来源：新华社 2019-06-05 17:44
酸奶受到不少人的喜欢，为何食用酸奶有益人体健康？德国一项新研究发现，人类和类人猿细胞中存在的一种受体，可探测到发酵食物中常见细菌乳酸菌的代谢产物，与之结合后可发出信号“激活”免疫系统。
这一研究结果日前发表在美国《科学公共图书馆·遗传学》杂志上，为从分子层面理解发酵食物的益处提供了视角，同时将有助寻找治疗炎症性疾病潜在的药物靶点。
细胞受体是一种蛋白质，当匹配的分子与细胞结合时，它允许特定的信号进入细胞。大多数动物只有两种HCA受体，但人类和类人猿体内还存在第三种HCA受体。研究人员发现，一种由乳酸菌产生的代谢产物D-苯基乳酸可以与第三种HCA受体结合，并向免疫细胞发出信号，触发免疫细胞活动。
研究认为，第三种HCA受体最早出现在人类和类人猿共同祖先体内，这一进化特征改变了人类祖先的饮食习惯，使他们开始食用发酵食物，比如已开始腐烂的水果等。
论文作者之一、德国莱比锡大学研究人员克劳迪娅·施陶贝特说，未来他们将进一步研究揭示乳酸菌代谢产物D-苯基乳酸如何影响免疫系统。(生物谷Bioon.com）
Plos Pathogen：免疫系统如何抵抗EBV感染？
APP专享
PLoS Pathog：揭示超级细菌如何躲避免疫系统杀伤
APP专享
elife：光敏遗传学研究揭示免疫系统如何识别病原微生物？
APP专享
三项研究揭示肿瘤如何劫持免疫系统抵抗放射治疗！
APP专享
JCI Insight：某些情况下尽管HIV病毒被抑制，免疫系统还是会遭到破坏！
APP专享
Front Immuno：研究揭示维生素D对免疫系统的影响
APP专享
Nat Immunol：揭示调节性T淋巴细胞如何帮助癌细胞躲避免疫系统的杀伤
APP专享
Nature：发现HIV病毒躲避免疫系统杀伤的新方式
APP专享
Nature：免疫系统攻击生长中的肺癌，迫使它们通过进化才能生存下来
APP专享
在线课堂 Webinar
