AJCN：咖啡到底喝多少才能达到更佳效果？研究告诉你！
来源：本站原创 2019-06-05 11:27
2019年6月5日 讯 /生物谷BIOON/ --从卡布奇诺到冷饮，咖啡对于很多美国人而言是早晨必备的饮品，那么喝咖啡到底健康吗？喝多少才是最合适的量呢？近日，一项刊登在国际杂志The American Journal of Clinical Nutrition上的研究报告中，来自南澳大利亚大学的科学家们通过研究发现，每天早上喝几杯（两三杯）咖啡可能并没有什么坏处，甚至还会给机体健康带来一定益处，
2019年6月5日 讯 /生物谷BIOON/ --从卡布奇诺到冷饮，咖啡对于很多美国人而言是早晨必备的饮品，那么喝咖啡到底健康吗？喝多少才是最合适的量呢？近日，一项刊登在国际杂志The American Journal of Clinical Nutrition上的研究报告中，来自南澳大利亚大学的科学家们通过研究发现，每天早上喝几杯（两三杯）咖啡可能并没有什么坏处，甚至还会给机体健康带来一定益处，但如果每天喝6杯甚至更多咖啡的话或许就会增加机体22%患心脏病的风险。
图片来源：medicalxpress.com
据美国CDC数据显示，美国大约四分之一的人口死亡都归咎于心脏病，当然了，心脏病也是引发全球人群死亡的主要原因。研究者指出，过多咖啡会引发高血压，而高血压是心脏病的主要风险因子，喝咖啡的临界点为6杯8盎司的杯子，每一杯含有75毫克咖啡因。研究者Elina Hypponen说道，知道什么对自己有好处，什么没有好处是必须且非常重要的，过度放纵的话，机体健康就会为此付出代价。
这项研究中，研究人员利用涵盖超过30万、年龄在37-73岁成年人的英国数据库中的信息进行分析，旨在阐明咖啡因代谢基因CYP1A2影响人类机体处理咖啡因及患心脏病风险的机制，研究者发现，携带该基因突变的个体代谢咖啡因的速度是其它个体的四倍，但这并不意味着携带突变体的人群能够更加为所欲为地摄入更多咖啡。
咖啡是全球非常流行的一种饮料，据估计每天都会有30亿杯咖啡被消耗，研究者指出，一杯咖啡对不同的人而言可能意味着不同的事情，如果我们摄入一标准杯的咖啡的话，那么就会摄入大约75毫克的咖啡因，如果我们只看到咖啡因的含量，那么一杯双浓咖啡大概相当于一杯普通咖啡，与此同时，一大杯星巴克的拿铁中大约含有高达150毫克的咖啡因。
研究者指出，想要降低心脏病发病风险的人群或许最好将上述数字仔细考虑一下，大量摄入咖啡或与心脏病发病风险适度增加有关。咖啡因对心脏的影响往往更趋向于持续时间短且温和，除非个体一次摄入大量咖啡，而且咖啡中还含有多种抗氧化和抗炎性的化合物。喝一两杯咖啡或许还会带来其它好处，研究者发现，相比每天喝一杯或两杯咖啡的人群而言，喝脱咖啡因的咖啡或不喝咖啡的人群心脏病的发病率更高；而对于适度喝咖啡的人群而言，咖啡因只会对其心脏产生直接影响，比如增加能量等。
目前研究人员并未得到关于其它含咖啡因饮料的相关研究结果，比如能量饮料和茶等。本文研究中，研究者重点对咖啡进行了相关研究，一杯咖啡中含有1000多种化合物，其会影响机体健康和心血管疾病的风险。（生物谷Bioon.com）
原始出处：
Zhou A, Hyppönen E. Long-term coffee consumption, caffeine metabolism genetics, and risk of cardiovascular disease: a prospective analysis of up to 347,077 individuals and 8368 cases. Am J Clin Nutr. 2019 Mar 1;109(3):509-516. doi: 10.1093/ajcn/nqy297.
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