品的销售收入飙升了222%。最近几
操纵体内微生物真的可以帮助减肥么？
2020年4月7日讯 /生物谷BIOON /——肥胖已经被认为是一种全球流行病，而且还在持续增加。根据美国疾病控制中心(Centers for Disease Control)的数据，超过40%的美国人被认为患有肥胖症。与肥胖相关的不良健康影响范围很广，包括2型糖尿病、冠状动脉疾病、中风、睡眠呼吸暂停和某些癌症等严重疾病。患者常常会感到抑郁、行动不便、社交孤立
CANCER：好消息！ 摄入纤维可以降低乳腺癌风险！
2020年4月7日讯 /生物谷BIOON /——一项对所有相关前瞻性研究的分析表明，食用高纤维食物与降低乳腺癌发病率有关。这项研究结果发表在美国癌症协会(ACS)的同行评审期刊《癌症》(CANCER)上。哈佛大学公共卫生学院的Maryam Farvid博士和她的同事们搜索了2019年7月之前发表的所有相关的前瞻性研究，因为关于纤维摄入量和乳腺癌之间的潜在关系
Diabetes：好消息！维生素D或是治疗糖尿病的良药！
2020年4月5日讯 /生物谷BIOON /——保持可以合成和分泌胰岛素的胰岛细胞(β细胞)中的维生素D受体(VDR)水平可能有助于防止糖尿病的发展，抵消胰腺细胞损伤引起的疾病的进展。这是由巴塞罗那自治大学(UAB)的CIBER糖尿病及相关代谢性疾病 (CIBERDEM)的研究人员进行的一项研究提出的，该研究指出这种受体是预防和治疗该疾病的潜在治疗靶点。图片来
研究揭示饮食策略能降低大米中镉的生物有效性
重金属污染是最古老的环境问题之一，尤其是在一些发展中国家更面临着严重的污染问题，污染物给人体带来的健康问题日益凸显。镉是环境中常见的有毒重金属，经口摄入途径是民众暴露重金属镉的首要途径。减少饮食中镉的暴露是降低风险的有效可行策略。其中一个降低暴露风险的方法是尽量食用镉含量低的农产品；另一方面，降低Cd在体内循环中的生物利用度是减少Cd暴露的另一种策略，而膳食
Science子刊：震惊！高盐饮食竟然会降低免疫力！
2020年4月4日讯 /生物谷BIOON /——高盐饮食不仅对血压有害，对免疫系统也有害。这是波恩大学医院领导下的一项最新研究的结论。高盐饮食的老鼠被发现患有更严重的细菌感染。每天多摄入6克盐的志愿者也表现出明显的免疫缺陷。这个量相当于两份快餐的含盐量。研究结果发表在《Science Translational Medicine》杂志上。根据世界卫生组织(WH
SARS-CoV-2可以通过食物传播么？
2020年4月4日讯 /生物谷BIOON /——当你在杂货店的过道里穿行，或者在流感大流行期间点外卖时，你可能会想到：你能从食物中感染这种新型冠状病毒吗？专家说，目前没有证据表明新的冠状病毒病COVID-19是通过食物传播的。北卡罗莱纳州立大学教授、食品安全专家Benjamin Chapman说， "没有任何证据表明，食品或食品包装是COVID-19发生的原因
华人科学家如何在美国将有1800年历史的中药推向临床实验？
2020年3月30日讯 /生物谷BIOON /——20多年前，耶鲁大学药理学教授Yung-Chi Cheng提出了一个激进的想法：如果他能够开发出治疗乙肝、癌症和艾滋病的古老中药，那将会怎样？如果他能设计出一种植物药，让传统的癌症治疗方法更有效呢？以前没有人这样做过。美国FDA甚至连批准多成分植物性药物的程序都没有，直到2004年，该机构才发布了植物性药物特
对抗结肠癌的五种正确方法！
2020年3月30日讯 /生物谷BIOON /——筛查可以有效地发现和预防结肠癌。虽然结肠癌是美国第三大癌症致死原因，但50岁以上的美国人中有三分之一没有接受检查。伊利诺伊州梅伍德市(Maywood)洛约拉大学医学院的胃肠病学家Susanne Shokoohi博士说："筛查可以挽救生命，可以预防结肠癌。"每年有超过14万美国人被诊断出结肠癌。Shokoohi
健康饮食如何帮助你对抗性新冠肺炎？
2020年3月28日讯 /生物谷BIOON /——冠状病毒存在许多不确定性，我们没有人能完全消除感染COVID-19的风险。但我们能做的一件事是吃得尽可能健康。如果我们确实感染了COVID-19，我们的免疫系统负责与之战斗。研究表明，改善营养有助于维持最佳的免疫功能。抗感染所必需的微量营养素包括维生素A、B、C、D和E，以及矿物质铁、硒和锌。以下是我们所知道