2020年终盘点：咖啡和茶对健康的益处汇总

咖啡和茶都是很多人的日常饮品。有的人喜欢喝咖啡，有的人更喜欢喝茶。它们不仅好喝，还对健康有很多益处。在过去的这一年，新研究又证明了它们的哪些健康益处呢？一起来盘点一下吧！

Ame J Clin Nutr：喝咖啡或许有助于减肥

如果你正在计划减肥，那么你可以来一杯热乎的咖啡或者绿茶。你也许对这个提议并不陌生了，在刚过去的2020年，又有一些新研究从不同角度支持了这个观点。

发表在The American Journal of Clinical Nutrition期刊的一项研究表明，每天喝四杯咖啡可以帮助减肥。新加坡的研究人员对126名超重男女进行了为期24周的调查，结果发现那些在6个月内每天喝4杯含咖啡因的咖啡的人，体内脂肪总量下降了近4%。

该研究的作者说："喝咖啡的人体重减轻了，这主要是因为他们的脂肪量减少了。”他和他的同事们认为，脂肪量的减少不太可能是生活方式的改变。相反，喝咖啡导致的脂肪减少可能是"代谢反应"的结果，即咖啡因导致代谢过程加速，最终的结果是燃烧更多的卡路里和显著降低体内脂肪。

不过，德克萨斯大学达拉斯西南医学中心助理教授Lona Sandon认为，即使咖啡被证明能减少脂肪，读者也应该控制自己的预期，因为喝咖啡的人要花半年的时间才能减掉一小部分的脂肪。适度的卡路里限制，加上良好的运动计划来改变身体成分会更有效。

咖啡或是减脂良品！美研究称，每天2~3杯女士体脂率最低

另一项来自美国的研究提示，对于女士来说，咖啡可能是减脂良品。研究者发现，每天喝2～3杯咖啡的女士体脂率比从不喝咖啡者低2.8%。但是，对于男士来说，咖啡的减脂作用就没有这么明显了。不过，每天喝2～3杯咖啡的20～44岁男士总体脂率和躯干脂肪比例分别比从不喝咖啡者低1.3%和1.8%。

分析还显示，在女士中，含或不含咖啡因的咖啡均有减脂作用。女士是否吸烟、合并慢性病，均能从咖啡中获益。该研究表明，咖啡中可能是咖啡因以外的生物活性成分在起调节体重的作用，这具有减肥药的潜力。

Phytot Res：中国科学家新发现！喝绿茶或有望帮助减肥！

一项刊登在国际杂志Phytotherapy Research上的研究报告中，来自中国山东济南市中医医院等机构的科学家们通过研究表示，喝绿茶或许有望帮助减肥。

这项研究中，研究人员进行了系统性的综合分析，旨在评估绿茶的疗效和剂量反应之间的关系。在随机对照试验中，研究者发现，摄入绿茶的人群机体体重和体重指数（BMI）会明显下降，而摄入绿茶提取物后对参与者腰围并未有明显影响。

研究人员共对纳入了1344名参与者的26项临床试验进行分析，结果发现，摄入绿茶超过12周时间及绿茶摄入剂量低于800mg/天的参与者机体的体重和体重指数会发生明显改变。因此研究者建议，应该采用摄入绿茶结合平衡健康的饮食策略和有规律地锻炼的方式来对肥胖人群进行干预、管理和治疗。

更多的咖啡能带来更健康的肠道微生物群吗?

一项在美国胃肠病学学院年会上公布的新研究表明，咖啡因的摄入与健康的肠道微生物群有关。

近年来，大量研究表明，饮用咖啡与降低各种健康风险之间存在关联。与此同时，越来越多的证据表明，肠道微生物群落的组成可能会影响健康。一项新的研究将这两者联系了起来，它发现经常喝咖啡的人的微生物群比很少或不喝咖啡的人要健康得多。

在这项研究中，34名参与者在过去的一年中每天喝两杯或两杯以上的咖啡，他们的肠道菌群状况比那些喝咖啡少或不喝咖啡的人要好。适量饮用咖啡的人体内的细菌种类更丰富，在大肠内分布更均匀，具有更丰富的抗炎特性，而且不太可能包括丹毒梭菌，这是一种与代谢异常和肥胖有关的细菌。

该研究的主要作者、休斯顿贝勒医学院(Baylor College of Medicine)胃肠病学副教授Li Jiao博士认为，咖啡中的多酚和其他抗氧化剂可能是提供更健康的微生物群的原因。

Front in Immunol：喝绿茶或会增加肠道中特殊厌氧菌的水平从而有效抵御食物过敏

一项刊登在国际杂志Frontiers in Immunology上的研究报告中，来自信州大学等机构的科学家们通过研究分析了绿茶对肠道菌群的影响效应。文章中，研究者观察了绿茶对肠道中厌氧细菌Flavonifractor plautii（FP）丰度的影响。

这项研究中，研究者发现，口服FP能够在体内明显抑制机体对食物过敏的Th2免疫反应，我们所摄入的食物会影响多种肠道菌群，而摄入绿茶则会增加抑制Th2免疫反应的FP菌群的丰度。FP所属的梭状芽胞杆菌家族被认为对于免疫系统具有一定效应，值得注意的一点就是其能有效抑制机体炎症反应。此外，某些梭状芽胞杆菌还能帮助降血压，而且有些菌群在瘦人（并非胖人）机体中丰度较高，这或许就能帮助研究人员来研究调节机体体重的新型策略。

这项研究中，研究人员发现喝绿茶能够增加FP菌的水平从而有效应对机体对食物的过敏，后期FP菌种有望模仿乳酸菌和双歧杆菌的步骤，其将会被添加到食物中来实现其应有的功能。在这一点上，后期研究人员还需要进行大量研究，以评估其安全性。

喝咖啡可能改变基因活动

喝咖啡可能会改变我们一些基因的表达，这有助于解释喝咖啡对健康的益处。

据英国《新科学家》杂志网站报道，荷兰伊拉斯谟大学鹿特丹医学中心的穆赫辛·甘巴里及其同事研究了1.6万名非裔美国人和欧洲人的咖啡摄入量是否与特定表观遗传标记——甲基有关。甲基往往与在消化、处理有毒化学物质和控制炎症中发挥作用的基因相连。

报道称，一个人每天喝的咖啡杯数越多，他们体内11种特定脱氧核糖核酸中的甲基水平变化的可能性就越大。在考虑到年龄、体质指数、吸烟、饮酒和其他可能影响结果的因素后，这一情况还是如此。

澳大利亚联邦科学与工业研究组织的彼得·莫洛伊说，还需要更多研究证明这些标记改变了基因活动并影响了我们的健康。

震惊！喝咖啡竟然会改变我们的味觉！

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